Friptură de vită într-un aragaz lent - caracteristici de gătit, rețete și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

După cum știți, o bucată de carne de vită bună și de calitate este deja uimitor de gustoasă. Dar orice persoană dorește să-și diversifice meniul zilnic. De aceea, astăzi vă oferim să gătim o friptură delicioasă de vită într-un slow cooker. Chiar și o gazdă fără experiență de gătit adecvată va putea crea doar o capodopera gastronomică. Este vorba despre alegerea corectă a cărnii și marinada atentă.

Cum să alegi carnea pentru o friptură

Nu contează deloc ce rețete de friptură de vită la fierbere lentă alegi. Astăzi vă vom oferi câteva dintre ele. Dar înainte de a începe gătitul, vă recomandăm întotdeauna să selectați și să cumpărați corect o bucată de carne. Chiar și bucătarii cu experiență spun că alegerea unei fripturi bune este o sarcină dificilă. Dar există câteva reguli dovedite, după care nu veți greși niciodată cu o achiziție:

• Asigurați-vă că alegeți bucăți de carne acolo unde sunt prezenteo cantitate mică de grăsime. Grăsimea nu a interferat niciodată cu o friptură. Dimpotrivă, oferă un plus de suculent, aromă și păstrează forma bucății de carne în timpul gătirii.
• Piesa nu trebuie să aibă mai mult de 2 cm grosime.
• Cumpărați întotdeauna carne de la un furnizor de încredere. Nu vă lăsați păcăliți de trucuri de marketing precum „natural”, „100% organic”, „non-OMG”, etc. de pe etichetă. În mod ideal, cumpărați carne de la un măcelar din piață și nu de la un supermarket.
• Friptura nu ar trebui să se lipească niciodată de degete sau să miroasă a amoniac. Acestea sunt primele două motive pentru a crede că ați cumpărat un produs învechit.

Fleptură de vită într-un aragaz lent: recenzii și recomandări

După cum știți, utilizarea acestui asistent de bucătărie reduce semnificativ timpul petrecut de o femeie în bucătărie. Într-un aragaz lent, carnea poate fi gătită în mai multe moduri: doar prăjită, tocană și aburată. Să analizăm cea mai populară metodă - prăjirea. Pentru gătit, puteți folosi o bucată de carne de cel mult 2,5 cm grosime. Pentru a o face suculentă, recenziile recomandă tăierea fibrelor. De asemenea, bucătarii sunt sfătuiți să ia carne cu grăsime. Cu cât sunt mai multe straturi de grăsime, cu atât va deveni mai gustos și mai suculent felul de mâncare. Conform acestei rețete, puteți găti friptură de vită în Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris și alte multicookers.

Ingrediente pentru preparat

Nu sunt necesare trucuri speciale. Pentru gătit, luăm cele mai simple condimente - sare șipiper. Puteți adăuga alte condimente preferate, dar nu exagerați. Este important ca condimentele să nu înece gustul și aroma cărnii în sine. Lista de produse:

• 190g friptură;
• un praf de sare;
• trei linguri și jumătate (linguri) de ulei vegetal;
• piper negru măcinat.

Cum să gătești

Presărați o bucată de carne cu sare pe ambele părți. Apoi piperăm. Amintiți-vă că pentru a găti friptură de vită într-un aragaz lentă, va trebui să luați doar carne răcită. Versiunea înghețată nu va funcționa. Pentru gătit, puteți folosi și orice condiment pentru carne pe care îl puneți în alte feluri de mâncare.

Toarnă cantitatea de ulei de floarea soarelui specificată în rețetă în vasul cu mai multe gătite. Distribuim de-a lungul fundului. În funcție de modelul asistentului de bucătărie, setăm programul „Prăjire” sau „Coacere”. În astfel de moduri, uleiul este încălzit rapid, iar friptura este bine prăjită. Întindeți bucata de carne. Închideți multicooker-ul cu un capac. Să luăm cinci minute. După perioada de timp specificată, întoarceți friptura de vită într-un aragaz lent. Închideți din nou capacul și porniți temporizatorul. Felul de mâncare se servește fierbinte cu o salată de legume rece și multă verdeață. De asemenea, puteți face o garnitură plină de legume, cum ar fi piure de cartofi sau orez fiert.

Vită la abur

Dacă varianta de a găti o friptură în ulei nu ți se potrivește, dacă ești în căutarea unei rețete mai dietetice și sănătoase, îți sugerăm să gătești o friptură de vită la abur înmulticooker. Mulți oameni cred că alimentele gătite la abur au întotdeauna gust fade. De fapt, dacă alegi rețeta potrivită, poți găti un preparat incredibil de sănătos, dar în același timp gustos și foarte satisfăcător. În plus, o friptură aburită va satura corpul cu o cantitate imensă de vitamine și minerale. O bucată de carne de vită care este gătită în boiler și cântărește o sută de grame are o valoare nutritivă de numai 200 de kilocalorii.

Mirodenii

Aceasta este o parte esențială a oricărei rețete. Carnea la abur nu face excepție. Dimpotrivă, condimentele joacă un rol imens în preparatele la abur. Ce condimente sunt cele mai bune pentru a găti friptura de vită? Combinația perfectă: turmeric, muștar, boia de ardei, coriandru și curry.

Marinadă

Pentru a face o friptură de vită aburită în multicookerul Polaris sau orice alt suculent și parfumat, trebuie să pregătiți marinada potrivită. Timpul de ședere a unei bucăți de carne într-un amestec de condimente și condimente aromate este de la unu la patru. Exemple de marinate bune de friptură:

• suc de lămâie și orice condimente;
• suc de lămâie, condimente și o lingură de semințe de muștar;
• trei linguri de sos de soia, suc de lămâie, ierburi;
• suc de lămâie, sos de soia, plantă aromată uscată, două linguri de coniac.

Gătit

Alege carnea. Noi am ales marinada. Acum scăpăm de o bucată de vene și filme, o scăpăm. Taiem o bucata in portii. Marinam doua ore. Dacă preferați condimentele parfumate și ierburile uscate,atunci sarea nu se poate adauga deloc. În plus, pur și simplu nu este necesar într-un fel de mâncare dietetică. Dar adăugarea de câteva linguri de ulei de măsline aromat la marinată nu va strica.

Umpleți vasul multicooker cu patru pahare de apă caldă. Instalăm o formă specială de abur, unde așezăm friptura. În funcție de model, setați modul „Gătire”, „Stingere” sau „Abur”. Închideți multicooker-ul cu un capac. Gătiți felul de mâncare timp de 40 de minute.

friptură cu roșii și brânză

Dacă nu doriți să vă gândiți la prepararea suplimentară a unei garnituri pentru carne, atunci faceți doar un fel de mâncare cu drepturi depline într-un aragaz lent dintr-o singură lovitură. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• 6 porții de carne de vită;
• un praf de sare;
• 2 căței de usturoi;
• 3 roșii mari;
• 180g brânză;
• 400ml apă;
• câteva linguri de smântână;
• condimente.

Întindeți carnea pe o bucată mică de folie. Se presară pe ambele părți cu condimente și sare. Așezați feliile de roșii deasupra fripturii. Răziți brânza grosieră. Se adauga smantana deasupra. Înfășurați plicul în folie. Îl punem în recipientul multicooker-ului pentru gătirea la abur. Instalați programul „Cooking” sau „Steam”. Închidem capacul. Gătiți carnea timp de 45 de minute.