Cum să curățați limba de porc după gătit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile din limba de porc sunt recunoscute ca dietetice în gătit. Cum să curățați limba de porc după gătit? Astfel de întrebări sunt adresate de tinerele gospodine care au întâlnit pentru prima dată gătit feluri de mâncare din el. Deși limba aparține organelor de categoria 1, este considerată o delicatesă.

Adaugă popularitate produsului datorită costului scăzut și ușurinței de pregătire.

Își poate dobândi gustul delicat dacă este gătit corespunzător. În caz contrar, limba va fi coruptă. Prin urmare, pentru a obține mâncăruri delicioase din acest produs minunat, există mai multe secrete ale pregătirii corecte.

Când este fiert, delicatesa poate fi folosită pentru o mare varietate de feluri de mâncare: diverse salate, aspic, supe și multe altele.

Conținutul caloric și valoarea energetică a limbii

Cum să curățați limba unui porc? Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să aflați beneficiile acestuia. Limba de porc nu poate fi considerată un produs complet dietetic, deoarece conține o cantitate suficientă de grăsime în compoziția sa. Conținutul de calorii al produsului la 100 g este de 208 kcal.

Proprietăți utileprodus

Include multe oligoelemente și vitamine:

• sodiu;
• potasiu;
• magneziu;
• fier;
• calciu;
• cupru;
• fosfor;
• vitamine B și PP.

Datorita continutului de vitamine, produsul are un efect pozitiv asupra sistemului nervos si ajuta ficatul. Limba conține atât de mult fier și calciu încât medicii recomandă includerea acestuia în dieta femeilor însărcinate și a copiilor.

Produsul nu conține fibre grosiere, deci este ușor absorbit de organism și poate fi folosit de persoanele care au probleme cu sistemul digestiv. Poate fi inclus în siguranță în dieta celor care se luptă cu excesul de greutate.

Delicia este perfectă pentru masa festivă, atunci când chiar vrei să-ți răsfeți prietenii și pe cei dragi cu mâncare delicioasă.

Etapa pregătitoare

Cum să gătiți și să curățați limba de porc? Înainte de gătit, produsul trebuie spălat și îndepărtat excesul de grăsime, deoarece preparatele din acesta sunt deja bogate în calorii. Venele și alte părți necomestibile trebuie, de asemenea, îndepărtate.

Nu jupuiți produsul crud, deoarece este dificil de făcut și puteți pierde o parte din carne.

Pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos, trebuie să știți:

• limba proaspătă este roșu aprins;
• dacă produsul este proaspăt, atunci miroase frumos, puțin dulce;
• înainte de a găti, trebuie să înmuiați produsul timp de câteva ore.

Metoda de a găti limba într-o cratiță

Cum să curățați limba unui porc? Facand asaurmează după gătire. Produsul spalat trebuie pus in apa clocotita. Acest lucru va ajuta la reducerea timpului de gătire și la păstrarea multor nutrienți. Apa trebuie să acopere limbile de sus cu 2 cm.

După ce apa fierbe, trebuie să reduceți căldura și să gătiți produsul încă 1,5-2 ore. Timpul de gătire va depinde de mărimea deliciului. Gazda ar trebui să țină cont de faptul că în timpul procesării poate scădea în dimensiune de până la 2 ori.

Puteți săra delicatesa la o jumătate de oră după ce a fiert apa într-o cratiță.

Pregătirea produsului este verificată prin străpungerea acestuia cu o furculiță. Când este gătit, va deveni moale. Principalul lucru este să împiedicați digerarea produsului în timpul procesului de gătire. În acest caz, va deveni greu și își va pierde proprietățile utile.

Gătirea limbii într-un aragaz lent

Cum să curățați o limbă de porc fiartă va fi detaliat mai jos. Și acum este prezentată o modalitate convenabilă de a-l găti într-o oală automată sub presiune. Când produsul este gătit într-un aragaz lent, timpul de gătire este redus semnificativ. De obicei, nu durează mai mult de 1 oră. Multe gospodine preferă această metodă de gătit, deoarece nu necesită efort suplimentar. Întregul proces este automat și nu este nevoie să țineți evidența timpului.

