Salată „Scânteie” pentru iarnă: ingrediente, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vara, toate gospodinele bune se grăbesc să pregătească legume pentru iarnă folosind metoda de conservare. Pentru a face acest lucru, folosesc o varietate de rețete, dorind să le mulțumească pe cei dragi cu delicatese delicioase în sezonul rece. Foarte des se rulează „Spark” - o salată pentru iarnă, pentru că are un gust picant care îi place multor oameni. Se prepară ușor, în plus, vara toate componentele necesare sunt la îndemână. Adesea, un astfel de fel de mâncare picant este pregătit cu adaos de hrean, care conferă delicateții o amărăciune deosebită. În plus, această salată ajută să facă față lipsei de vitamine și infecțiilor, ajută la menținerea unui sistem imunitar normal. Dar dacă mâncărurile picante sunt contraindicate, poți să faci fără hrean.

Descrierea preparatului

Salata „Scânteie” pentru iarnă este pregătită de mulți. Include nu numai hrean, ci și usturoi, ardei iute, zahăr și sare, precum și vinete sau roșii. Felul de mâncare este destul de picant. Se adaugă uneorimere, ceapă și morcovi, ardei gras și alte legume. Există multe rețete pentru această salată. Dar este recomandat să stăpâniți mai întâi elementele de bază, pe baza cărora va fi posibil să experimentați în viitor. Acest aperitiv se servește cu feluri principale, adăugate la borș, se fac sandvișuri.

Rețetă clasică de aperitiv picant

Ingrediente:

- 5 kilograme de roșii;

- 100 de grame de ardei iute în păstăi;

- 200 de grame de usturoi;

- 200 de grame de zahăr;

- 15 lingurițe de sare de ceai;

- 5 linguri de oțet de masă

Salata „Spark” pentru iarnă dintr-o roșie este foarte ușor de preparat. În primul rând, toate componentele sunt pregătite: spălate, curățate și măcinate printr-o mașină de tocat carne. La masa de piure se adaugă oțetul, sarea și zahărul, așezate în borcane și acoperite cu capace. Trimis la rece pentru depozitare. Interesant este că această rețetă nu necesită nicio prelucrare a legumelor, astfel încât acestea păstrează toate vitaminele și componentele benefice.

„Scânteie” ușoară pentru copii

Ingrediente:

- 1 kilogram de roșii;

- 1 kilogram ardei dulce;

- 1 cap mare de usturoi;

- 3 linguri sare de ceai;

Conform acestei rețete, salata „Scânteie”, ale cărei ingrediente se găsesc în orice magazin, se dovedește a fi foarte fragedă și cu o aromă delicată. Cu siguranță va fi pe placul copiilor. Păstrați-l într-un loc rece, deoarece nu conține conservanți. Pregătiți-l în același modca in prima reteta. Toate componentele sunt spălate și prelucrate într-o mașină de tocat carne. Se amestecă bine și se păstrează.

„Scânteie” georgiană de vinete

Ingrediente pentru cutii de cinci litri:

- 6 kilograme de vinete;

- 9 ardei iute;

- 350 de grame de usturoi decojit;

- 12 ardei gras;

- 200 de grame de oțet;

- 1,5 kilograme de roșii;

- 0,5 litri de ulei vegetal;

- sare.

Această salată de vinete „Georgian Light” este potrivită ca adaos la felurile principale. Se pregateste si pentru iarna. În primul rând, toate legumele sunt curățate și spălate. Băncile sunt presterilizate cu capace. Vinetele se taie in felii de grosime mica. Se pun intr-un vas, se stropesc cu sare si se lasa deoparte doua ore pentru a scapa de amaraciune. Lichidul rezultat se scurge în timp, iar legumele sunt stoarse. Se prajesc in ulei vegetal cateva minute pe fiecare parte. Apoi, pregătiți sosul.

Pregătirea sosului

Roșiile și ardeii copți sunt măcinați într-o mașină de tocat carne, se adaugă usturoi zdrobit și se pun la fiert la foc mic. După ce sosul fierbe, se sare și se adaugă oțet. Masa se lasă la fiert timp de cinci minute. Vinetele se pun in borcane impreuna cu sosul in straturi, se acopera cu capace si se pun intr-o tava pentru sterilizare timp de patruzeci de minute. Apoi, ca toate salatele picante pentru iarnă, rulați și lăsați deoparte să se răcească. Apoi borcanele sunt transferate într-un loc rece.

„Scânteie” de vinete și roșii

Ingrediente:

- 3 kilograme de vinete tinere;

- 3 kg de roșii coapte;

- 1 kg ardei dulce;

- 2 capete mari de usturoi;

- 2 ardei iute;

- 100 de grame de oțet;

- 100 de grame de sare;

- 1 cană de ulei vegetal;

- 2 căni de zahăr granulat;

- 1 măr.

