Cum să faci lapte de migdale acasă (rețete)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Laptele de migdale este iubit de toți susținătorii unei diete sănătoase pentru aroma plăcută de nuci și conținutul ridicat de vitamine și minerale. Și poate fi pus în siguranță pe seama numărului de produse indispensabile persoanelor cu intoleranță la lactoză. În articolul nostru vom vorbi despre cum să facem lapte de migdale acasă. Rețeta pentru prepararea lui este foarte simplă, oricine o poate stăpâni.

Beneficiile și caloriile laptelui de migdale

Vegetarienii consideră că acest produs este cea mai bună alternativă la laptele de vacă, pe care, conform convingerilor lor, nu îl mănâncă niciodată. Această băutură sănătoasă este un amestec de nuci zdrobite și apă. Adică nu este lapte în formă pură, ci rezultatul prelucrării mecanice a migdalelor. Mai mult, nuca se folosește crudă, nu prăjită, ceea ce face finalulprodus și mai util. În mod similar, puteți face acasă lapte de migdale din migdale, precum și din alte nuci, cum ar fi caju. Nu va fi mai puțin gustos.

Beneficiile laptelui de migdale sunt următoarele:

1. Cu conținutul său ridicat de calciu, acest produs ajută la întărirea oaselor și a dinților.
2. Vitamina E, care este prezentă în cantități mari în laptele de migdale, îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor.
3. Magneziul și fosforul asigură o funcție stabilă a inimii, îmbunătățește calitatea sângelui, reduc riscul de boli ale sistemului cardiovascular.
4. Laptele de migdale ajută la combaterea insomniei, a durerilor de cap, a crampelor la picioare.
5. Eficacitatea băuturii a fost dovedită în tratamentul tusei severe, pneumoniei, crizelor de astm.
6. Laptele de nuci are o valoare nutritivă și energetică mai mare decât laptele de vacă sau de capră.
7. Laptele de migdale îmbunătățește imunitatea.
8. Deoarece nucile nu conțin colesterol, băutura preparată din ele poate fi folosită ca parte a diferitelor diete de slăbit.

Laptele natural de migdale are 100 de calorii la 100 g. Dacă adăugați miere sau vanilie, atunci numărul de calorii va crește la cel puțin 135 de unități.

Cum se prepară lapte de migdale de casă: ingrediente

Desigur, această băutură sănătoasă poate fi găsită și pe rafturile magazinelor. Dar multeste mai corect și mai plăcut să-l gătești singur. Acesta este singurul mod de a vă asigura că nu există aditivi și conservanți dăunători în laptele de migdale.

Cum să faci acasă această băutură uimitor de delicioasă este ușor de ghicit dacă casa are un blender staționar puternic. Conform rețetei, pentru a obține această băutură vindecătoare, trebuie să luați doar două ingrediente:

• migdale - 1 lingura;
• apă - 3 linguri

Este de remarcat imediat că migdalele trebuie să fie cu siguranță crude și apă fiartă sau îmbuteliată.

Laptele rezultat poate fi adăugat în cafea, folosit la prepararea de produse de patiserie, creme și budinci, pentru a găti terci și alte preparate din acesta. Are o aromă delicată și blândă, cu o aromă plăcută de nucă.

Rețetă de băutură pas cu pas

Cum să faceți lapte de migdale acasă, următoarele instrucțiuni pas cu pas vă vor spune:

1. Nucile ar trebui să fie înmuiate peste noapte în apă rece. În acest timp, se vor umfla și se vor crește ușor în dimensiune.
2. Dimineața, scurgeți apa rece, turnați apă clocotită peste migdale și lăsați 15 minute. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea cu ușurință a pielii subțiri maronii de pe nuci.
3. Pune migdalele decojite într-un bol de blender. Umpleți-l cu 1 pahar de apă.
4. Bateți ingredientele cu un blender. Nucile trebuie zdrobite cât mai bine posibil, astfel încât apa să devină albă ca laptele normal de vaca.
5. Toarnă restul de apă în vas. Porniți blenderul pentru încă 40 de secunde.
6. Ia un tifon împăturit în 6 straturi sau o cârpă groasă de in și pune-l pe o sită.
7. Se strecoară laptele de migdale. Stoarceți bine materialul cu mâinile, astfel încât prăjitura să fie aproape uscată. Dar nu ar trebui să-l arunci. Poate fi adăugat la bomboane, folosit în cerealele pentru micul dejun sau transformat în făină.

