Cum să alegi o lămâie în magazin: sfaturi utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Proprietățile unice ale lămâii sunt cunoscute de toată lumea. Este renumit pentru conținutul ridicat de vitamine și minerale și este un mijloc excelent de prevenire în timpul sezonului rece. În plus, este folosit și în gătit pentru a oferi preparatelor un gust unic. Cu toate acestea, pentru a beneficia cât mai mult de utilizarea citricelor, trebuie să știți cum să alegeți o lămâie.

Beneficiile citricelor

Lămâia conține multe componente utile necesare corpului uman. Este apreciată în special pentru conținutul ridicat de vitamina C. În plus, citricele saturează organismul cu alte vitamine:

• A;
• grupa B (cu excepția B12);
• E;
• PP și altele

Fructul este apreciat și pentru conținutul de minerale: calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fier, zinc, mangan. Datorită cojii groase, toate substanțele benefice se păstrează mult timp după ce citricele au fost îndepărtate din copac.

Cum sunt folosite lămâile

Lămâia este un fruct pe care orice gospodină bună îl are în frigider. La urma urmei, a luiaplicarea este variată. În primul rând, fructele se consumă proaspete, adăugate la prepararea diverselor preparate din pește, preparate din carne, produse de cofetărie, folosite ca aditiv la ceai.

Cu toate acestea, citricele vor fi utile nu numai în gătit:

1. Sucul de lămâie este un remediu excelent pentru îndepărtarea petelor de pe haine, luminând pielea. De asemenea, este folosit pentru a da strălucire părului, pentru a întări unghiile.
2. Dozele mici de citrice îmbunătățesc digestia și promovează pierderea în greutate.
3. Coaja de lămâie este folosită cu succes pentru patologiile sistemului respirator.
4. Lămâia este un fruct care este folosit pentru a ameliora simptomele unei răceli. În combinație cu băuturile calde, ajută la reducerea febrei, combate somnolența și letargia.

Toată lumea înțelege că nu toate lămâile care ni se oferă pe piață și în supermarketuri vor fi de folos și vor satura organismul cu substanțele necesare. Având în vedere că majoritatea fructelor sunt aduse în țara noastră din străinătate, iar acest lucru nu le permite întotdeauna să-și păstreze prospețimea și să evite deteriorarea, trebuie să știi să alegi lămâia potrivită din magazin.

Funcții la alegere

Cel mai des pe piața rusă găsești lămâi Eureka. Astfel de fructe sunt de dimensiuni medii, de formă alungită, nuanțe galben deschis sau galben bogat, fără un număr mare de semințe. Citricele au coaja nu foarte groasă, pulpă suculentă, au un gust destul de acru.

Rareori puteți găsi citrice din Georgia și Uzbekistan. Cea mai populară varietate este „Tașkent” -fructe mari, galben-portocalii, cu coajă subțire, pulpă suculentă și aromă ușoară.

Singurul indicator de care se ghidează atunci când alegeți un produs de orice varietate este coaja. După culoarea, textura și aspectul său în general, se poate înțelege dacă un astfel de fruct va fi util sau este mai bine să refuzi să-l cumperi.

culoare

Înainte de a alege o lămâie, fii atent la culoarea coajei acesteia. Nuanțele strălucitoare nu sunt întotdeauna un semn de coacere. Cât de copt este fructul poate fi înțeles evaluând luciul pielii. O citrice necoaptă va avea o suprafață mată, în timp ce coaja unui fruct copt va străluci. Dacă nu este nevoie să folosiți imediat fructele, puteți alege exemplare necoapte. Se vor păstra mai mult timp în condițiile potrivite.

Mărimi

Mărimea și forma fructului depind de tipul de pom. Acești indicatori nu afectează deloc calitatea citricelor. Prin urmare, un fruct mai mare nu va fi neapărat de o calitate mai bună.

Densitate

Pentru a înțelege cât de copt este fructul, apăsați coaja cu degetele, determinându-i elasticitatea. Dispariția rapidă a adânciturii indică maturitatea fătului. Dacă suprafața citricelor nu este ușor afectată, înseamnă că nu este suficient de matură. Dacă pielea nu își revine la aspectul inițial după presare, fructul este moale, cel mai probabil este prea copt și este puțin probabil să vă avantajeze.

