Chips de banane: beneficii și daune, compoziție, proprietăți, calorii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este deja dificil să surprinzi un potențial consumator modern cu ceva. Pe rafturile supermarketurilor găsești diverse produse de peste mări. De exemplu, un produs uscat este o alternativă destul de populară la banane. Așa-numitele banane uscate vor fi un răsfăț grozav pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor. Dar, ca și în toate, există un revers al monedei. Acest articol detaliază beneficiile și daunele chipsurilor de banane.

Producție de produse

De obicei, producția de felii de banane crocante are loc în Filipine și Vietnam. Procesul de gătit nu este deosebit de dificil, deoarece sunt necesare doar câteva produse: banane proaspete, sirop de zahăr, ulei de palmier. Bananele se taie felii subtiri si se prajesc in ulei. Iar ca chipsurile să fie crocante, se scufundă în sirop de zahăr. Dar acest produs nu este întotdeauna dulce. Unii producători produc bananechipsuri cu sare, scorțișoară și alte condimente aromate.

calorii

Vorbind despre beneficiile și daunele chipsurilor de banane pentru corpul uman, merită remarcat faptul că acest produs este bogat în calorii. Dacă 100 de grame de banană proaspătă conțin 96 kcal, atunci varianta uscată conține peste 500 kcal. Pentru cei care controlează greutatea, nutriționiștii recomandă limitarea utilizării acestui produs. Este permis să mănânci aproximativ treizeci de grame de produs pe zi. Cu siguranță nu este un fel de mâncare dietetic, dar utilizarea periodică a acestei delicatese contribuie la recuperarea rapidă a organismului.

Compoziție

La procesarea bananelor proaspete, fructele suferă modificări de compoziție, dar nu semnificative. Se păstrează gustul dulce, aroma plăcută și componentele utile ale produsului, printre care se numără:

• fier de călcat - 19%;
• potasiu - 13%;
• fibră - 9%.

În plus, produsul uscat conține vitamina A, fosfor și magneziu. Permiteți-ne să vă reamintim încă o dată: în ciuda faptului că compoziția chipsurilor de banane nu este mult diferită de fructele proaspete, conținutul caloric al acestuia crește de câteva ori.

Despre beneficii

Cui îi pasă de sănătatea lor trebuie să se fi gândit la pericolele și beneficiile chipsurilor de banane. Majoritatea experților consideră că proprietățile utile într-un produs uscat sunt puțin mai mici decât într-un produs proaspăt. Cu toate acestea, un anumit efect terapeutic poate fi distins în utilizarea fructelor uscate.

Fibre alimentare

În produs uscatprocentul de conținut de fibre este exact același ca la bananele proaspete. Fibrele ajută la normalizarea funcționării sistemului digestiv, reduc riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă.

Valoare nutrițională mare

Uscat este o opțiune de gustare gustoasă și sănătoasă. Datorită conținutului ridicat de fibre, fructele uscate pot satisface senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp și pot îmbogăți corpul uman cu energie. Utilizarea unui produs uscat după antrenamentul fizic contribuie la creșterea rapidă a masei musculare.

Vitamine și minerale

Conform nutriționiștilor, o jumătate de cană mică din aceste fructe uscate (aproximativ 34 de grame) conține patru procente din porția zilnică de nutrienți:

1. Fosforul, care face parte din bananele uscate, este implicat în activitatea sistemului nervos central.
2. Calciul și potasiul au un efect pozitiv asupra funcționării inimii, a vaselor de sânge și a sistemului osos.
3. Vitamina A ajută la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea vederii.

Un fapt interesant este că bananele sunt singurul fruct care te poate înveseli. Cert este că conținutul ridicat de aminoacizi din produs, vitamina B6 ajută organismul să producă serotonină.

Rău

În ciuda numărului mare de proprietăți utile, acest produs poate provoca daune corpului uman. Oferim o privire mai atentă asupra pericolelor chipsurilor de banane.

Chimie

Chipsurile de banane sunt un produs care a trecut prin diferite etape de procesare, ceea ce implică conținutulamplificatori chimici ai gustului si aromei. O varietate de aditivi pot afecta negativ sănătatea, dar acest lucru poate fi evitat doar dacă gătiți singur această delicatesă.

Zahăr

În plus, fructele uscate au o cantitate mare de zahăr adăugat. Deci, 34 de grame de produs uscat conțin 12 grame de zahăr. Probabil că toată lumea știe că o cantitate mare de dulciuri duce la diabet și obezitate. Prin urmare, atunci când cumpărați chipsuri, este recomandat să acordați atenție compoziției și să acordați prioritate unui produs fără zahăr.

