Pot prăji ceapă roșie dacă nu există alb?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare hostess are o situație în care trebuie să alegi o alternativă la anumite produse. Am fugit acasă, am început să gătesc cina, s-a dovedit că nu era cap de ceapă. Se poate prăji ceapa roșie? De fapt, nu există o mare tragedie, dar trebuie să cunoașteți caracteristicile acestei legume.

Ceapa mov

Se mai numește și Crimeea sau Y alta. Napul lui are o nuanță frumoasă. Are un gust destul de plăcut și mai puțin aspru. Puțini oameni știu că această legumă este foarte utilă. Apropo, acesta este și motivul pentru care se pune întrebarea dacă este posibil să prăjiți ceapa roșie. Adică, merită să distrugi substanțele utile prin tratament termic.

Puțin despre cultură

Albul și roșu sunt soiuri de legume care poartă numele la fel, adică ceapa. Mulți s-au îndrăgostit de al doilea, roșu, pentru gustul său delicat, dulceag. De aceea nu necesita tratament prealabil si se adauga proaspat in toate felurile de mancare si salate. Se poate prăji ceapa roșie? Da, dar de ce?

Din obișnuitAcest nap auriu are o piele violet. Iar pulpa este albă, cu dungi albăstrui sau roșiatice. Diametrul becului ajunge la 16 cm. Nu este mai puțin util decât omologul său auriu. Dar dacă picătura acestuia din urmă nu permite consumul crud, atunci poți tăia în siguranță napul violet în salate.

Compoziție chimică

Vorbind dacă ceapa roșie poate fi prăjită, trebuie remarcată suculenția sa excepțională. Adică va fi necesar, mai degrabă, nu să-l prăjiți, ci să-l înăbușiți. Are o mulțime de zaharuri. Ce este remarcabil: leguma depășește în acest sens chiar și unele fructe. Acesta este un alt motiv pentru care ar trebui să vă gândiți să prăjiți ceapă roșie. De la felurile secunde se așteaptă claritate, picant, dar nu dulceață. Dar dacă vă place combinația de carne și miere, atunci s-ar putea să vă placă foarte bine rezultatul.

În ciuda dulceagului ei, ceapa din Crimeea provoacă și lacrimi atunci când este tăiată. Acest lucru se datorează prezenței unui ulei esențial special în compoziția sa. În plus, napul conține multe vitamine și minerale: fier, calciu, nichel fluor și, bineînțeles, fitoncide. Pentru a salva numărul maxim al acestora, se recomandă doar să căljiți ceapa roșie. Deși medicii spun că tratamentul termic nu reduce utilitatea acestei legume.

Utilizare în gătit

Se poate găti la fel ca un nap obișnuit. Nu există o mare diferență între ele. Iar bucătarii recomandă, dimpotrivă, să îl alegeți cât mai des sau chiar să îl înlocuiți complet cu ceapă. Pe lângă utilitatea sa, este renumit și pentru aspectul său excelent. Orice fel de mâncare devine mai strălucitor cu el. Dacă ceapa este crescutăcorect, atunci gustul lui poate surprinde chiar și pe gurmanzi. Acest lucru poate servi ca un stimulent pentru a începe să-l crești pe propria parcelă.

Ce poate fi gătit

Folosind ceapă roșie, obțineți o cantitate imensă de mâncăruri delicioase. Dar trebuie să rețineți că valoarea sa pe piață este de obicei mult mai mare decât cea a napului auriu. Tocmai asta determină alegerea majorității gospodinelor, deoarece această legumă intră în aproape orice fel de mâncare, inclusiv primul, al doilea și produse de patiserie. Puteți face salate, marinată și multe altele cu el:

• Pizza originală. Trebuie doar să tăiați ceapa în rondele și să o prăjiți în ulei de măsline. Apoi se întinde pe o prăjitură de aluat și se coace la cuptor. Un fel de mâncare pentru amatori, dar multora le place.
• Salata de rosii. Este foarte simplu: trebuie să mărunți roșiile și ceapa, să le amesteci și să asezonezi cu ulei.
• Sos. Se dovedește destul de gustos. Pentru a pregăti, trebuie să tăiați napul, să adăugați lapte și să încălziți până la fierbere. Separat, prăjiți făina în unt și amestecați ambele amestecuri.