Conform acestei rețete, „Spark” se prepară fără sterilizare, salata pentru iarnă se păstrează mult timp. Roșiile se spală și se usucă. Ardeii se curăță de coajă și, împreună cu roșiile și alte legume (cu excepția vinetelor), se prelucrează folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Acest amestec se pune într-un castron mare, se adaugă măr ras, zahăr și sare, se adaugă ulei. Sosul se încălzește până la fierbere și se toarnă oțet în el, se amestecă și se pune din nou pe aragaz, astfel încât să fiarbă. Vinetele se taie in cercuri si se taie in jumatati de inele, mutate in sos. Gatiti douazeci de minute la foc mic. Salata „Spark” pentru iarnă este pregătită de mulți. Apoi se toarnă în borcane sterile și se rulează.

„Spark”: rețetă instant

Ingrediente:

- 4 vinete mari;

- 1 ardei gras;

- 4 catei de usturoi;

- 1 ardei iute;

- ulei vegetal și sare;

- 2 linguri de oțet.

Lazy Fire Salad este bună pentru cei care doresc să se bucure de o masă picantă într-o oră. Vinetele mai întâise taie, se adaugă sare și se lasă deoparte zece minute pentru ca amărăciunea să dispară. Apoi se prăjesc toate deodată în ulei, se acoperă cu un capac și se înăbușă câteva minute. Se macină piperul și usturoiul într-o mașină de tocat carne, se adaugă oțet și se amestecă bine. Vinetele se pun intr-un recipient, se pune un strat de dressing si tot asa pana se termina legumele. Va fi posibil să le mâncați în jumătate de oră, după ce a insistat în prealabil într-un loc rece. Pentru ca aperitivul să nu fie foarte picant, cantitatea de usturoi și piper este redusă, vasul se va dovedi mai moale și mai fraged. Vinetele în sine au o oarecare amărăciune, ceea ce conferă întregului preparat o aromă specifică.

Aperitiv cu roșii, ardei și morcovi

Ingrediente:

- 3,5 kilograme de roșii;

- 1 kilogram de morcovi;

- 4 ardei gras;

- 3 ardei iute;

- 2 capete mari de usturoi;

- pătrunjel și mărar;

- 1 cană de zahăr granulat;

- 1 pahar de ulei de floarea soarelui;

- sare.

Salate picante pentru iarna, ca aceasta, pot fi preparate fara vinete, gustul si condimentul nu se vor schimba. Roșiile cu carne sunt spălate, tăiate în jumătate. Morcovii sunt răzuiți sau măcinați cu o mașină de tocat carne. Toți ardeii se trec și printr-o mașină de tocat carne sau se toacă foarte fin. Usturoiul se preseaza cu presa, iar verdeata se toaca marunt. Toate componentele se amestecă și se pun la fiert aproximativ cincizeci de minute la foc mic, după sărare. Cu ceva timp înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga ienibahar sau pătrunjel. Salata gata este așezată în borcane șirulați.

Salata fierbinte „Spark”

La acest fel de mâncare se adaugă ridiche de păr și usturoi, se dovedește destul de picant și iute.

Ingrediente:

- 1,2 kilograme de roșii;

- 100 de grame de usturoi;

- 250 de grame de rădăcină de hrean;

- 3 lingurițe de zahăr de ceai;

- 2 linguri de oțet;

- 1 lingură suc de lămâie.

Roșiile se prepară și se freacă printr-o sită, după ce se albesc și se scot coaja. Usturoiul se toaca marunt, radacina de hrean curatata de coaja se stropeste cu zeama de lamaie si se proceseaza cu o masina de tocat carne. Sarea si zaharul se pun in piure de rosii si se incalzesc aproximativ cinci minute la foc mic. Apoi se pun in el otet, hrean si usturoi. Salata este așezată în borcane sterile și sterilizată timp de zece minute, apoi rulată. Blankurile sunt răcite și curățate într-un loc răcoros înainte de utilizare. Datorită prezenței hreanului în salată, salata capătă o aromă bogată. Puteți adăuga opțional orice verdeață, aceasta va îmbunătăți gustul preparatului.

Deci, această salată poate include vinete sau roșii. Pentru un picant deosebit, i se adaugă ardei iute și rădăcină de hrean. Un fel de mâncare atât de picant nu va lăsa indiferent niciun gurmand. Aperitivul se potrivește bine cu felurile principale. Adesea este folosit la prepararea supelor și borșului, precum și a diverselor sandvișuri.