Rețetă delicioasă cu mălai

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Făina de porumb este considerată o bază excelentă pentru a face pâine, tortilla, plăcinte, prăjituri, clătite, clătite și alte bunătăți. Produsele din acesta au un postgust dulceag și o nuanță galbenă plăcută. În materialul de astăzi veți găsi câteva rețete interesante cu mălai.

Mamaliga

Acest fel de mâncare este foarte popular printre reprezentanții popoarelor caucaziene. Este un terci de fierbere, destul de blând, care se potrivește bine cu pește prăjit, tocană de legume, carne sau sos de usturoi. Iar unele gospodine fac omină mai groasă și o folosesc în loc de pâine. Pentru a face singur această rețetă de mălai veți avea nevoie de:

• 6 pahare cu apă de băut.
• 2 căni făină fină de porumb.
• 1 linguriță sare gemă.

Apa este turnată într-un cazan de fontă cu pereți groși și trimisă la sobă. Imediat ce fierbe, i se adaugă sare și făină de porumb. Toate acestea se fierb la cel mai mic foc timp de treizeci de minute. În timpul procesului de tratament termic, este necesar să se efectueze periodicamestecați conținutul cazanului, astfel încât să nu ia cocoloașe. Ominia terminată este așezată imediat pe o placă de tăiat din lemn și insistată aproximativ un sfert de oră.

Mamăligă cu ciuperci

Această rețetă de făină de porumb a fost inventată de bucătari italieni. Mâncarea făcută după ea amintește oarecum de mămăliga moldovenească și este un terci gros, folosit de obicei ca garnitură pentru deliciul principal. Cu toate acestea, unele gospodine suplimentează mămăliga cu fructe de mare, pește, carne și alte ingrediente care o transformă într-o masă completă. Pentru a face terci de porumb italian cu ciuperci veți avea nevoie de:

• 750 ml bulion de legume.
• 100 ml apă de băut.
• 250g făină de porumb.
• 350g ciuperci proaspete.
• ¼ pachete de unt.
• 100 g de ciuperci uscate.
• 2 căței de usturoi.
• 1 linguriță cimbru tocat.
• Sare, ulei de măsline și pătrunjel.

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete italiene. Făina de porumb se toarnă într-un flux subțire în bulion de legume sărat și se fierbe sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră. După ce a trecut timpul specificat, din terciul finit se formează o prăjitură, tăiată în zece bucăți, unsă cu ulei de măsline și coaptă în cuptorul preîncălzit până se rumenește. Apoi se transferă pe o farfurie și se servește cu un sos făcut din usturoi, sare, condimente, ierburi, ciuperci proaspete fierte, uscate și prăjite.

Clătite cu lapte

Acest fel de mâncare interesant este perfect pentrumic dejun de familie. Se potrivește bine cu orice toppinguri și sosuri dulci. Prin urmare, stăpânind această rețetă de clătite cu mălai, îi puteți surprinde constant pe cei dragi. Pentru a o repeta acasă veți avea nevoie de:

• 1,5 cani de lapte de vaca integral.
• 200g făină de porumb măcinată fin.
• 2 ouă selectate.
• 3, 5 linguri. l. zahăr.
• 100 ml de orice ulei rafinat.
• Sare.

Laptele cald este combinat cu zahăr și ouă. Toate acestea sunt sărate și agitate bine. Făina de porumb este introdusă treptat în soluția rezultată și amestecată, încercând să prevină formarea de cocoloașe. În etapa finală, aluatul finit este completat cu ulei vegetal și turnat în porții într-o tigaie încălzită. Așezați clătite subțiri rumenite pe o farfurie și serviți la micul dejun.

Prăjituri cu caș

Această rețetă de copt cu făină de porumb va atrage cu siguranță gospodinele care au copii mici care refuză să consume produse cu lapte acru. Datorită prezenței brânzei de vaci, prăjiturile făcute din aceasta nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Pentru a o coace acasă veți avea nevoie de:

• 250g făină de porumb.
• 250 g brânză de vaci.
• Pachet cu unt.
• 2 linguri. l. zahăr.
• 1 lingură l. smântână fără acid.
• Punt de sifon stins.

Brânza de vaci rasă se combină cu zahărul și se bate binemixer, adăugând unt înmuiat. Masa rezultată este combinată cu sifon stins, smântână și făină de porumb. Totul este frământat bine, aranjat sub formă de prăjituri, așezat pe o foaie de copt tapetată cu pergament și supus unui tratament termic. Coaceți produsele timp de aproximativ 25 de minute la 180 oC. Dacă se dorește, rețeta de fursecuri cu mălai poate fi diversificată completând-o cu o banană sau fructe uscate. Astfel de produse de patiserie sunt servite cu o ceașcă de ceai fierbinte parfumat.

Shortbread

Baza pentru astfel de produse va fi un aluat sfărâmicios, ușor uscat, care are un gust foarte plăcut și o frumoasă nuanță gălbuie. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 400g făină de porumb.
• 150 g zahăr.
• 60 ml de chefir.
• Pachet cu unt.
• Punch de sifon.