Grosimea pielii

Cum să alegeți o lămâie după acest parametru, dacă este dificil să determinați grosimea pielii cu ochii. Este destul de posibil să faci asta. La un făt cu pielea groasăsuprafața este accidentată și mai aspră. Netede și delicate, citricele sunt probabil să aibă piele subțire. Datorita cojii groase, proprietatile benefice ale produsului se pastreaza mai bine. Cu toate acestea, pielea subțire este un semn că pomul a început să dea roade recent, așa că se disting printr-o cantitate mare de vitamine. Prin urmare, ghidați-vă după preferințele dvs.

Defect

Este mai bine să refuzați să cumpărați fructe cu pete negre sau pete întunecate. Astfel de defecte indică faptul că lămâia a fost înghețată în timpul transportului sau depozitării.

Trucurile vânzătorului

O atenție deosebită trebuie acordată la cumpărarea fructelor în pachete individuale opace, precum și a celor care sunt vândute în set cu alte fructe. Cel mai adesea, astfel de metode sunt folosite de vânzătorii fără scrupule pentru a vinde lămâi de calitate scăzută sau vechi. Prețul fructelor nu va diferi de costul unui produs bun. De asemenea, pe lângă data de expirare, este indicat să întrebați și despre data recoltării, care vă va ajuta să alegeți nu doar un fruct de calitate, ci și să vă faceți o idee despre conținutul de vitamina C. După cum știți, cantitatea acestuia scade. dacă citricele au fost păstrate mult timp.

Cum să depozitați și să utilizați corect fructele

Nu este suficient să știi să alegi o lămâie. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că depozitarea necorespunzătoare va duce la pierderea calităților utile ale fătului. Prin urmare, merită să ascultați câteva sfaturi:

• nu congela citrice;
• pentru păstrarea lămâilor proaspeteraftul de jos sau ușa frigiderului funcționează cel mai bine;
• fructele tăiate nu trebuie folosite dacă au fost păstrate mai mult de o zi;
• pentru a elimina gustul amar, turnați apă clocotită peste fructe.

Înainte de a folosi lămâia, trebuie să o spălați bine. Suprafața fructului este adesea tratată cu compuși care conțin ceară sau parafină. De asemenea, aceste fonduri pot include aditivi și conservanți antifungici, a căror utilizare nu va aduce beneficii organismului uman. Prin urmare, ar trebui să spălați fructele cu apă fierbinte, folosind o perie specială pentru o mai mare eficiență. De asemenea, este permisă utilizarea săpunului sau a unui produs special conceput pentru astfel de scopuri.

Există o modalitate de a spune dacă un făt a fost sau nu tratat chimic. Pentru a face acest lucru, aplicați un șervețel pe citrice. Dacă rămân urme de uleiuri esențiale pe ea, atunci lămâia nu a fost tratată cu substanțe chimice.

Cum să tai frumos o lămâie

Lămâile sunt folosite nu numai pentru a adăuga un gust rafinat mâncărurilor sau pentru a trata răceala, ci și pentru a decora masa.

Puteți folosi o metodă simplă de tăiere. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Spălați citrice.
2. Decupați-l. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare obișnuită cu găuri mici, pe care se frecă citricele până când sunt decojite din toate părțile.
3. Tăiați fructele în cercuri subțiri. La rândul lor, tăiați-le în felii, care se pun pe un vas în zig-zag.

Pentru a tăia fructele într-un mod original și frumos, foloseșteun cuțit pentru caneluri și un cuțit de bucătărie mic și ascuțit.

Folosind primul instrument, faceți caneluri longitudinale în coaja de citrice, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a o tăia în inele subțiri.

De asemenea, puteți decora vasul cu o spirală de lămâie, pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Tăiați citricele în cercuri (nu mai mult de cinci milimetri grosime).
2. Fă o tăietură din centrul cercului de-a lungul razei.
3. Întoarceți marginile în direcții diferite, puneți o bucată de citrice sub formă de spirală pe un vas.
4. Decorează pliurile spiralei cu măsline sau cireșe.