Carne cu năut: rețete, caracteristici de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

În magazinele din țara noastră găsești din ce în ce mai mult un astfel de produs exotic, s-ar părea, precum năutul. Nu vă fie teamă să-l gătiți, deoarece năutul conține o cantitate imensă de substanțe utile. Ele ajută la întărirea și menținerea sănătății noastre. Produsul este un amestec de mazăre, bladderwort și fasole. Culoarea poate varia de la bej deschis la verde și chiar maro închis. Pe palat apar note distincte de nuci.

Năutul poate fi folosit pentru a pregăti un număr mare de feluri de mâncare. Se poate adauga in salate, fiert, prajit, piure, chiar folosit in deserturi. Nautul incoltit se gaseste foarte des in alimentatia persoanelor care duc un stil de viata sanatos. Dar năutul cu carne este deosebit de bun. Vrem să vă prezentăm astăzi rețetele pentru acest fel de mâncare. Toate metodele de gătit vor fi simple, accesibile, ușor de înțeles și, desigur, foarte gustoase în cele din urmă.

Carne cu năut și sos picant

Acesta este un fel de mâncare grozav de servit la cină. Un mare plus este că poate fi reîncălzit a doua zi. Nautul va avea un gust la fel de bun, dar sosul nu.își va pierde gustul. În plus, acest fel de mâncare este perfect pentru acele gospodine care abia își încep călătoria culinară, abia au început să stăpânească rețete noi. Desigur, ei caută rețete simple, rapid de preparat, dar care se remarcă în același timp prin gust excelent și calități exterioare. Aceasta este rețeta pe care o oferim.

De ce ai nevoie

Acum să trecem la lista de produse de care trebuie să vă aprovizionați dacă vă decideți să gătiți năut picant cu carne. Remarcăm imediat că ingredientele vor fi simple, disponibile pentru cumpărare, achiziționarea lor nu va necesita costuri financiare mari.

• 220g năut.
• 650g carne de vită.
• Un ardei gras viu colorat (portocaliu, galben, roșu).
• Un ardei iute (opțional).
• 450g roșii.
• 5 căței de usturoi.
• Două cepe.
• Trei linguri de ulei de floarea soarelui.
• O lingură de pastă groasă de roșii de bună calitate (puteți folosi ketchup de casă).
• O grămadă mare de pătrunjel proaspăt.
• 25g unt.
• Sare.
• O lingură de făină de grâu.

Funcții de gătit

Năutul, ca și alte leguminoase, durează mult să se gătească. Pentru a-l tăia, înmuiați năutul cu 12 ore înainte. Nu uitați să schimbați apa periodic. Tăiați carnea bucăți, prăjiți până apare un fard caracteristic. Se adauga sare, ceapa, usturoi si condimente. Amestecam. Se prăjește încă 5 minute.

Gust deosebit de carne cunaut adauga sos de rosii. Pregătirea lui trebuie făcută după ce carnea este prăjită. Trimitem rosii, pasta de rosii, ardei gras, chili, verdeata, ierburi aromatice in recipientul blenderului. Amestecam bine totul. Pune carnea prajita intr-o cratita, adauga mazare, sos de rosii. Fierbem o oră. După ce a trecut timpul, adăugați sosul de făină în vas. Pentru a-l pregăti, trebuie să prăjiți o lingură de făină în unt până când apare o nuanță maro deschis. După ce a fost adăugat sosul de făină, fierbeți carnea cu mazăre încă 5 minute.

Această rețetă este, de asemenea, bună pentru că puteți găti năut cu carne într-un aragaz lent. Procesul nu va diferi în niciun fel de cel de mai sus, unde a fost folosită o tigaie obișnuită. Într-un aragaz lent, năutul se va găti și mai repede.

Carne de porc înăbușită cu năut

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de un set de produse foarte modest, dar gustos și sănătos:

• 620g carne de porc;
• 3 cepe mari;
• linguriță de pastă de roșii;
• 200g năut;
• ardei roșu iute;
• sare.

Cum să gătești năut cu carne

Orice mazăre (năut nu face excepție) trebuie să fie înmuiată înainte de gătire. Cu cât boabele sunt înmuiate mai mult, cu atât se vor găti mai repede. Fierbeți năutul până se fierbe pe jumătate. Într-o tigaie se prăjește ceapa și carnea de porc, tăiate cubulețe porționate. Este foarte important ca carnea sa fie rumenita pe toate partile. De îndată ce a apărut o crustă aurie pe bucățile de porc, adăugați pastă de roșii, condimente, puținsare, o jumătate de pahar cu apă. Carnea se fierbe aproximativ 40 de minute. După timpul specificat, adăugați năut la carnea de porc. Se fierbe timp de 25 de minute.

Rezultatul este un preparat independent, complet, hrănitor și foarte gustos. Carnea cu năut poate fi servită atât singură, cât și într-un tandem delicios cu salată de legume sau orez fiert.

Mazăre cu carne în oale

Dacă îți urmărești dieta, nu accepti nimic prăjit și gras, atunci această rețetă se va potrivi gustului tău. Unii care slăbesc, apropo, le este foarte frică să mănânce leguminoase. Degeaba. Nutriționiștii se concentrează întotdeauna pe aceste legume. Dacă mazărea tradițională, fasolea este obosită, atunci acestea vor fi înlocuite cu linte sau năut.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a pregăti un năut foarte gustos într-o oală cu carne de vițel:

• 180g mazăre;
• 460g carne;
• un bec;
• sare;
• chili iute;
• ulei vegetal;
• un morcov.

Cum să gătești

Năutul este clasificat ca leguminoase „puternice”, așa că trebuie să fie înmuiat înainte de a fi gătit. Se toarnă năutul într-o cratiță, se acoperă cu apă și se lasă peste noapte. A doua zi dimineața se va găti o jumătate de oră. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele, răzuiți morcovul pe răzătoarea grosieră, transformați carnea în cuburi mici. Prăjiți ingredientele pregătite în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Pentru o notă picantă, adăugați ardei iute felii.

Sfat. Dacă te consideri un iubitor de picante, atunci pipertrebuie adăugate în fazele inițiale de prăjire. Dacă un fel de mâncare foarte picant „nu depinde de tine”, atunci este mai bine să pui cercuri cu chili chiar la sfârșitul procesului de prăjire a cărnii.

Rămâne să strângem vasele. Distribuim carnea prajita printre recipiente, adaugam naut, adaugam apa, inchidem capacul si fierbem aproximativ o ora. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga brânză rasă. Iată un set de rețete de năut cu carne pe care l-am primit. Desigur, aceasta este doar o mică parte din întreaga varietate de delicii culinare care pot fi obținute din acest tip de leguminoase. Poftă bună.