Uleiul este scos din frigider în prealabil și lăsat la temperatura camerei. Imediat ce devine plastic, se framanta cu o lingura si se combina cu zaharul. Masa rezultată este suplimentată cu chefir și sifon și apoi amestecată bine cu făină de porumb. Aluatul finit se tine la frigider o jumatate de ora, se face sub forma de fursecuri si se supune tratamentului termic. Coaceți produsele pentru aproximativ 25 de minute la 180 oC.

Pâine cu chimen

Coacerea realizată folosind tehnologia descrisă mai jos este potrivită pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Deoarece această rețetă de pâine cu mălai necesită un set specific de ingrediente, verificați în prealabil dacă aveți tot ce aveți nevoie. LAîn acest caz veți avea nevoie de:

• 1,5 cani de lapte de vaca integral.
• 400g făină de porumb.
• 1 linguriță chimen.
• 2 ouă.
• 1 linguriță sifon stins.
• Sare.

Pentru început, laptele sărat și ouăle crude se bat într-un castron adânc. La soluția rezultată se adaugă chimen, sifon stins și făină de porumb. Toate se framanta intens si se lasa o jumatate de ora la temperatura camerei. Aluatul infuzat se pune într-o formă și se coace aproximativ patruzeci de minute la 200 oC.

Flatcakes

Pentru iubitorii de clătite luxuriante de casă, vă sfătuim să fiți atenți la o altă rețetă complet simplă cu mălai. O fotografie cu prăjiturile în sine va fi postată puțin mai jos, iar acum vom afla ce este necesar pentru coacerea lor. Acestea includ:

• O cană de lapte de vacă pasteurizat.
• 3 ouă.
• Cea ceașcă de făină de grâu și de porumb.
• 2 linguri. l. zahăr.
• ½ linguriță sifon rapid.
• Sare și orice ulei vegetal.

Pentru început, toate ingredientele uscate sunt turnate într-un bol adânc curat. Apoi se adaugă ouă crude și se toarnă lapte. Totul se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe, și se întinde cu o lingură într-o tigaie încinsă cu ulei. Coaceți clătitele de porumb câteva minute pe fiecare parte.

Pâine de post

Există rețete similare în bucătăria Dagestan, georgiană, mexicană și indiană. Prajituri de porumbfăina este adesea folosită în loc de pâine, iar dacă înveliți niște umplutură în ele, atunci obțineți o opțiune bună pentru o gustare rapidă. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• Un pahar cu apă distilată.
• 2 căni făină de porumb integrală.
• Un praf de copt și sare.

Tehnologia pentru realizarea acestor prăjituri este atât de simplă încât oricine se poate descurca fără probleme. Pentru a face acest lucru, combinați făina de porumb, sarea și praful de copt într-un recipient adânc. Toate acestea se toarnă cu apă și se amestecă bine. Din aluatul finit se formează prăjiturile și se prăjesc într-o tigaie uscată încălzită.

Prăjituri cu chefir

Acest produs de patiserie rumenit delicios este la fel de bun cald sau rece. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• Un pahar de chefir cu orice conținut de grăsime.
• 2 căni făină de porumb.
• 2 ouă selectate.
• Sare, susan, praf de copt și ulei vegetal.

Pregătirea aluatului pentru prăjituri este extrem de simplă. Pentru a face acest lucru, ouăle, sarea, praful de copt, chefirul și făina sunt combinate într-un castron mare și apoi amestecate bine. Din masa rezultată se formează prăjiturile, așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei, presărate cu semințe de susan și supuse tratamentului termic. Coaceți produsul aproximativ douăzeci de minute la 180 oC. Cei cărora le plac prăjiturile dulci li se poate sfătui să adauge zahăr în aluat.

Plăcintă

Acest desert delicios are la bază aluat de brânză de vaci și are o aromă plăcută de citrice. Pentru a o coace veți avea nevoie de:

• 250 g caș.
• 200gzahăr.
• 200g făină de porumb.
• 50g smântână non-acră.
• 90g făină de grâu.
• ¼ linguriță sare gemă.
• 2/3 linguriță sifon nestins.
• 3 ouă crude.
• Un sfert de pachet de unt.
• Lămâie și portocală.

Smântâna, untul moale și trei sferturi din zahărul disponibil se adaugă în brânza de vaci piure sau tocată. Toate acestea se completează cu o linguriță de coajă de portocală rasă și jumătate de suc de citrice. Acolo sunt trimise și ouă, făină de grâu și porumb, sifon și sare. Totul se frământă bine și se distribuie de-a lungul fundului formei unse. Coaceți tortul aproximativ patruzeci de minute la 180 oC. Desertul rumenit se toarna cu sirop facut din resturile de suc de lamaie-portocale si 50 g nisip dulce. Odată ce amestecul dulce este complet absorbit în prăjitură, acesta poate fi tăiat în porții și servit. Acest produs de patiserie este la fel de delicios atât rece, cât și cald. În plus, își păstrează moliciunea originală pentru o lungă perioadă de timp.