Înainte de gătit, limba trebuie turnată cu apă clocotită și acoperită cu apă timp de cel puțin 2 cm.

Gospodinele cu experiență sfătuiesc să marinați produsul în usturoi și condimente înainte de a-l găti într-un aragaz lent. Apoi puneți-l împreună cu conținutul într-o pungă șilăsați la frigider peste noapte.

După tocănire, limba gătită devine fragedă și parfumată.

Cum să curățați rapid limba unui porc?

Dificultățile pe care le pot întâmpina gospodinele fără experiență pot consta în curățarea necorespunzătoare a limbii. Dar dacă totul este făcut corect, atunci nu vor apărea dificultăți.

Cum să curățați corect limba unui porc? Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați câteva reguli:

• Ai grijă să gătești delicatesa, deoarece produsul crud nu poate fi curățat.
• Asigurați-vă că îl gătiți până când este gătit, adică cel puțin 2 ore. Dacă tratamentul termic este efectuat pentru o perioadă mai scurtă de timp, va fi dificil să curățați limba.
• Este necesar să curățați produsul imediat după gătire, când este încă fierbinte. Pentru a nu vă arde mâinile, limba trebuie pusă în apă rece.
• Curățarea trebuie efectuată rapid, înainte ca produsul să se răcească. Pe măsură ce se răcește, va fi dificil să faci acest lucru, iar limba va trebui să fie coborâtă în apă clocotită după un anumit timp.

Cum să curățați limba unui porc? Când limba este gătită, este necesar să o scoateți din apă fierbinte cu un clește sau o furculiță și să o puneți pe o farfurie. Pentru a facilita procesul, vasele pot fi puse sub un jet de apă rece. Cu o mână, limba trebuie ținută la bază, iar cu ceal altă, pielea trebuie îndepărtată treptat. Trageți rapid pielea spre vârful produsului și direcționați apa între coajă și restul limbii. Acest lucru trebuie făcut imediat după gătire, fără a aștepta ca produsul să se răcească.

Dacă delicatesa nu poate fi decojită cu ușurință, înseamnă că nu este încă gata. În acest caz, este mai bine să îl aduceți la pregătire.

Când se face un fel de mâncare, cum ar fi o limbă coptă, pielea trebuie îndepărtată imediat după pregătire, fără a aștepta răcirea. Acestea sunt cele două moduri principale de a curăța limba unui porc.

Ce feluri de mâncare pot fi preparate din limbă?

Din acest produs pot fi preparate multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase, dar, cel mai important, pentru a nu le strica gustul, limba trebuie gătită corespunzător și curățată cu grijă.

Mâncărurile din această delicatesă sunt variate și gustoase și nu va fi dificil să le gătiți.

• Limba fiartă și răcită poate fi adăugată la diferite gustări. Este folosit ca un fel de mâncare independent. Pentru a face acest lucru, tăiați limba și aranjați pe o farfurie împreună cu ierburi și legume. Și servește-l așa.
• Există o tehnologie care ajută la compactarea pulpei produsului pentru o feliere ușoară și atractivă. Limba fiartă este lăsată în tigaie sub opresiune pentru a elimina golurile interne.
• Limba poate deveni baza unei salate, se condimenteaza cu maioneza sau smantana. Una dintre cele mai obișnuite mâncăruri de delicatese este aspic.
• Puteți face o prăjitură de gustare din limbă, după ce o striviți. Se potrivește bine cu: ciuperci, sparanghel, carne, legume, cereale.
• O limbă coptă este considerată un fel de mâncare gourmet. Este folosit ca unul dintre ingredienteprepararea cârnaților de casă.

Limba de porc, gătită și curățată corespunzător, poate deveni centrul multor feluri de mâncare datorită gustului său sănătos.