Bucata de carne de vită într-un aragaz lent: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carne de vită este considerată carne tare, dar rețeta potrivită o va ajuta să o facă mai moale și mai suculentă. Este important doar să nu uscați prea mult. Ei bine, dacă carnea este cu grăsime. În plus, este marinat înainte de tocănire sau coacere.

Și acum despre cum să gătești o bucată de carne de vită într-un aragaz lent.

Cu smântână și muștar

Produse:

• 1 kg carne de vită;
• patru catei de usturoi;
• 200 g smântână;
• 20 g de hrean;
• 20g muștar;
• sare;
• ulei vegetal;
• verzi;
• piper negru măcinat.

Pași de gătit:

1. Tăiați hreanul și usturoiul, combinați cu muștar, sare, smântână și piper și amestecați.
2. Răzi o bucată de carne de vită cu amestecul. Dacă doriți, puteți stropi carnea cu mărar uscat și busuioc.
3. Marinați carnea de vită timp de cel puțin două ore, o puteți lăsa peste noapte.
4. Toarnă ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite. Prăjiți o bucată de carne de vită pe ambele părți în modul de coacere (8-10 minute fiecare).
5. Atuncisetați programul „Stingere” pentru două ore.

Conform acestei rețete pentru un multicooker, o bucată de carne de vită se dovedește suculentă și moale. Poate fi servit fierbinte cu cartofi sau orez, sau răcit și feliat pentru sandvișuri.

Roast beef

Principiul gătirii unei astfel de cărni este prăjirea lungă la foc mic. Pentru a găti friptură de vită într-un aragaz lent, puteți lua orice bucată de carne de vită, chiar și carnea tare va face.

Produse necesare:

• 1,5 kg carne de vită;
• opt catei de usturoi;
• ulei de măsline;
• piper;
• sare.

Pentru sos:

• vin roșu (sau bulion de vită);
• amidon de porumb;
• unt.

Pași de gătit:

1. Faceți opt tăieturi peste bucata de carne cu un cuțit ascuțit. Umpleți carnea de vită cu usturoi, ungeți cu ulei de măsline, stropiți cu piper și sare.
2. Puneți piesa în bolul cu mai multe gătite.
3. Setați programul „Stingere” pentru trei ore.

Serviți sosul cu carnea de vită finită. Pentru a-l pregăti, dizolvați amidonul într-o cantitate mică de vin (sau bulion de vită), amestecați bine, adăugați o bucată de unt. Tăiați carnea de vită în bucăți și turnați peste sos.

Buzhenina

O altă opțiune pentru a găti o bucată de carne de vită într-un cuptor lent este carnea de porc fiartă. Acesta este un fel de mâncare festiv minunat, care se servește de obicei rece, dar nu este mai puțin gustos când este servit cald.

Produse:

• 1 kgcarne de vită;
• 10 căței de usturoi;
• linguriță ulei vegetal;
• sare;
• condimente uscate.

Pași de gătit:

1. Umpleți o bucată de carne de vită cu căței de usturoi. Fiecare cuișoare poate fi rulat în sare înainte de aceasta.
2. Sare carnea de vită umplută, stropiți cu condimente uscate, ungeți cu ulei vegetal și lăsați timp de 20 de minute.
3. Puneți bucata de carne de vită în aragazul lent, închideți-o și setați modul de tocană timp de trei ore.
4. Pentru ca carnea să fie rumenită, după modul de tocană, porniți programul „Coacere” timp de 20 de minute.

Marinat cu kvas

Produse:

• 1 kg carne de vită;
• sase catei de usturoi;
• 1 l cvas;
• bec;
• sare;
• 2 frunze de dafin
• patru boabe de piper;
• două garoafe;
• piper măcinat;
• Ierburi provensale.

Pași de gătit:

1. Toacă mărunt usturoiul și usturoiul.
2. Pune o bucată de carne într-o cratiță, se toarnă kvas, se adaugă ceapa, usturoi, sare, dafin, boabe de piper, ierburi de Provence, cuișoare. Se amestecă și se lasă să stea cel puțin două ore la frigider. Dacă este timp să îndurați noaptea.
3. Când carnea de vită este marinată, se da pe răzătoare cu piper negru măcinat și ierburi de Provence.
4. Toarnă puțin ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite, setează modul „Prăjire”. Pune carne în ea. Se prăjește până se rumeneștepe o parte, întoarceți-vă și prăjiți ceal altă parte.
5. Porniți programul „Stingere” timp de 1,5 ore. Gătiți cu capacul închis.

Scoateți carnea finită din multicooker, răciți, puneți la frigider două ore. Apoi tăiați în porții și serviți la cină.

Concluzie

O bucată întreagă de carne de vită la cuptorul cu microunde va dura mult timp să se gătească, așa că trebuie să ai răbdare. Dar la final vei primi o gustare minunată sau un preparat cald delicios care va fi apreciat atât de oaspeți, cât și de acasă.