Corbă fără prăjire: compoziția și prepararea unui prim fel ușor

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Gospodinele moderne, de regulă, încearcă să facă supe grase, bogate și bogate în calorii. Acest lucru este destul de de înțeles, deoarece o astfel de mâncare satisface rapid senzația de foame și se încălzește. Totuși, supele ușoare ar trebui să fie și ele pe masă. Sunt pur și simplu indispensabile vara, când, din cauza temperaturii ridicate, nu ai chef să mănânci, dar trebuie. Primele cursuri sărace în calorii vor atrage și pe cei care își urmează silueta sau sunt la dietă. Supele fără prăjire sunt făcute doar pentru astfel de cazuri! Sunt ușoare și dietetice, dar în același timp sunt hrănitoare și satisfac perfect senzația de foame.

Primele feluri fără prăjire

Pregătirea supelor cu conținut scăzut de calorii este foarte ușoară! La urma urmei, procesul nu este mult diferit de crearea unei tocane tradiționale bogate. Puteți adăuga la astfel de supe tot ceea ce vă place și nu conținemulte calorii: diverse legume, orez, hrișcă, mazăre verde proaspătă sau congelată, verdeață etc. La baza unei supe dietetice poate fi apă plată sau bulion de pasăre: puiul sau curcanul sunt ideale, deoarece conțin foarte puține calorii. Și, cel mai important, astfel de supe nu necesită utilizarea uleiului și prăjirea ingredientelor, deoarece aceasta este ceea ce conferă primelor feluri un conținut suplimentar de grăsimi. Rețetele dovedite de cipură ajută la crearea unei mese delicioase, hrănitoare, dar ușoare, pe care întreaga familie o va iubi.

Supă savuroasă de pui

Această tocană se dovedește a fi hipocalorică, dar conține toate elementele necesare organismului. Primul fel de mâncare cu pui va potoli cu ușurință senzația de foame, va da forță și energie și, de asemenea, va da adevărata plăcere de a mânca, pentru că iese atât de apetisant! Rețeta de supă fără prăjire cu legume va fi cu siguranță apreciată de toți adepții alimentelor gustoase și sănătoase.

Ingrediente necesare pentru un prim fel ușor:

• o jumătate de kilogram de file de pui;
• trei cartofi medii;
• un morcov mare;
• două roșii coapte de mărime medie;
• un cap de ceapă (dimensiune - la discreția dvs.);
• 250 de grame de conopidă;
• 75 de grame de vermicelli subțiri;
• doi lauri;
• 150 de grame de fasole verde;
• piper negru măcinat, sare - opțional;
• câteva crenguțe de rozmarin (sau 0,5 lingurițe uscate);
• trei litriapă purificată.

Pregătirea unei supe ușoare de pui

Clătiți bine carnea sub jet de apă, îndepărtați peliculele și grăsimea dacă este necesar, apoi trimiteți-o într-o cratiță și adăugați apă. Se pune pe foc recipientul cu viitorul bulion de pui si se aduce la fierbere, apoi se indeparteaza spuma care s-a format la suprafata lui. Dacă acest lucru nu se face la timp, culoarea supei va deveni tulbure și urâtă. Adăugați în cratiță frunza de dafin, puțină sare și crenguțele de rozmarin spălate. Gatiti la foc moderat, cu fierbere constanta, timp de 30-40 de minute, pana cand carnea este complet fiarta.

Curăță cartofii, ceapa și morcovii și apoi clătește. Tăiați toate ingredientele în bucăți de forma și dimensiunea dorită. Clătiți conopida și apoi despărțiți-o în buchețe mici. Puneți roșiile într-un recipient adânc și turnați apă clocotită timp de 10 minute. Scoateți roșiile din apă, eliberate de coajă și de punctele de prindere ale tulpinilor, apoi tăiați cubulețe mici. Scoateți carnea din bulionul preparat și lăsați-o să se răcească puțin. Tăiați fileul în porții, apoi trimiteți înapoi în tigaie.

Adăugați cartofii, fasolea verde și conopida în bulionul care fierbe. După alte 5 minute, trimite morcovii și ceapa în tigaie.

Puneți vermicelli pe o tigaie uscată și fierbinte. Se prăjește, amestecând din când în când, până când ingredientul devine auriu. Această procedură va evita supragătirea și umflarea pastelor din supă.

Trimiteți vermicelli pregătiți în tigaie. Se adauga imediat rosiile tocate. Aduceți supa la fiert, apoi gătiți la foc mic până când toate ingredientele sunt complet fierte. Cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului, adăugați piper negru măcinat și sare. Se ia supa de pe foc, se acopera oala cu un capac si se lasa 10-15 minute. În acest timp, tocană este bine infuzată.

Se toarnă supa fără a o prăji în boluri de servire și se servește până când se răcește.

Rețetă de ciurlă de chiftele

Desigur, tocanita cu chiftele este mai bogată în calorii. Cu toate acestea, acest lucru nu este critic, deoarece va fi fiert în apă, iar puiul tocat va fi folosit. Dacă se dorește, tăițeii pot fi înlocuiți cu roșii, dovlecei, ardei dulci, fasole verde, porumb sau mazăre verde. În acest caz, obțineți o supă de legume cu chifteluțe fără prăjire.

Pentru a crea o supă cu chifteluțe veți avea nevoie de:

• 150 de grame de tăiței;
• 375 grame muschi de pui tocat;
• 3 linguri. l. ceapa verde tocata;
• un ou mare de pui;
• un litru și jumătate de apă potabilă;
• sare, amestec de piper - după gust;
• trei căței de usturoi;
• o ceapă mică;
• morcov mediu.

Ghid pentru supa de chiftele ușoare

Amestecare combina cu ou de pui, sare, un amestec de ardei și ceapă verde. Cantitatea de condimente variază la discreția dvs. Ceapa verde, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu mărar sau pătrunjel. Se amestecă bine masa și apoi se formează bile de dimensiunea dorită din ea. Fă-o mai bine umedămâinile pentru ca umplutura să nu rămână pe palme. Puneți bilele rezultate pe o farfurie plată sau pe o masă de tăiat.

Aduceți un litru și jumătate de apă la fiert. Se curăță morcovii și ceapa, se spală și se taie în bucăți arbitrare. Treceți usturoiul curățat prin presă.

Sare apa clocotită la discreția dvs. Adăugați la el ceapa, morcovii și usturoiul. Se fierbe 10-15 minute. Înmuiați chiftelele preparate în bulionul de legume care fierbe. Gatiti pana cand chiftelele plutesc la suprafata. Imediat ce s-a întâmplat acest lucru, adăugați tăiței (puteți folosi orez, este mai puțin caloric). Se fierbe 2-5 minute. Timpul depinde de grosimea tăițeilor.

Lăsați supa gata preparată, fără să o prăjiți cu chifteluțe, lăsați-o să se infuzeze aproximativ 5-10 minute.

Poftă bună!