2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Guacamole este un sos mexican făcut din fructul exotic de avocado asemănător pere. Acum acest fruct de peste mări nu mai este o raritate pe rafturile noastre, dar, din păcate, rămâne un produs destul de scump. Cu toate acestea, merită să îl folosiți cel puțin ocazional în dieta dumneavoastră pentru a pregăti un fel de mâncare neobișnuit cu avocado.
Guacamole clasic este la fel de răspândit în unele țări precum maioneza în țara noastră, deoarece este ingredientul de bază pentru multe sosuri și mâncăruri minunate, apreciate în special de vegetarieni.
Avocado - ce fel de fruct este?
Avocado, într-adevăr, ca formă seamănă cu o para verde, deși poate avea o formă ovală sau sferică. Este fructul plantei veșnic verzi Persea american din familia Laurel. Uneori este numită para aligator. Pulpa uleioasă a unui avocado este similară ca textură cu untul. Indienii nu l-au numit degeaba „uleiul pădurii”.
Fructele mature au pulpa verde sau verde-gălbui, coaja tare, închisă la culoareverde, uneori aproape negru. În mijloc se află un os mare necomestibil care conține substanțe periculoase pentru oameni și animale. Guacamole cu avocado folosește numai pulpă de fructe coapte.
Ce este bun pentru sosul Guacamole
Avocado nu este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Conține multă grăsime, care, totuși, se absoarbe ușor datorită acizilor grași nesaturați care sunt abundenți în acest fruct. Prin urmare, sosul de avocado Guacamole este, de asemenea, foarte hrănitor, nu te va face să slăbești.
Dar consumul acestui fruct de peste mări este încă foarte sănătos: aproape că nu conține carbohidrați, dar este bogat în vitaminele E, B2, C, macro și microelemente (fosfor, calciu, fier, potasiu, cupru etc.).), săruri de acid folic, fibre, minerale. Toate sunt saturate cu sos Guacamole de avocado.
Regula de bază pentru prepararea Guacamole
Avocado se consumă de obicei crud - așa se păstrează pe deplin proprietățile sale nutritive și benefice, precum și o aromă ușoară de nucă. Pulpa fructelor coapte este folosită pentru a pregăti mâncăruri reci: aperitive, salate, sandvișuri și, bineînțeles, sos guacamole cu avocado.
Rețeta de sos mexican include componentele obligatorii: fructele în sine, suc de lămâie (sau suc de lime) și sare, precum și diverși aditivi. Poate fi tot felul de condimente, ardei (ardei iute sau bulgăresc), roșii, usturoi, ierburi.
În Orient se spune: „Oricât de multrepetă cuvântul halva, nu va deveni mai dulce în gură. Asa este si cu sosul guacamole de avocado – pana nu il incercati, nu veti cunoaste gustul acestui sos excelent. Toți bucătarii îl pregătesc în felul lor, dar ar trebui să vă amintiți regula de bază: pulpa fragedă a fructului se întunecă rapid, așa că trebuie să o curățați imediat înainte de gătit. Carnea feliată sau piureată se toarnă imediat cu suc de lămâie sau lămâie pentru a păstra culoarea naturală, iar apoi se adaugă restul ingredientelor. Dacă măcinați produsele care compun sosul într-un mojar, atunci acesta va deveni mai parfumat.
Gucamole mexican
Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 2 avocado, 2 căței de usturoi, 2 roșii, 2 ardei iute roșii, jumătate de ceapă roșie, suc de 2 lime, 2 linguri de coriandru măcinat, sare, sos Tabasco și măcinat. gust de piper negru.
Gătit
Puneți toată pulpa de avocado, separată de coajă și sâmbure, într-un blender, adăugați roșiile tăiate de coajă, usturoiul, coriandru măcinat, ceapa și chili. Se toarnă apoi puțin sos Tabasco și suc de lămâie, piper și sare. Se macină amestecul până la o stare de piure, se pune într-un bol de servire și se acoperă cu folie alimentară. Se serveste racit la frigider si se orneaza cu frunze de coriandru. Guacamole de avocado, prezentat în jumătăți de coajă, arată impresionant.
