2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Semnificația proteinelor
Metabolismul oricărui organism viu ar fi imposibil fără completarea constantă a aprovizionării cu substraturi, a căror descompunere produce substanțele necesare pentru a-și construi propriile celule și pentru a extrage energie.
Cei mai importanți compuși organici pentru om sunt proteinele, deoarece îndeplinesc cele mai importante funcții în organism: sunt transportori ai altor molecule și ioni, hormoni și enzime. Cu toate acestea, dacă majoritatea aminoacizilor, din care, de fapt, sunt construite proteinele, pot fi sintetizați în corpul nostru, atunci alți zece - de neînlocuit - o persoană poate primi doar cu alimente. De aceea valoarea nutritivă a oului este atât de mare: conține o jumătate bună din aminoacizii esențiali - leucină și izoleucină, treonină, metionină și fenilalanină. În plus, acest produs uimitor conține calciu și fier, mangan și zinc, precum și vitaminele A, E și grupa B, iar cele cu două gălbenușuri sunt, de asemenea, îmbogățite suplimentar cu iod și seleniu.
Conținut de ouă
Valoarea nutritivă a proteinei din ou este determinată tocmai de aminoacizii din compoziția sa șide asemenea un grad ridicat de asimilare a acestuia în intestinul uman. Aceasta este una dintre puținele surse de proteine pure fără deșeuri, chiar și proteinele din fibre de carne pot fi absorbite cu cel mult 80%, în timp ce proteinele din ou pot fi absorbite cu 95, sau chiar 100%. În plus, conține acid folic, riboflavină și 12 vitamine esențiale: A, D, E, K, B2, B6 și B12.
Dar valoarea nutritivă a unui ou este conținută și în gălbenușul, care reprezintă aproximativ o treime din masa totală a produsului și anume, conține acizi grași, fier și vitamina D, atât de necesară în copilărie, când oasele copilului nu au devenit încă mai puternice și saturate cu calciu și fosfor. Prin urmare, ouăle fierte tari nu vor fi în niciun caz de prisos în alimentația unui copil de cel puțin 6 luni, iar alimentele complementare trebuie începute treptat, cu doze minime din acest produs bogat în calorii. De asemenea, gălbenușul poate fi adăugat în piure de cartofi sau terci. O anumită preferință este acordată ouălor de prepeliță, a căror valoare nutritivă pentru un copil este puțin mai mare în comparație cu cele obișnuite de pui, și anume, conțin mai multe proteine și vitamine A și B1, B2 și B12. Și au, de asemenea, mai puține calorii, ceea ce vă permite să le consumați în cantități ceva mai mari.
Shell
Cu toate acestea, valoarea nutrițională a unui ou este determinată și de coajă, deoarece conține un întreg set de oligoelemente importante: fluor, cupru, mangan, fosfor, siliciu, sulf și multe altele, ceea ce este mult mai util decât orice medicament multivitamin, care este un produs sintetic. Pentru a folosi carcasatrebuie mai întâi să-l spălați bine în apă caldă, apoi să gătiți timp de 5 minute în apă clocotită, poate fi măcinat în pulbere și mâncat în această formă, totuși, cantitatea trebuie dozată strict. Astfel, valoarea nutritivă a ouălor face ca acest produs să fie aproape indispensabil organismului uman, și mai ales în copilărie. Este o sursa bogata de proteine, vitamine si minerale, dar si colesterol. Prin urmare, pentru persoanele cu boli cardiovasculare, aportul de ouă și maioneză preparate pe baza acestora este indicat în cantități limitate.
Recomandat:
Mexican Mix calorii și valoare nutrițională
Astăzi vom vorbi cu tine despre conținutul de calorii al „Mexican Mix”, află ce este inclus în compoziția sa, cum poate fi folosit. În plus, veți afla despre proprietățile benefice ale acestui produs, valoarea sa nutritivă și compoziția chimică. Acest amestec este adesea luat pentru a face supe, borș, cereale cu ingrediente din carne, precum și pentru coacere și omletă. Amestecurile congelate vin în diferite tipuri și sunt concepute pentru un fel de mâncare specific
Care este cel mai sănătos mic dejun? Care este cel mai bun lucru de mâncat dimineața?
Mulți nutriționiști sunt siguri că micul dejun este indispensabil. Chiar dacă nu există dorința de a lua micul dejun dimineața, cu timpul organismul se va obișnui. Mulți oameni sunt interesați de ce fel de mic dejun este cel mai sănătos. Mai multe despre asta
Noțiuni de bază despre alimentația sănătoasă: valoarea nutrițională a ouălor
Ouăle de pasăre sunt foarte utile pentru corpul uman. Conțin o mare varietate de nutrienți. Valoarea nutritivă a ouălor le face un produs indispensabil pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a copiilor. Conținutul de proteine, grăsimi, minerale și vitamine din ele este echilibrat. Compoziția acestui produs include aproape toate substanțele necesare unei persoane
Carne: valoare nutritivă, compoziție chimică, valoare biologică, valoare energetică, caracteristici
Omenirea mănâncă carne încă din antichitate. Oamenii de știință antropologi consideră că carnea, a cărei valoare nutritivă este neprețuită, a jucat un rol imens în dezvoltarea creierului uman
Prelucrarea ouălor înainte de depozitare. Instructiuni pentru manipularea oualor, dezinfectanti recomandati
Ouăle de pui sunt cu siguranță un produs valoros care este inclus în multe feluri de mâncare, hrănitor și ieftin. Ele sunt, de asemenea, recunoscute de mulți medici ca fiind dietetice, deși recent această afirmație a fost criticată. Cu toate acestea, ouăle pot fi, de asemenea, periculoase. Curățenia în coșul de găini este un concept relativ, iar cochilia poartă multe tipuri de infecții. Prin urmare, în toate unitățile de alimentație publică, spitale, instituții pentru copii etc., prelucrarea oului înainte de a fi gătit este obligatorie