ceapă roșie strânsă

Acest fel de mâncare poate deveni un obișnuit pe masa ta. Este potrivit ca supliment de vitamine pentru prânzul și cina zilnică. Și gătitul nu necesită mult timp. Trebuie să tăiați ceapa în rondele și să pregătiți marinada. Pentru acesta din urmă, luați 250 g de apă și 7 linguri de oțet (9%). Nu te poți lipsi de zahăr, ai nevoie de 50 g. Și 15 g de sare completează marinada. Atât, umpleți inelele cu amestecul rezultat și puneți-le într-un borcan. Puteți presăra verdeață deasupra. Perfect pentru pilaf, sandvișuri. Puteți păstra timp de o săptămână.

Cartofi prăjiți

Acest fel de mâncare este atât simplu, cât și favorit pentru majoritatea compatrioților noștri. Este posibil să prăjiți ceapă roșie cu cartofi? Da, nu există restricții. Ține cont de faptul că se dovedește mai întunecat decât dacă ai lua un nap auriu. Pe de altă parte, la cartofi nu joacă un rol important. Bucățile roșii cu crustă dau preparatului o culoare neuniformă, iar ceapa nu va ieși prea mult în evidență pe acest fundal. Vă sugerăm să încercați opțiunea originală de gătit.

• Cartofii trebuie tăiați în bucăți mari (în jumătate) și fierți până când sunt fierți pe jumătate. Fiți atenți - nu avem nevoie de piure de cartofi.
• Tăiați ceapa roșie în 6-8 felii, adică, de asemenea, destul de mari. Adăugați usturoiul. Aici se află toată frumusețea. Feliile spectaculoase vor completa cartofii rumeni.
• Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa și usturoiul.
• După un minut, puteți așeza cartofii, după ce ați scurs apa din ei.
• După 20 de minute, puteți chema pe toată lumea la masă.

Se dovedește a fi cartofi roșii delicioși cu ceapă parfumată.

Carne cu ceapă

Nu există o combinație mai bună în lume. Dar se pune întrebarea: este posibil să prăjiți ceapa roșie cu carne? Cei mai mulți bucătari sunt de acord că aceasta nu este cea mai bună opțiune. Delicat, dulceag, se va pierde pe fondul unui gust mai puternic. Dar există o modalitate de a o dezvăluidemnitate. În acest caz, prăjiți carnea ca de obicei.

După aceea, într-o cratiță separată, gătiți o cantitate mare de ceapă. Adică tăiați-l în cuburi mari și prăjiți în ulei de măsline. Acoperiți cu sos de soia sau pastă de roșii. Se dovedește o garnitură minunată care va pune în valoare carnea de vită, porc sau pui. Vei fi surprins, dar ceapa va trece atat pentru sos cat si pentru garnitura. Dacă doriți, puteți completa felul de mâncare cu orez fiert, nu va fi mai rău din această cauză.

Gustare cu ciuperci

De obicei, pentru ciuperci, ciuperci cu miere sau unt se alege ceapa. Dar puteți găti un fel de mâncare original în care napul mov va deveni un punct culminant. Fiecare specialist culinar are propria sa opinie dacă este posibil să prăjiți ceapa roșie cu ciuperci. Dar despre acest fel de mâncare, toată lumea este de acord. Aici va completa perfect restul ingredientelor.

• Ceapa trebuie tăiată și prăjită într-o cratiță în altă în unt topit. Se amestecă aproximativ 10 minute și se stropește cu zahăr caramelizat.
• Adăugați sos Worcestershire și vin. Se fierbe până se evaporă.
• Puneți usturoiul și ciupercile tocate în tigaie. Sare și piper.



• Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere.
• Presă pastele, adăugați niște smântână și brânză rasă.

Se dovedește un fel de mâncare fantastic în care ceapa roșie pornește și completează compoziția generală. Asigurați-vă că îl încercați, nu este complicat și foarte gustos. Ideal pentru o cină rapidă. Cumvezi tu, ceapa rosie poate fi folosita cu succes in bucatarie. Singurul său dezavantaj este costul ridicat. Deci, în general, răspunsul la întrebarea dacă ceapa roșie este prăjită poate fi afirmativ.