Mexicanii își servesc în mod tradițional sosul național cu tortilla de porumb, chipsuri nachos, burritos și alte mâncăruri specifice țării. pastă groasă"Guacamole" poate înlocui untul de sandviș sau maioneza, este adesea folosit împreună cu umplutura pentru shawarma, pâine pita, pita. Acest aperitiv făcut cu pere are un gust neobișnuit.
Guacamole cu pere
Veți avea nevoie de 900 g de avocado, 1 ceapă albă, 4 ardei iute serrano, 1 linguriță de sare grunjoasă, 3 linguri de suc de lamaie, 1 para mare și un pahar de struguri fără semințe.
Gătit
Înverziți ceapa și ardeii tăiați în prealabil împreună cu sare într-un blender. Adăugând treptat avocado tocat, continuați să măcinați. Se toarnă zeama de lămâie și se amestecă. Măcinați separat strugurii și perele într-un blender. Apoi combinați ambele părți și serviți frumos.
Guacamole de iarnă
O altă rețetă de sos Guacamole cu gust original datorită semințelor de rodie.
Pentru preparare, trebuie să luați: 3 avocado, jumătate de ceapă roșie, 1 ardei iute verde, 2 lime, jumătate de rodie, 20 de grame de coriandru, sare și piper negru după gust.
Gătit
Pentru a prepara un sos autentic, ar trebui să folosiți un mojar și un pistil (ideal din tuf vulcanic), iar în lipsa acestor dispozitive, un blender. Măcinați un sfert de ceapă și jumătate de ardei iute cu un praf de sare într-o pastă netedă. Adăugați bucăți de pulpă de avocado coaptă și, adăugând suc de lamaie, continuați să măcinați până când amestecul se transformă într-un terci grosier. Tăiați mărunt ceapa rămasă și a doua jumătate de ardei iute și combinați cu piure de avocado, adăugați coriandru șiamesteca. Amestecați amestecul rezultat cu semințe de rodie, sare și piper.
Sosul de aperitiv Guacamole cu avocado este un fel de mâncare foarte consistent și potolește foamea mult timp. Nu degeaba acest fruct este numit „vaca săracului” în India.
Frumusețea Guacamole este că nu necesită multă experiență culinară pentru a fi preparat. Puteți diversifica felul de mâncare cu diferite ingrediente și chiar să vă creați propriile rețete: festiv - cu caviar roșu, gurmand - cu brânză albastră, consistent - cu cuburi de șuncă prăjită, neobișnuit - cu ton.
Recomandat:
Pub gastronomic din Kaluga: descriere, recenzii
Acest local invită pe toată lumea să se cufunde în atmosfera caldă a gusturilor lor preferate. Meniul pub-ului gastronomic Pravda din Kaluga oferă o selecție bogată de bere și tot felul de gustări. În instituție, puteți sta plăcut cu prietenii, puteți discuta și bea o băutură spumoasă pe sunetele muzicii discrete. Articolul oferă informații despre caracteristicile muncii pub-ului gastronomic Kaluga „Pravda”
Cum să mănânci avocado? Trebuie să curăț un avocado? Mâncăruri cu avocado
Avocado este un fruct exotic unic care este foarte benefic pentru organismul uman. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale
Guacamole - ce este? Cum se prepară guacamole?
Mexicul este o țară uimitoare. Sombrero, tequila, maya, guacamole. Ce este? Vom răspunde la această întrebare în articol. Veți învăța cum să faceți guacamole, precum și cele mai bune rețete pentru acest fel de mâncare
Cum să faci sos picant acasă
Acest articol vă va arăta cum să faceți sos picant acasă. Mai multe opțiuni de gătit disponibile
Pate de avocado: rețete de gătit. Avocado cu usturoi
Avocado a încetat de mult să fie perceput ca ceva exotic. Astăzi, acest fruct în formă de pară poate fi cumpărat gratuit în orice supermarket modern. Datorită proprietăților sale utile, a câștigat rapid popularitate în rândul gospodinelor și este utilizat pe scară largă în gătit. Din el se prepară diverse salate și alte feluri de mâncare ușoare. dar pateul de avocado este deosebit de gustos. Rețete pentru gustări similare pot fi găsite în articolul de astăzi
