Nutriția bolnavilor: caracteristici ale dietei pentru diferite boli

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orice boală necesită o atenție atentă asupra corpului. Pentru ca o persoană să aibă toate resursele pentru a lupta împotriva bolii, trebuie să primească suficiente substanțe utile. Sursa lor principală este hrana.

Nu vor înlocui medicamentele care luptă intenționat cu o anumită problemă, dar ne vor oferi toți nutrienții, vitaminele, mineralele necesare. Dieta corect formulată ajută la menținerea imunității, reduce riscul de complicații. Luați în considerare care sunt caracteristicile nutriției persoanelor bolnave cu diferite boli.

pacienți cu pat

Acești pacienți au mai multe șanse decât alții să aibă probleme cu apetitul. Acest lucru se datorează unui stil de viață sedentar, unui stat oprimat. Mulți pacienți consideră că este dureros să înghită. Pentru a îmbunătăți starea unei persoane și a-i crește dorința de a trăi, ar trebui să-i hrănești cu alimente care provoacă emoții pozitive. Trebuie să fie atractiv de privit.mese delicioase și sănătoase.

Echilibrul de proteine și fibre este important. Nutriția cu proteine stimulează regenerarea celulară și activează regenerarea escarelor, deoarece proteinele sunt un material de construcție pentru mușchi și piele. Dacă pacientul este hrănit cu o sondă, puteți diversifica dieta cu alimente bogate în prebiotice, vitamine, fibre alimentare, oligoelemente, proteine.

Mod de băut

Băuturile bogate în calorii fac parte din dieta pacienților imobilizați la pat. Nectarurile și sucurile sunt, de asemenea, alimente. O persoană ar trebui să bea cel puțin un litru și jumătate de apă pe zi. Ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Nu puteți bea băuturi foarte carbogazoase, deoarece sunt dăunătoare tractului digestiv. Singurele excepții sunt apele minerale medicinale, care trebuie prescrise de medic. Este important să monitorizați cantitatea de lichid consumată, a cărui lipsă provoacă constipație, pietre la vezica urinară, escare.

Caracteristici ale procesului de hrănire

Mâncarea pentru pacienții imobilizați la pat nu este doar preparatele în sine, ci și porția lor, precum și mediul în care mănâncă. Ai nevoie de o atitudine prietenoasă, de calm. Nu puteți forța o persoană să mănânce - acest lucru provoacă greață. Este important să se monitorizeze răspunsul pacientului. Dacă apetitul său este slab, ar trebui să introducă în dietă alimente care îi plac, care să nu agraveze cursul bolii.

Este recomandabil să practicați alimentația fracționată. Hrănirea începe prin a ajuta persoana să se ridice. Dacă capul îi este dat pe spate, mâncarea și băutura sunt periculoase. Capul, dacă este necesar, este susținut de mâini sau de dispozitive ortopedice. Este de dorit capacientul însuși a folosit dispozitivele, dar aveți nevoie de ajutor dacă este nevoie.

Cum să dai băuturi

Hrănirea pacienților care și-au pierdut mobilitatea trebuie efectuată folosind dispozitive adecvate. Pentru a da o băutură unei persoane, ei folosesc o lingură mică sau medie, deoarece nu poate înghiți o mare parte din lichid. Dacă pacientului îi este dificil să stea, folosiți un adăpator cu două mânere sau un adăpator pentru copii.

Dacă mobilitatea gâtului este limitată, trebuie să utilizați dispozitive cu decupaje pentru nas. Cești convenabile cu gura de scurgere. Două vase ar trebui să fie la îndemână: pentru băuturi reci și calde. Puteți folosi un pai pentru cocktailuri. Pacientul are nevoie de un consum frecvent de lichide în porții mici. O persoană slăbită ar trebui să facă pauze între înghițituri.

Ce să hrănești

Dieta pacientului, incapabil să se miște, se formează din alimente zdrobite. Este de dorit ca acesta să fie semi-lichid. Alimentele foarte uscate sunt greu de înghițit de către pacient. Accentul se pune pe supe piure, ciorbe. Puteți da unei persoane jeleu, piure de cartofi. Blenderele sunt folosite pentru gătit. Puteți hrăni pacientul cu piureuri pentru copii. Se vând în magazine. Este interzis să dați bucăți mari de mâncare, este necesar să tăiați toate alimentele.

Pentru diabet

Dieta persoanelor cu diabet zaharat are propriile sale caracteristici. Cu o astfel de boală, trebuie să monitorizați în mod constant starea corpului. Meniul potrivit este un pas important pentru a oferi pacientului o viață lungă și de calitate.

Meniul optim este cel de-al nouălea tabel de dietă. Este aplicabil pentru ușoare până la moderateseveritatea bolii la greutatea normală sau depășind norma este nesemnificativă. Nuanțele cheie sunt moderația, împărțirea volumului zilnic în șase porții, limitând consumul de carbohidrați și grăsimi. Afumatul, prajit este interzis. Reduceți cantitatea de sare, zahăr. Nu poți bea băuturi carbogazoase. Este necesar să consumați 2100-2400 de kilocalorii pe zi. Bea până la 2 litri de apă pe zi.