Grăsime

Vorbind despre pericolele chipsurilor de banane, nu putem să nu remarcăm conținutul ridicat de grăsimi. Tehnologia de producere a produselor uscate prevede prăjirea bucăților până la o stare crocantă, ceea ce indică un conținut ridicat de grăsimi saturate. Utilizarea lor crește nivelul de colesterol, ceea ce poate fi un impuls pentru dezvoltarea diabetului de tip 2 și a bolilor de inimă.

Contraindicații

Când mănânci chipsuri de banane cumpărate din magazin, merită să ne amintim că orice produs fabricat în fabrică este tratat cu substanțe chimice, iar acest lucru, la rândul său, poate provoca o reacție alergică. Pentru a nu vă afecta organismul, experții recomandă excluderea acestui produs din dietă în următoarele cazuri:

• pentru obezitate;
• pentru diabet;
• la persoanele care suferă de hipertensiune arterială, varice și boli cardiovasculare, chipsurile asezonate cu sare și diverși aditivi pot provoca umflături;
• cu HS uscatbananele pot provoca alergii la copil și probleme digestive.

Funcții de stocare

Produsul uscat are o durată de valabilitate mai lungă decât bananele proaspete. Dar pentru ca fructele uscate să-și păstreze proprietățile benefice, acestea trebuie păstrate într-un recipient ermetic cu capac bine închis. De asemenea, un recipient de sticlă sau o pungă specială din plastic cu fermoar este potrivită pentru depozitare.

Cum să faci chipsuri de banane acasă?

Magazinul prezintă un număr mare de produse, dar de multe ori acestea sunt umplute cu aditivi nocivi. Prin urmare, după ce au aflat despre beneficiile și daunele chipsurilor de banane, mulți decid să le facă acasă. Trebuie remarcat faptul că acest produs nu este periculos pentru sănătate doar dacă nu este abuzat. În plus, delicatesa va deveni și mai gustoasă și mai sănătoasă dacă o gătiți singur. A face chipsuri de banane acasă este ușor. Există diferite moduri de a face acest lucru:

• coace;
• uscare;
• prăjire.

Chipsuri de banane în cuptor

Cea mai tradițională modalitate de a face chipsuri de banane este să le uscați în cuptor. Pentru a face gustul felului de mâncare mai viu, este mai bine să luați fructe coapte, dar ferme. Vă oferim să luați în considerare rețeta de chipsuri de banane acasă pas cu pas cu o fotografie. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lămâie- 1 bucată;
• banane - 10 buc;
• sare degust.

Progres:

1. Pentru felii crocante, fructele trebuie curățate de coajă și tăiate în grosime de 2 mm. Daca vrei ca vasul sa fie mai moale, atunci bananele se toaca de la 4 la 6 mm. În funcție de grosimea tăieturii, zece banane pot face aproximativ trei sute de felii.



2. Stoarceți sucul de la o lămâie, scufundați fiecare bucată de banană în amestecul pregătit. Acest lucru va oferi preparatului o aromă sofisticată și, în plus, îl va îmbogăți cu vitamina C. În plus, bananele nu se vor închide la culoare.



3. Sare cu sare de mare sau sare obișnuită, după gust.
4. Întindeți felii de fructe pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.



5. O foaie de copt cu semifabricate se pune într-un cuptor preîncălzit la 60 de grade și se coace aproximativ cinci ore. Nu este recomandat să setați o temperatură mai mare, deoarece chipsurile se pot arde la exterior și se pot moale în interior. Timpul depinde direct de cât de crocant vrea bucătarul să devină.



6. Pentru a accelera procesul de gătire, după două ore de la începutul gătirii, se recomandă întoarcerea chipsurilor pe ceal altă parte.
7. Feliile finite se scot din cuptor și se răcesc complet.

cuptor cu microunde

Acum vă oferim să luăm în considerare rețeta de chipsuri de banane acasă cu o fotografie, gătite în cuptorul cu microunde.

Pentru astaveți avea nevoie de:

• banane - 3-4 buc;
• lămâie - 1 bucată;
• condimente opționale (turmeric, scorțișoară, piper roșu sau negru, nucșoară etc.);
• apă.

Proces de gătit:

1. Bananele necurățate se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă, se pun la fiert, apoi se fierb la foc moderat timp de aproximativ zece minute.



