2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Udon cu carne de vită este un preparat asiatic savuros cu tăiței, legume și carne tocată, bogat condimentat cu condimente. Gustul cărnii este undeva între sukiyaki și shigurini (gustări tradiționale japoneze). Acest fel de mâncare se va potrivi cu ușurință în meniul zilnic nu numai al fanilor devotați ai bucătăriei asiatice, ci și al simplilor adepți ai alimentelor dietetice.
Rețetă clasică de supă
Mușchi suculent de vită, tăiței groși și bulion aromat. Sună foarte apetisant, nu-i așa? Această supă aromată de udon și carne de vită este un prânz sau o cină grozave.
Produse folosite:
- 400g tăiței udon;
- 230 g carne de vită feliată subțire;
- 40ml sos de soia;
- 30 ml ulei de rapiță;
- 20g zahăr brun;
- ghimbir, ceapă verde.
Pentru bulion:
- 400ml dashi;
- mirin, sos de soia;
- zahăr, sare de mare.
Amestecă dashi cu o linguriță de zahăr, mirin și sos de soia. Se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic. Intr-o cratita separata se fierbe udonul (1-2 minute), se scurge apa sitransferați tăițeii într-un bol de servire.
Prăjiți fâșii subțiri de carne de vită cu ceapă verde tocată într-o tigaie cu ulei. Odată ce carnea s-a rumenit bine, adăugați puțin zahăr și sos de soia. Ar trebui să se formeze o crustă de caramel crocantă. Turnați tăițeii fierți cu bulion fierbinte, puneți deasupra felii roșii de carne de vită.
bulion japonez acasă
Udonul de vită este de obicei gătit cu dashi (bulion tradițional). Baza de parfum este vândută în magazinele asiatice. Dar dacă nu ai putea cumpăra unul dintre ingredientele principale ale supei? Puteți găti bulionul singur.
Produse folosite:
- 1 litru de apă;
- kombu (alge marine uscate).
Fă câteva tăieturi pe kombu. Umpleți algele cu apă, lăsați deoparte 2-3 ore. Aduceți lichidul parfumat la fierbere la foc mediu. Nu uita sa scapi de spuma! Chiar înainte de a fierbe dashi, scoateți algele din oală.
Dacă nu folosiți dashi imediat, păstrați-l în sticlă la frigider timp de 4-5 zile sau în congelator până la 2 săptămâni. Puteți pregăti un bulion picant nu numai cu alge marine, ci și cu ciuperci, hamsii, sardine, ton și ciuperci uscate.
Udon cu carne de vită și legume
Combină carnea de vită sărată, tăițeii fragezi și legumele crocante cu un amestec de glazură de soia, ulei de susan și ardei iute.
Folositproduse:
- 400g tăiței udon;
- 250g muschi de vita;
- 200g frunze de varză roșie;
- 100g mazăre de zăpadă;
- 200 ml sos chili;
- 70 ml glazură de soia;
- 30ml oțet de orez;
- 30 ml ulei de susan.
Spălați și uscați alimentele proaspete. Tăiați mărunt frunzele de varză și, într-un alt castron, amestecați glazura de soia, uleiul de susan, oțetul, sosul dulce de chili și 1/2 cană de apă. Fierbeți tăițeii separat.
Gătiți muschiul timp de 3-5 minute, lăsați deoparte. Gatiti varza si mazarea, amestecand ocazional, 4 pana la 5 minute. Adăugați tăiței și sos. Gătiți, amestecând des și răzuind părțile laterale ale tigaii, 4 până la 6 minute, până când lichidul se îngroașă. Adăugați carnea de vită, amestecați bine. Serviți cu o garnitură suplimentară de arahide măcinate.
Cum să faci tăiței udon?
Udonul japonez vine cu tăiței uscați în supermarketuri și poate fi găsit și ambalat în vid. Pastele neobișnuite se gătesc timp de 4-8 minute, timpul necesar pentru gătire este întotdeauna indicat pe spatele pachetului. Dacă ați cumpărat udon gata preparat, atunci doar înmuiați tăițeii în apă fierbinte timp de 5-6 minute.
Ce ingrediente pot fi adăugate la mâncarea tradițională japoneză? Încercați:
- frunze de spanac;
- morcovi, țelină;
- ciuperci shiitake.
În procesul de preparare a unui fel de mâncare savuroasă, se folosesc condimente familiare cu bucătăria japoneză (sos de soia, mirin, sake). Ghimbirul ras, shichimi (pulbere picant) este adesea adăugat la udon de vită.piper). Pentru un plus de dulceață, asezonează acest tratament picant cu miere.
Recomandat:
Cum este carnea de vită utilă pentru corpul uman? Mâncăruri simple și delicioase din carne de vită
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cărnii de vită? Compoziția chimică și conținutul caloric al acestui produs. Cum să gătești un preparat delicios din carne de vită pentru un copil? Rețete de carne fiartă și înăbușită, precum și mâncăruri thailandeze. Daune cărnii de vită
Fleptură de vită: totul conform regulilor. Cum să gătești friptura de vită corect?
Care ar trebui să fie friptura perfectă? Este puțin probabil ca gospodinele începătoare să poată răspunde cu acuratețe la această întrebare și, cu atât mai mult, să descrie întreaga tehnologie pentru obținerea unui fel de mâncare. Prin urmare, sfaturi utile și un ghid pas cu pas despre cum să gătești friptura de vită (bucată întreagă și masă tocată) conform tuturor regulilor prezentate în acest articol îi vor ajuta în cel mai bun mod posibil
Salata calda cu vita si legume: reteta cu poza
În articol poți alege singur o rețetă de salată caldă cu carne de vită și legume cu o fotografie și o descriere detaliată a preparatului. Acest fel de mâncare poate fi preparat în orice perioadă a anului folosind legume și ierburi de sezon. După ce ați citit descrierea, puteți adăuga legumele și ierburile preferate în salată, acest lucru îi va îmbunătăți gustul. Poftă bună
Salata cu ficat de vita si muraturi: reteta cu poza
Ficatul este un produs destul de util, deși capricios în preparare. Necesită un pre-tratament adecvat, așa că puține gospodine decid să-l folosească pentru experimentele lor culinare
Supa cu fasole si vita: reteta cu poza
Supa cu fasole și carne de vită poate hrăni o familie numeroasă. Principalul lucru este să decideți asupra rețetei de gătit, alegând pentru dvs. cea mai delicioasă și preferată opțiune. Fiecare gazdă trebuie să decidă însăși ce fel de mâncare va fi mâncat în familia ei: supă cu fasole conservată sau gătită după canoanele clasice ale gătitului. Noi, ca de obicei, vom începe cu clasicul atemporal - rețeta de supă de vită și fasole roșie