Reguli de bază pentru un diabetic

Nutriția pentru diabetici necesită stăpânirea unei game de abilități de gătit. Este indicat să fierbeți sau să coaceți alimentele în cuptor. Mai rar poți mânca tocane. Supele cu pește sau carne trebuie gătite în bulion slab.

Zahărul și toate alimentele dulci, alcoolul, mâncărurile de orice fel vor trebui eliminate. Nu puteți mânca bulion bogat. Carne grasă interzisă, conserve și murături, produse de patiserie. Interdicția se aplică brânzeturilor, orezului, grisului, pastelor. Nu puteți bea smântână și mânca sosuri cu sare, condimente iute și cele grase.

Bananele, strugurii și alte fructe dulci sunt excluse din dietă. Din fructele uscate, stafidele și curmalele sunt interzise. Este permis să mănânci nu mai mult de un ou și jumătate fiert moale pe zi. Puteți găti o omletă. Se recomandă excluderea gălbenușurilor.

La vânzare există diferite soiuri de pâine, dar medicii recomandă să se abțină de la acest produs, deoarece la prepararea lui se folosește făina de grâu. Cea mai bună opțiune ar fi pâinea proteică coaptă cu tărâțe. Permis secară (până la 250 g pe zi) și grâu (până la 150 g).

Permisproduse

La catering pentru pacienții cu diabet, se ține cont de faptul că astfel de pacienți pot mânca supe de legume. Sunt gătite cu ciuperci, carne, pește. Cerealele, chiftelele, legumele sunt adăugate în supe.

Este permis să mănânci vițel, vită, miel. Un iepure ar fi o alegere bună. Carnea de porc se consumă numai tăiată sau carne (fără grăsime). Din carne de pasăre, pui și curcan sunt permise. Puteți mânca un cârnați special. Ocazional, ficatul este inclus în dietă. Sunt permise soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Laptele și produsele preparate din acesta pot fi consumate dacă conținutul de grăsimi este minim. Smântâna este permisă în cantități foarte limitate. Brânză - cu conținut scăzut de grăsimi și fără sare.

Nutriția pentru pacienții diabetici presupune consumul de leguminoase în cantitate limitată. Sunt permise terci de hrișcă, mei, orz perlat, fulgi de ovăz. Legumele sunt, de asemenea, limitate din cauza conținutului lor de carbohidrați. Este bine să mănânci sfeclă.

Este necesar să alegeți legume care să nu conțină mai mult de 5% carbohidrați. Acestea includ varză, dovleac, vinete, roșii. Puteți mânca diferite soiuri de salată verde, dovlecei, castraveți. Sunt permise caviarul din dovlecei și legume, peștele jeleu. Puteți găti salate proaspete. Vinaigretă permisă.

Fructele proaspete, fructele de pădure sunt o soluție bună. Foarte rar este permisă mierea. Dintre băuturi, dieta diabeticilor favorizează cafeaua diluată în lapte, ceaiul, ceaiul de măcese și sucuri din legume, fructe de pădure și fructe cu un conținut scăzut de dulci.

Oncologie

Nutriția pentru pacienții cu cancer este un aspect foarte important al tratamentului. Bolile canceroase la noitimpul este vindecabil, dar terapia este greu de tolerat. Prin urmare, este foarte important să ajutați în mod constant pacientul, să îl susțineți.

Toate metodele cunoscute de terapie a cancerului împovărează puternic organismul și duc la efecte secundare. Neoplasmele și tratamentul lor afectează metabolismul, astfel încât o persoană are nevoie de o cantitate crescută de proteine. Are nevoie de mai multă energie. În organismul pacientului sunt active reacții oxidative, în care apar radicalii liberi. Aceasta înseamnă că sunt necesare mai multe substanțe pentru a le combate și a activa recuperarea.

Adesea, bolnavii de cancer sunt victimele deficiențelor nutriționale, din cauza cărora organismul își distruge propriile țesuturi. Sistemul imunitar este mult redus. Deficiența apare atunci când cerințele nutriționale nu sunt îndeplinite de nutrienții primiți.

Pericole și nuanțe

Este necesar să se suspecteze erori în alimentația unui bolnav de cancer, dacă în trei luni greutatea corporală a scăzut cu 5% sau mai mult, persoana și-a pierdut pofta de mâncare, vărsă și se face rău, sistemul digestiv. procesele merg prost. Toate acestea indică deficiențe nutriționale și necesitatea schimbării urgente a dietei.

Dacă în trei luni greutatea a scăzut cu 10% sau mai mult, este nevoie de sprijin nutrițional urgent, deoarece persoana a trecut într-o stare de anorexie-cașexie. O atenție deosebită trebuie acordată persoanelor supuse chimioterapiei sau radiațiilor, precum și în pregătirea pentru intervenție chirurgicală și în procesul de recuperare după aceasta.

Caracteristici ale dietei bolnavilor de cancer

Proteinenutriția pentru pacienții cu neoplasme maligne este extrem de importantă. Au o capacitate redusă a organismului de a absorbi nutrienții, deoarece tractul digestiv nu funcționează bine. Dieta lor ar trebui să includă ingrediente și nutrienți rapid și ușor de digerat.