2. Fructul fiert se scoate din tigaie și se răcește.
3. După ce fructele s-au răcit, se îndepărtează coaja de pe ele și se taie în inele subțiri sau felii de 0,5 mm grosime. Pentru a evita gătirea neuniformă în cuptorul cu microunde, este necesar să pregătiți bucăți de aceeași grosime.



4. Piesa de prelucrat este așezată pe un vas plat potrivit pentru cuptorul cu microunde, într-un strat, la mică distanță unul de celăl alt. Bucățile sunt sărate după gust, stropite cu diverse condimente după dorință.



5. Placul cu conținutul se pune la cuptorul cu microunde și se fierbe la temperatura maximă timp de opt minute. Nu vă îndepărtați de cuptorul cu microunde în timpul gătirii, deoarece feliile trebuie întoarse la fiecare două minute.
6. Bananele gata uscate sunt scoase din cuptorul cu microunde, răcite.

Chips de banane cu cacao

Această rețetă este ușor de făcut, nu necesită adăugarea de ingrediente dăunătoare și va deveni un răsfăț sănătos și gustos.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• banane;
• ulei vegetal;
• cacao pudră;
• zahăr pudră.

Progres:

• Bananele sunt curățate de coajă și tăiate felii subțiri.
• Puneți felii feliate pe un vas de cuptor cu microunde.
• Lubrifiat ușor cu ulei.
• Coaceți aproximativ 7 minute la 750W.
• Întoarceți chipsurile și coaceți încă 7 minute.
• Scoateți din cuptorul cu microunde, stropiți cu zahăr pudră și pudră de cacao.
• După ce chipsurile de banane s-au răcit, sunt gata de mâncare.

Pentru ca desertul să aducă beneficii maxime organismului uman, este recomandat să folosiți ulei de măsline în loc de ulei de floarea soarelui atunci când gătiți. O caracteristică specială a preparatului este o crustă crocantă și un gust plăcut, care poate fi schimbat în funcție de preferințele personale, adăugând o varietate de condimente și condimente.

În uscător

Procesul de gătit într-un uscător electric este similar cu opțiunile de mai sus. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• banane - 2-3 kg;
• lămâi - 1-2 buc;
• sare și condimente după gust.

Progres:

1. Fructele sunt curățate și tăiate. Pentru a preveni ca blankurile să se înnegrească, acestea sunt imediat puse într-un recipient cu apă rece, unde trebuie păstrate până la următoarea etapă de pregătire.
2. Bucățile tăiate sunt așezate pe grilajele uscătoarelor electrice într-un singur strat. Este important ca feliile să nu se atingă.
3. Storcă sucul de la o lămâie și stropește-i felii de fructe.
4. După aceea, bucățile pot fi stropite cu sare, condimente sau ierburi de Provence.
5. Cronometrul uscătorului trebuie setat să funcționeze în 24 de ore la 57 de grade.
6. Când chipsurile de fructe sunt complet uscate și au o culoare frumoasă de caramel, scoateți-le din aparat.
7. Fructele uscate trebuie scoase împreună cu grătarele pe care se află.

Prăjit

Consultați rețeta de chipsuri de banane dulci de casă.

Ingredientele necesare:

• banane - 4 buc;
• ulei de soia sau de floarea soarelui;
• scorțișoară;
• zahăr pudră.

Progres:

1. Cureți bananele și tăiați-le în felii subțiri.
2. Pentru a preveni lipirea bananelor, acestea sunt spălate cu apă cu gheață.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită la un nivel de 20 de milimetri de fund (este important să acopere complet bucățile la prăjit).
4. Prăjiți semifabricatele noastre până devin maro auriu.
5. Pune chipsurile finite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
6. După ce produsul s-a răcit, stropiți-l cu scorțișoară și zahăr pudră, după gust.

În încheiere

Beneficiile și daunele chipsurilor de banane sunt variate, la fel ca, într-adevăr, modalitățile de preparare a acestora. Produsul uscat este adăugat în salate, cereale și, de asemenea, consumat ca un fel de mâncare independent. Ca și fructele proaspete, bananele uscate sunt bogate în vitamine și nutrienți. Trebuie remarcat faptul că beneficiile produsului sunt direct legatecu metoda de preparare. Bananele uscate prăjite prezintă cel mai mare risc pentru sănătate. Dar, în ciuda modurilor diferite de a găti, trebuie amintit că totul are nevoie de o măsură.