Gătitul de lichior de mere acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lichiorul de mere este un cocktail destul de dulce, dar nu zaharat, care conține o cantitate mică de alcool. Această băutură alcoolică delicioasă poate fi folosită pentru a face băuturi, a mânca cu înghețată sau fructe. Cu toate acestea, nu toate soiurile de mere sunt potrivite pentru a face lichior de mere de casă delicios și parfumat. Granny Smith este considerată cea mai potrivită varietate.

Fără excepție, toate lichiorurile sunt băuturi alcoolice, deși cu un conținut scăzut de alcool. Principala diferență dintre aceste cocktail-uri este aroma lor picant incredibilă, gustul strălucitor bogat și moliciune. Prepararea acestei băuturi vă permite să interpretați bucătăria modernă în felul dumneavoastră. Pentru a obține lichior de mere, se folosesc fructe coapte, tincturi de plante, o bază de alcool și, în unele cazuri, chiar și luciu de lună. Cu toate acestea, există rețete pentru prepararea unei băuturi răcoritoare care pot fi consumate nu doar de adulți, ci și de copii. În cele mai multe cazuri, acest lichior este adesea folosit la prepararea deserturilor din făină.

Povestea originii

Producțielichiorul de mere a început pe vremea alchimiștilor și vindecătorilor. Ei credeau că această băutură vindecă o persoană și îi dă putere. Cel mai adesea, războinicii foloseau băutura de mere, pornind să cucerească noi pământuri și teritorii. De asemenea, băutura era folosită activ de călugări și era considerată cea mai utilă și mai curată.

Se știe că merele sunt bogate în vitamine și au o mulțime de proprietăți utile. Prin urmare, prepararea alcoolului a fost și rămâne întotdeauna la cerere.

Calitățile utile ale lichiorului de mere includ:

• efect benefic asupra sistemului cardiovascular;
• îmbunatatirea tractului gastrointestinal;
• prevenirea bolilor de rinichi și ficat;
• bogat în vitamine;
• calciu și fier, care sunt necesare pentru buna funcționare a corpului nostru.

Pe lângă utilizarea lichiorului de mere în cocktailuri, unele gospodine i-au găsit și alte utilizări. Acum, acest produs este adăugat activ la conservarea dulciurilor, produse de patiserie și mâncăruri individuale.

Pregătirea băuturii cu fructe

Pentru a obține lichior de mere acasă, nu aveți nevoie de multă putere și ingrediente. Singurul lucru de luat în considerare este respectarea cu atenție a rețetei pentru prepararea și păstrarea corespunzătoare.

Alegerea soiurilor de mere joacă, de asemenea, un rol important. Mulți experți nu recomandă utilizarea fructelor tari și verzi, deoarece acest lucru afectează gustul produsului final. Cel mai bine este să optați pentru fructe moi, suculente și coapte.

Rețetă de lichior de mere

Pentru a obține acest produs acasă, veți avea nevoie de:

• mere mari și coapte - 5-6 bucăți;
• zahăr granulat - 650 de grame;
• o mică lămâie sau lime;
• alcool diluat sau altă băutură tari, cum ar fi vodca.

La începutul gătitului, trebuie să spălați merele și să îndepărtați miezul, tăind fructele în două jumătăți. Apoi merele sunt frecate pe o răzătoare grosieră și transferate în borcane de sticlă. Sucul de lămâie sau de lamaie se stoarce în masa rezultată și se amestecă bine.

Peste merele rase se toarnă alcoolul pregătit în prealabil, iar recipientul se scoate într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni. După expirarea perioadei specificate, masa rezultată este bine amestecată și stoarsă într-un bol separat. Dacă doriți, în loc de băuturi alcoolice, puteți folosi apă fiartă - un astfel de lichior va fi fără alcool. Metoda de preparare a lichiorului de mere nealcoolic este exact aceeași cu prepararea unui produs cu conținut de alcool. Singurul lucru este că trebuie să adăugați puțin sifon și zahăr vanilat pentru a da băuturii finale un miros picant și un gust moale.

Pregătirea siropului

După ce merele dumneavoastră sunt infuzate și absorb alcoolul, acestea trebuie fierte până când se obține un sirop dulce și vâscos.

Lichidul rămas este stors din sos de mere, se adaugă zahăr granulat și totul este transferat într-o cratiță mare. Apoi, aduceți lichidul la fierbere și gătiți timp de 6-7 minute. Dacă este extrudatnu există suficient lichid, apoi puteți adăuga suc de mere diluat.

După ce siropul s-a răcit, acesta trebuie amestecat cu tinctură de mere și filtrat. Filtrul poate fi cumpărat de la magazin sau îl puteți face singur cu tifon. Masa rezultată se toarnă în sticle de sticlă și se lasă la infuzat timp de o săptămână.

Folosind lichior de mere

La o săptămână după prepararea băuturii, lichidul rezultat poate fi folosit atât pentru prepararea cocktail-urilor, cât și pentru coacere. Este de remarcat faptul că produsele de patiserie dulci pe bază de acest lichior sunt incredibil de moi, suculente și au o aromă plăcută de mere.

Lichiorul de mere de casă poate fi folosit și pentru conservare. Adesea, gospodinele închid dulceața de căpșuni, zmeură și pere pe bază de lichior de alcool din mere.