Băuturi italiene: nume și rețete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Băuturile alcoolice italiene sunt iubite în multe țări și sunt percepute nu doar ca un produs original din peninsula. Mulți oameni de alte naționalități preferă alcoolul produs în Italia. Luați în considerare cele mai populare opțiuni, precum și rețete pentru unele soiuri.

Despre vin

Băuturile italiene, cum ar fi vinurile, sunt lider pe piața mondială. Acest lucru se datorează faptului că calitatea unui produs nobil depinde nu numai de rețetă și metoda de producție, ci și de caracteristicile climatice ale regiunii în creștere. Podgoriile din Peninsula Apenini sunt cât mai aproape de soare, fiecare zonă având propriile caracteristici. O pondere mare revine soiurilor roșii.

Cel mai faimos și apreciat brand este Barolo, fabricat în Piemont. Pentru producție se folosesc soiurile de struguri Dolcetto, Barberra, Nebbiolo. Acest vin aparține categoriei băuturilor italiene de elită și scumpe. Un alt vin popular este Chianti, produs în Toscana. De obicei, este vândut în recipiente suflate sau sticle obișnuite. Pentru a nu face o greșeală atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție prezenței unui cocoș negru pe un fundal roșu, precum și a unei vulpi așezate pe o piramidă de butoaie. Vinurile albe produse în Sicilia, Sardinia și Campania au, de asemenea, o mare reputație printre cunoscătorii acestui produs.

Despre grappa

Acest spirt italian poate fi comparat cu votca din Rusia sau sake-ul din Japonia. Locuitorii Italiei însorite nu sunt contrarii să guste propria vodcă la sărbători. Conform rețetei, grappa se face din pulpă de struguri prin fermentare și dublă distilare. Concentrația alcoolului variază de la 38 la 60 de grade.

Italianii produc o mulțime de soiuri de grappa, diferite soiuri de must de struguri, perioadă de învechire (de la 6 la 12 luni). Cel mai scump soi este vecchia, învechit în butoaie de lemn cel puțin un an. Mulți cunoscători preferă soiurile mai tinere datorită gustului lor mai pronunțat și ascuțit. Unele tipuri de grappa pentru export sunt diluate cu diverse ingrediente, inclusiv fructe de pădure, nuci, condimente, fructe, sirop dulce. Se recomanda utilizarea acestui produs dintr-un pahar in alt racit cu o ingustare la mijloc. Este demn de remarcat faptul că această băutură italiană se potrivește bine cu cafeaua, creând un gust și o aromă unice ale Italiei adevărate.

Despre lichioruri

Diferitele lichioruri sunt destul de comune în Peninsula Apenini. Localnicii sunt foarte inventivi în compunerea unei varietăți de combinații de arome. Între eisoiurile acestor băuturi italiene diferă în ceea ce privește conținutul de zahăr, împărțit în două tipuri: lichioruri și amari.

Printre cele mai dulci băuturi din această categorie:

• Frangelico.
• Sambuca.
• Amaretto.

Cel din urmă soi este adesea folosit pentru a face produse de patiserie și cocktailuri. Celebrul „Limoncello” se referă la lichiorurile demidulci, produse în zona Rivierei Napolitane. Alte băuturi din această listă includ Sinar, Strega, Campari. Ultimul produs este adesea folosit ca aperitiv.

Oaspeților din Italia li se recomandă să încerce lichiorurile amare, care includ amestecuri de diverse ierburi. Se admite în general că sunt utile pentru trup, iar rețeta lor este luată din cărți secrete monahale. Produsul este clasificat ca o băutură alcoolică puternică italiană.

Următoarele lichioruri sunt potrivite ca cadou sau pentru o masă festivă:

• Fernet Branca.
• Petrus.
• Amaro Lucano.
• Maraschino.
• Metzaluno.
• „Începe”.

Ultimele două soiuri includ ienupăr, nuci verzi și condimente.

Bere

În ciuda faptului că berea nu este o băutură alcoolică nativă italiană, există multe soiuri care o fac neobișnuită și exotică. În majoritatea unităților de bere din țară, veți găsi cu siguranță două soiuri - „Moretti” și „Peroni”. Cu toate acestea, experții nu le recomandă în mod special. Ei sfătuiesc să achiziționați produsele micilor fabrici de bere private care produc soiuricu nimic mai prejos decât magnații de bere.

Cel mai vechi producător al băuturii în cauză din Italia este firma „Birrifico Baladin”, cu sediul în Piozzo (Piemont). Produce soiuri de bere, care adaugă o varietate de condimente, ierburi și condimente, un soi amar puternic „Open”, un soi de miere „Isaac”.