Scopul principal al nutriției speciale este de a oferi unei persoane cu o cantitate minimă de hrană atât de mulți nutrienți cât are nevoie organismul. Nutriția specială pentru un pacient cu cancer implică o concentrație crescută de aminoacizi și proteine. Multe dintre ele nu sunt produse în corpul nostru. Sunt importante pentru imunitate și implementarea reacțiilor vitale.

Unii oameni cred că este suficient să mănânci mai multe dulciuri, iar atunci nu va mai fi nevoie de o alimentație specială pentru un pacient slăbit de cancer. Nu este adevarat. Băuturile dulci sunt bogate în zaharuri, care determină saturarea glucozei din sânge, ceea ce poate duce la prediabet. Nutriția adecvată ajută la evitarea acestui risc și la creșterea capacității de recuperare a organismului.

Este și mai periculos pentru un pacient cu cancer să moară de foame. Dacă organismul nu primește proteine, începe anorexia-cașexia ireversibilă, din cauza căreia capacitatea de lucru dispare complet, activitatea fizică scade, greutatea scade, munca sistemelor interne se rătăcește. Pentru a evita aceste fenomene, postul ar trebui exclus.

Nutrienți

În prezența tumorilor maligne, alimentația pacienților trebuie efectuată în așa fel încât să se satureze organismul cu beta-caroten și toate cele importanteantioxidanti. Deosebit de importante sunt acidul ascorbic si vitaminele A si E. Seleniul este indispensabil. Dieta ar trebui să conțină acizi grași polinesaturați, sub influența cărora procesele inflamatorii slăbesc. De asemenea, îmbunătățesc apetitul.

A suferit un accident vascular cerebral

În acest caz, regula cheie pentru alcătuirea unei diete este de a furniza organismului microelemente și nutrienți. Alimentația unui pacient cu un AVC în stadiul acut implică o reducere a conținutului de calorii fără a pierde valoarea nutritivă a meniului. Alimentele ar trebui să ofere unei persoane minerale, vitamine. Sunt bogate în fructe, legume, sucuri.

Poziția corpului la masă este determinată de medic. În timpul absorbției alimentelor, asistenta ajută persoana să ridice capul. Ei folosesc mese speciale, asigurați-vă că acoperiți pieptul pacientului cu un șervețel de unică folosință. Uneori, pacienții cu AVC nu pot înghiți alimente. Acest lucru forțează utilizarea unui tub sau alimentarea în venă. Sonda vă permite să utilizați orice aliment semi-lichid și lichid.

Poți oferi pacientului supe de legume, bulion. Dacă o persoană este dificil să înghită, dar nu este nevoie de o sondă, produsele sunt zdrobite. Este indicat să-l hrăniți cu cereale, piure de cartofi, jeleu, sufleu.

Nuanțe ale formării dietei

Pacienții cu AVC ar trebui să țină cont de tendința la constipație. Acest lucru necesită saturarea meniului cu legume. Sfecla este deosebit de utilă. Puteți da pacientului produse lactate, fructe uscate. Hipertensiunea arterială este ajutată de alimentele îmbogățite cu potasiu. Se găsește în stafide, smochine și caise uscate. Nu mai puțin important este magneziul, pe care organismul îl primește din hrișcă șifulgi de ovăz.

Mâncarea pacienților după un accident vascular cerebral include o serie de reguli stricte. În alimentația acestor oameni reduce cantitatea de sare, dulciuri, alimente grase. Nu ar trebui să mănânce picant, afumat, să bea alcool, cafea tare, ceai. Morcovi utili. Este recomandabil să mănânci două bucăți pe zi. Se crede că acest lucru este necesar pentru persoanele sănătoase, deoarece reduce riscul de accident vascular cerebral.

La formarea dietei pacientului, merită să ne amintim că ceaiul îmbogățit cu flavonoide este un produs util care scade conținutul de fracții nocive de colesterol din sânge. Este indicat să bei cel puțin patru căni pe zi. Unii oameni de știință cred că persoanele care respectă această regulă au cu 20% mai puține șanse de a suferi de boli de inimă.

Nu mai puțin utile sunt somonul și soia, ciocolata neagră și tărâțele de ovăz. Pentru sănătatea sistemului cardiovascular, ar trebui să îmbogățiți dieta cu cacao, suc de struguri, broccoli. Usturoiul, sucurile naturale de portocale și grapefruit sunt bune pentru inimă. Adevărat, trebuie să fii mai atent cu acesta din urmă, deoarece activează medicamentele antihipertensive.

Concluzie

Alimentația corectă a unei persoane bolnave determină în mare măsură durata recuperării și severitatea evoluției bolii. Atunci când formează o dietă, aceștia sunt ghidați de diagnosticul și recomandările medicului curant. Uneori trebuie doar să introduci anumite restricții în dietă, abandonând complet alimentele dăunătoare. În unele cazuri, este mai bine să treceți complet la o alimentație specializată. Decizia ar trebui să rămână în sarcina medicului curant.