Salata cu ficat de vita si muraturi: reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ficatul este un produs destul de util, deși capricios în preparare. Necesită un pre-tratament adecvat, așa că puține gospodine decid să-l folosească pentru experimentele lor culinare. Și este complet în zadar, pentru că la un cost minim face gustări uimitoare reci și calde. În publicația de astăzi veți găsi câteva rețete originale de salate cu ficat de vită și murături.

Sfaturi practice

Pentru prepararea unor astfel de gustări, este recomandabil să achiziționați numai ingrediente proaspete și de în altă calitate. Deoarece ficatul are un gust amar specific, este mai întâi înmuiat în lapte sau apă. Și numai după aceea sunt supuse unui tratament termic și combinate cu restul ingredientelor. Organele, care fac parte din salatele de ficat de vită și murăturile, pot fi nu numai fierte, ci și prăjite în grăsime vegetală încălzită.

Pe lângă aceste componente, la astfel de gustări se adaugă ouă de pui, brânză tare, ceapă, morcovi, cartofi și alte legume. LAca dressing, se folosește cel mai des maioneza sau smântână amestecată cu usturoi, ierburi și condimente.

Opțiune de bază

Un aperitiv realizat folosind tehnologia descrisă mai jos constă dintr-un set minim de ingrediente și, dacă se dorește, poate deveni o bază bună pentru crearea unor preparate mai complexe. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 400 de grame de ficat de vită proaspăt.
• 3 murături.
• 2 becuri.
• Sare, condimente, făină, ulei vegetal, salată verde și maioneză.

Trebuie să începeți procesul de preparare a gustărilor cu procesarea ficatului. Se spală bine cu apă curentă, se curăță de pelicule și se taie în fâșii. Apoi se sare, se stropeste cu condimente, se tavaliaza in faina si se prajeste in grasime vegetala incalzita. Organele rumenite sunt așezate pe un vas tapetat în prealabil cu frunze de salată verde. Deasupra se distribuie jumătăți de rondele de ceapă prăjită și castraveții tăiați. Toate acestea se toarnă cu maioneză și se trimit pentru câteva ore la frigider. După ce a trecut timpul stabilit, se servește salata infuzată cu ficat de vită și murături.

Varianta de ouă și brânză

Acest aperitiv consistent și parfumat poate deveni nu numai un decor demn pentru aproape orice sărbătoare, ci și poate înlocui un fel al doilea cu drepturi depline. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• O liră de ficat de vită.
• 2 murături.
• 100 de grame de brânză tare delicioasă.
• 3 ouă.
• 2 linguri mari de 9% oțet.
• Sare, condimente și maioneză (după gust).

Ficatul spălat se toarnă cu apă rece și se lasă cel puțin o jumătate de oră. Apoi se clătește sub robinet, se șterge cu prosoape de hârtie, se curăță de folie și se taie în porții. Organismele astfel preparate se pun intr-o cratita potrivita, se toarna cu doi litri de apa si se trimit la arzatorul inclus. Se fierbe timp de treizeci de minute, fără a uita să adaugi sare și nefiind leneș să îndepărtezi periodic spuma rezultată. Ficatul finit este pescuit din bulion cu o lingură cu fantă și răcit.

Acum este timpul pentru ouă. Se spală bine, se toarnă cu apă sărată amestecată cu oțet și se fierb la focul cel mai lent timp de zece minute. Apoi se racesc complet, se curata, se zdrobesc si se combina cu bucatele de ficat. Chipsurile de brânză și castraveții tăiați sunt trimise în același vas. Toate acestea se sare, se piperează, se toarnă cu maioneză și se amestecă ușor. O salată complet preparată cu ficat de vită și murături poate fi păstrată la frigider pentru câteva zile. Dar apoi nu trebuie să fie imediat asezonat cu sos.