O altă fabrică de bere numită „Birra del Borgo” este specializată în producția de bere Pilsner amară („Mai Antonia”). De asemenea, produce soiuri cu adaos de cafea, ciocolată, miere de castane, caramel și fructe uscate.

Printre alte băuturi spirtoase italiene populare în segmentul berii, pot fi remarcate următoarele soiuri:

1. Varietate imperială de Verdi. Aceasta este o bere neagră puternică cu adaos de ardei iute. Produsul este recomandat a fi consumat în sezonul rece.
2. „Viaemilia” are o aromă de miere, ideală pentru brânzeturi.
3. Formulat special cu flori sălbatice, ardei și ghimbir, New Morning se asortează bine cu fructe de mare.
4. Chimera cu arome de caramel și fructe.

Rețete italiene de băuturi

Compatrioții noștri iubesc diverse lichioruri nu mai puțin decât italienii. Limoncello poate fi preparat fără a pleca, acasă. Metoda pas cu pas este mai jos:

1. Lămâile se spală în apă caldă, se curăță, pulpa albă este lăsată intactă.
2. Coaja se pune intr-un borcan de trei litri cu vodca si fructe, se lasa la loc caldut 1, 5-2 saptamani. Taratrebuie protejat de lumina directă a soarelui. Conținutul vasului trebuie agitat în fiecare zi.
3. Lichidul infuzat este filtrat printr-o sită sau tifon.
4. Pentru a prepara siropul, zahărul se dizolvă într-o oală cu apă caldă. Se fierbe timp de cinci minute, îndepărtând spuma care se desprinde în timp util.
5. Amestecul este răcit la temperatura camerei și amestecat cu tinctura.
6. Produsul este îmbuteliat, sigilat și infuzat încă o săptămână.
7. Băutura se consumă rece.

Amaretto

Principalul component al acestui lichior este migdalele (dulci și amare). În plus, rețeta include vanilie, precum și ierburi aromatice și rădăcini. Pentru a compensa efectele acidului cianhidric găsit în migdale, se folosește sirop de struguri.

Culoarea maro închis intens este semnul distinctiv al Amaretto. În plus, lichiorul este îmbuteliat doar în sticle pătrate. Această configurație a fost inventată de suflătorii de sticlă din insula Murano, astfel încât o persoană să poată alege băutura potrivită chiar și în întunericul unei crame. Rețeta originală conține fructe, sâmburi de caise și o colecție de 17 ierburi. Adesea, băutura este servită curată cu gheață sau combinată cu cafea, merișor sau suc de portocale.

Sambuca

Această lichior dulce conține ulei cu aromă de anason, câteva ierburi, alcool, apă purificată și zahăr. În plus, rețeta originală include extracte și distilate din fructe de soc și anason. Deconsistenta lichiorului este destul de groasa si uleioasa, iar gustul se distinge printr-un postgust de anason.

Vrăjitoare (Strega)

Această băutură pe bază de plante a fost dezvoltată în 1860. Produsul a primit un nume atât de ciudat din cauza legendei, care se referă la vrăjitorie din orașul Benevento. Nuanța galbenă tipică provine din șofran, în timp ce aroma dulceagă conține note de fenicul și mentă. În plus, rețeta de băutură include peste 70 de componente care sunt păstrate în cea mai strictă încredere. Nici măcar pe ambalajele din fabrică nu există inscripții cu ingrediente; angajații le disting doar prin numerele de pe etichete. Puterea băuturii este de aproximativ 40 de grade, se consumă în formă pură.

Chinar

Lichiorul cu gust amar conține 13 ierburi aromate, numele băuturii provine de la denumirea botanică a anghinării (Cynar scolymus). Frunzele acestei plante dau produsului o aromă originală. Băutura are o culoare maro închis, are un gust amar cu un postgust dulceag. Face parte din diverse cocktail-uri, cetatea are 16,5 grade.

În sfârșit

Pe piață nu există doar băuturi italiene, ale căror denumiri sunt indicate mai sus. Dintre mostrele de comerț interesante și noi, se remarcă propria marcă de whisky, reprezentată de un singur brand, Puni. Concentrația alcoolului - până la 46 de grade.

Italianii au propriul lor coniac. În ultimii 60 de ani, toate soiurile au fost denumite brandy. Cetatea - 38 de grade, rețeta folosește distilarea strugurilortrebuie.

Vodca cu cereale proprii în Italia este reprezentată în principal de soiurile de grâu. Băutura de 40 de grade a fost prezentată de patru mărci: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery. La unele soiuri se adaugă sucuri de piersici, lămâie, portocale și alte tipuri de suc.