Supă de cartofi piure cu șampioane: o rețetă detaliată și simplă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa delicată de piure de cartofi cu ciuperci champignon va adăuga rafinament mesei tale. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit într-o sărbătoare sau cu plăcere să-l ospătați în cea mai obișnuită zi. Chiar în acest moment, începem să învățăm cum să pregătim acest prim fel. Citim instrucțiuni detaliate despre cum să gătești supa de cartofi piure cu ciuperci champignon. Repetăm pașii descriși. Și recompensa va fi un răsfăț delicios și tandru.

Tradițional

Rețeta clasică de supă de ciuperci și cartofi nu dă greș niciodată. Componente necesare:

1. Ciuperci proaspete - 500 de grame. Acestea sunt înlocuite cu succes de un produs congelat.
2. Părți de pui sau pui pentru bază.
3. Cartof - jumătate de kilogram.
4. Ceapa - 2 capete medii.
5. Pereche de frunze de dafin.
6. Se pregătește supă de cartofi piure cu ciuperci și smântână, așa că acest produs lactat cu 20% grăsime este obligatoriu. Fără el, felul de mâncare nu va avea o textură cremoasă bogată care să se potrivească unui fel de mâncare clasic.
7. Ulei slab, fără arome - 70 mililitri.
8. În funcție de preferințele personale, luăm sare și, dacă este necesar, piper negru măcinat.

Bază de supă

Spălăm părțile de pui, din care vom pregăti bulionul pentru ciorbă. Le trimitem la tigaie. Gatiti pana cand carnea este gatita cu adaos de frunza de dafin. În timpul procesului de gătire, asigurați-vă că îndepărtați folia de sol care se adună la suprafață.

Carnea ar trebui să se separe cu ușurință de os când este gata. Bulionul rezultat este filtrat pentru a elimina eventualele incluziuni necomestibile, de exemplu, fragmente osoase. Se separă carnea, se taie în bucăți mici. Vom avea nevoie de el în curând. Lăsăm aproximativ un litru și jumătate de bulion de pui. Va fi baza pentru supa noastră de cartofi piure de ciuperci.

Legumă în tub

Cureți cartofii. Tăiem tuberculii de cartofi în mai multe părți, astfel încât procesul să meargă mai repede și îi trimitem în tigaie, turnând apă rece. Apa trebuie să acopere tuberculii cu aproximativ un centimetru. Se sare și se fierb cartofii până se înmoaie. Este mai bine să o gătiți puțin pentru a face supa mai frageda. Scoateți lichidul din cartofii fierți. Transformăm tuberculii într-o masă de piure folosind orice metodă convenabilă pentru noi. Se toarnă piureul de cartofi cu o treime din bulionul de pui, din toată norma. Se amestecă până la omogenizare.

Ciuperci și ceapă

Ne eliberăm de toate ceapa necomestabilă. Spalam ciupercile si le taiem dupa plac. De asemenea, tocăm ceapa în orice mod potrivit.

Într-o tigaie, se încălzește întreaga cantitate de ulei vegetal indicată în rețetă. Prăjim felii de ciuperci și ceapă la temperatură moderată. Timp de tratament 6-9 minute.

Rupeți ciupercile cu ceapa în piure, cel mai bine este să folosiți un blender. Trimitem pui acolo. Luați cât aveți nevoie. Pentru o supă de cartofi piure mai groasă cu ciuperci, trebuie să luați mai multă carne. Dacă aveți nevoie de un fel de mâncare lichidă, luați mai puțin.

Combină produsele și gătește supa

Pune toate celel alte ingrediente din piure într-o oală cu piure de cartofi. Bateți până devine cremos. Verificați piureul pentru sare și piper. Adăugați aceste condimente dacă este necesar. Adăugați bulionul, dacă este necesar, în oala cu viitoarea supă piure. Porniți aragazul și aduceți conținutul la fierbere. La cinci minute după începerea fierberii, introduceți treptat în supă întreaga normă de smântână. Nu uitați să amestecați. După ce ai introdus smântâna la temperatură scăzută, fierbem încă trei minute supa piure de cartofi cu ciuperci. Servește acest fel de mâncare fraged și consistent cu crutoane sau pur și simplu stropește-l cu ierburi proaspete preferate și piper negru.

Versiune simplificată

Este foarte posibil să prepari o astfel de supă fără carne. Lista de produse:

• cartofi - 6 tuberculi;
• champignons - 300grame;
• o ceapă mare;
• cremă 15-20% - 1\2 litri;
• piper, sare - după gust;
• ulei vegetal, inodor - aproximativ 40 mililitri;
• verzi sau biscuiți - opțional.

Cum vom găti

Este foarte ușor să gătești supă de cartofi piure cu ciuperci. Rețeta te va ajuta să nu te încurci în acțiuni. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile în mod clar.

Clătiți ciupercile și tăiați-le în bucăți sau plastic. Spalam si cartofii si ii curatam de coaja. Eliberați ceapa de coajă.

Împărțiți cartofii în mai multe părți și gătiți în apă cu sare până când rădăcinile sunt gata.

Între timp, toacă ceapa. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește ciupercile și ceapa timp de 7-8 minute.

Scurgeți bulionul din cartoful finit într-un bol separat. Piuream cartofii. Adăugați ceapa și ciupercile și faceți din nou piure. Adăugați un decoct, jumătate din volumul total. Puneti cratita pe aragaz si turnati crema. Să folosim din nou blenderul. Supa piure rezultată, dacă este necesar, aduce bulionul de cartofi rămas la o consistență plăcută. Se fierbe supa piure de cartofi cu champignon timp de zece minute, amestecand din cand in cand. Serviți, decorând după bunul plac: adăugați ciuperci și ierburi.

Apropo, morcovii fierți se vor manifesta armonios într-o astfel de supă. Nu trebuie să petreci mult timp. Spălați doar una sau două rădăcinoase. Scoateți pielea. Tăiați-le în două sau trei părți și fierbeți-le împreună cu cartofi. Gustul supei va străluci cu o nouă aromă, iar culoarea acesteia va deveni ușormai bogat.