Varianta morcov

O gustare făcută folosind tehnologia descrisă mai jos poate fi o cină minunată pentru întreaga familie. În ciuda compoziției relativ simple, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și sănătoasă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• O liră de ficat de vită.
• 100 de grame de ierburi proaspete.
• 5 murături.
• 70 de grame de brânză tare.
• morcov mare.
• 3 becuri.
• 150 mililitri de lapte.
• 5 linguri mari fiecare cu maioneza si ulei de masline.

După ce te-ai asigurat că ai tot ce ai nevoie pentru a face o salată cu ficat de vită, murături, ceapă, morcovi și brânză, poți începe procesul. Organismele spălate sunt curățate de peliculă, tăiate în felii, turnate cu lapte și îndepărtate pentru scurt timp în lateral. Apoi se așează într-o tigaie unsă cu grăsime vegetală și se prăjește. Un ficat ușor rumenit se toarnă cu o jumătate de pahar de lapte și se fierbe într-un vas închis timp de un sfert de oră. Apoi se combină cu chipsuri de brânză, ierburi tocate și bucăți de murături. Aperitivul aproape gata se amesteca cu ceapa si morcovii sotati, se presara cu maioneza si se pune pe masa.

Varianta pentru copii și ridiche

Salata cu ficat, muraturi, morcovi si cateva ingrediente suplimentare are un gust racoritor placut si aroma usoara. Se dovedește a fi moderat picant și cu siguranță va atrage iubitorii de gustări sărate. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• O liră de ficat de vită.
• 300 de grame de ridichi.
• 2 becuri.
• 5 căței de usturoi.
• morcov mare.
• 200 de mililitri de smântână.
• 5 murături.
• 3 linguri de făină.
• Sare, lapte și ulei vegetal.

Trebuie să începeți procesul cu pregătirea organelor. Se spală, se curăță de pelicule, se taie în micibucăți și înmuiate în lapte. Apoi ficatul se pane in faina, se prajeste usor si se trimite impreuna cu o tigaie la cuptor. Zece minute mai târziu, se scoate din cuptor, se răcește și se trece printr-o mașină de tocat carne. Carnea tocată de ficat rezultată se combină cu ceapă și morcovi pasivați. Acolo se mai adaugă castraveți tăiați, felii de ridichi și un sos din smântână și usturoi zdrobit.

Opțiune de cartofi

Pentru iubitorii de mâncare simplă, recomandăm să acordați o atenție deosebită unei alte rețete interesante de salate cu ficat de vită și murături (fotografii cu astfel de preparate găsiți în publicația de astăzi). Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• 2 cartofi.
• 100 de grame de ficat de vită.
• 2 ouă fierte tari.
• Castraveți murați.
• Maioneză.

Ficatul spălat se fierbe până se înmoaie, se răcește și se taie cubulețe. Apoi se combină cu felii de castraveți. Acolo se mai adaugă ouă zdrobite și cubulețe de cartofi fierți. Aperitivul finit se toarnă cu maioneză și se amestecă ușor. Dacă doriți, este decorat cu ierburi proaspete.

Varianta cu mere și ardei gras

Această salată cu ficat de vită și murături va fi cu siguranță apreciată chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. În ciuda faptului că conține ingrediente simple și ieftine, are un gust rafinat foarte interesant. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 400 de grame de ficat de vită.
• Mer copt.
• Ardei dulce.
• 3 murături.
• 80 mililitri de smântână.
• 50 de grame de maioneză.
• Lapte și ceapă verde.
• Sare și condimente.

Algoritm de acțiune

Trebuie să începeți procesul cu prelucrarea ficatului. Ca să-l salveze de un gust amar, se înmoaie în lapte și abia apoi se opărește cu apă clocotită și se curăță de peliculă. Organismele astfel preparate se taie bucati mari, se toarna cu apa cu sare si se fierb pana se inmoaie. Apoi se combină cu felii de mere, cuburi de ardei dulce și ceapă tocată.

La gustarea aproape gata se adaugă murăturile și condimentele feliate. Toate acestea sunt asezonate cu un sos din maioneză și smântână. O salată delicioasă cu ficat de vită și murături este amestecată și servită cu grijă.