Bautura sanatoasa facuta din nuci nedecojite

Există mai multe moduri dovedite de a face lapte de migdale acasă. Și chiar și culoarea băuturii poate varia de la alb ca zăpada la crem. Dacă folosești nuci cu coajă maro, laptele va deveni mai fraged și foarte alb, la fel ca laptele adevărat. Dacă luați migdale crude nedecojite pentru a face o băutură, atunci produsul final se va dovedi a avea un gust mai acid și va căpăta o nuanță maronie.

În general, laptele de migdale trebuie preparat după cum urmează:

1. Îmoaie nucile în apă curată, clătește-le, transferă-le într-un blender.
2. Adăugați 4 căni de apă, miere după gust sau zahăr.
3. Bateți ingredientele mai întâi la viteză mică și apoi la viteză mare. Dacă blenderul este suficient de puternic, atunci după 2-3 minute nu vor mai rămâne bucăți de nuci în laptele de migdale.
4. Se strecoară băutura printr-o sită metalică fină, pânză de brânză sau prosop de bucătărie.

Lapte de migdale dulci cu curmale

Puteți îmbunătăți gustul unei băuturi cu nuci cu ajutorul fructelor uscate. De exemplu, puteți adăuga doar câteva curmale la nuci într-un blender șiprimești un lapte de migdale complet nou și, cel mai important, nebunește de delicios. Și cum să-l gătiți acasă, următoarele instrucțiuni vă vor spune:

1. Toarnă nuci (1 cană) cu apă purificată timp de 12 ore.
2. După timpul specificat, clătiți din nou migdalele, apoi transferați-le într-un blender.
3. Curmale (3 buc.), fără sâmburi și puse într-un castron cu nuci.
4. Adăugați 600 ml de apă rece.
5. Porniți blenderul staționar pentru exact 2 minute. Acest timp va fi suficient pentru a face lapte de migdale adevărat din nuci, apă și curmale. Poate fi băut ca băutură pentru micul dejun singur sau adăugat la cafea.

Lapte de migdale cu aromă de căpșuni și ciocolată

Din lapte vegetal pot fi preparate cocktail-uri foarte gustoase, care, fără îndoială, vor atrage nu numai adulții, ci și copiii de peste trei ani. Dar înainte de această vârstă, ar trebui să vă abțineți de la a bea o băutură cu nuci pentru a nu provoca o alergie la nuci.

Pentru fiecare dintre băuturile prezentate, veți avea nevoie de lapte de migdale rece de casă. Și puteți pregăti atât smoothie-uri de ciocolată, cât și de căpșuni, după cum urmează:

1. Toarnă 250 ml de lapte de migdale pre-preparat într-un blender. Adăugați cacao pudră naturală (2 lingurițe). Bateți ingredientele până când obțineți o consistență netedă. Turnați într-un pahar și serviți băutura la masă.
2. Pentru băutura de căpșuni, spălați și uscați 2 căni de căpșuni. Se macina cu un blender, dupace să toarnă lapte în piureul de fructe de pădure. Adăugați zahăr după gust.

Cum și cât timp se păstrează laptele de nuci?

Cel mai sănătos lapte de migdale este proaspăt făcut. Prin urmare, nu merită să pregătiți o băutură pentru viitor. Perioada de valabilitate optimă pentru laptele de migdale este de 3 zile. În același timp, trebuie mai întâi turnat într-un recipient de sticlă cu capac.

După cum știți, există mai multe moduri de a pregăti laptele de migdale. Acasă, se poate face numai din apă și nuci, sau îi puteți adăuga miere, zahăr, fructe uscate și alte ingrediente. Deci, laptele pur de migdale se păstrează cel mai mult timp. Dacă i s-au adăugat îndulcitori, atunci nu este recomandat să păstrați băutura la frigider mai mult de o zi.

Cum se prepară făină de migdale?

Tescovină rămasă de la prepararea laptelui nu trebuie aruncată niciodată. Puteți face din ea făină adevărată de migdale, apoi o puteți folosi la copt sau ca pane pentru pește sau carne. În procesul de pregătire a acestuia, trebuie urmată următoarea procedură:

1. Preîncălziți cuptorul la 80°.
2. Puneți un covoraș de silicon pe o foaie de copt sau acoperiți-l cu hârtie de copt.
3. Întindeți tortul bine stors într-un strat subțire peste suprafață cu o spatulă de cauciuc.
4. Trimite foaia de copt la cuptor pentru 2-3 ore. În acest timp, prăjitura trebuie să devină uscată și tare. Apoi trebuie să-l scoateți din cuptor și să-l răciți.
5. Spargeți masa răcită înbucăți și trimiteți-le la blender.
6. Se macină prăjitura uscată până la starea de făină. Transferați-l într-un borcan de sticlă uscat și închideți capacul. O cană de migdale va face aproximativ o jumătate de cană de făină.