Renumita salată uzbecă „Dier”: metode de gătit și opțiuni pentru decorarea felului de mâncare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata Diyor este una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria uzbecă. Un produs extrem de satisfăcător și gustos poate fi folosit ca o gustare originală în timpul prânzului sau ca un fel de mâncare independent care înlocuiește o cină completă.

Varianta puf

Salata „Dier” poate găti orice gazdă uzbecă. Rețeta sa este extrem de simplă și necesită abilități culinare minime. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de cele mai simple produse: 2 ouă, 3 cartofi, sare, castraveți proaspeți, piper negru măcinat, 50 de grame de brânză tare, ulei vegetal și maioneză.

Pregătirea salatei Dier este destul de simplă:

1. Fierbeți ouăle mai întâi.
2. Tăiați cartofii, castraveții și ouăle în fâșii, puteți folosi o răzătoare mare sau mică pentru brânză.
3. Toarnă ulei într-o tigaie și încălzi-l bine.
4. Prăjiți cartofii în grăsime clocotită, astfel încât paiele să fie acoperite cu o crustă aurie pe toate părțile. După aceea, produsul finit trebuie răcit, turnându-l pe un șervețel. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de grăsime din cartofi.
5. De îndată ce toate produsele sunt gata, puteți începeasamblare. Salata Dier este un fel de mâncare. Mai întâi, puneți cartofii pe fundul farfurii. In prealabil, trebuie sarat putin, presarat cu piper si amestecat bine.
6. Urmeaza un strat de oua ras.
7. Castraveții trebuie așezați cu grijă deasupra ei. Toate straturile trebuie să fie ușor sărate și unse cu maioneză.
8. Brânza rasă completează construcția.

Această salată trebuie să fie răcită înainte de servire. Pentru a face acest lucru, lăsați-l pe desktop la temperatura camerei.

Asamblare personalizată

Fiecare gospodină face salata Dier în felul ei. Rețeta pentru prepararea lui, în principiu, rămâne aceeași. Cel mai adesea, se schimbă doar metoda și succesiunea de asamblare a componentelor principale. Una dintre opțiuni include următoarele ingrediente: 4 ouă fierte, 2 cartofi, 100 de grame de brânză, ulei vegetal, 2 castraveți, ierburi și maioneză.

Acum poți începe să gătești salată Dier. Rețeta include următorii pași:

1. La prima etapă, cartofii și castraveții trebuie tăiați în fâșii foarte subțiri. Acest lucru necesită o anumită abilitate. Brânza și ouăle sunt cel mai ușor de răzuit.
2. La următoarea etapă, cartofii trebuie să fie prăjiți. O cantitate mare de ulei, desigur, este dăunătoare. Dar acest lucru vă va permite să obțineți o crustă caracteristică îngrijită pe suprafața cartofului. Scurgeți cartofii fierți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
3. Amestecați separat castraveții, ouăle și brânza.
4. ½Întindeți amestecul pregătit pe o farfurie.
5. Acoperiți-l cu o plasă de maioneză.
6. Răspândiți ½ cartofi prăjiți deasupra.
7. Repetați toate straturile din nou.

Ornați vasul finit cu ierburi tocate. Poate fi mărar, ceapă verde sau pătrunjel. Aici fiecare ar trebui să fie ghidat după propriul gust.

Salata de pui

În unele familii uzbece, se obișnuiește să gătească salata națională „Diyor” cu pui. Se face foarte simplu. Mai întâi, pe desktop, trebuie să colectați toate produsele necesare pentru aceasta: 2 ouă, 50 de grame de brânză tare, 150 de grame de plăcintă cu cartofi, castraveți și file de pui prăjit, niște maioneză și ceapă verde.

Tehnologia de preparare a salatei:

1. Tăiați castravetele în felii subțiri. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare specială.
2. Tăiați mărunt ceapa și ouăle.
3. Răzi brânza.
4. Pune cartofii pe fundul bolului de salată.
5. Răspândiți castraveți deasupra.
6. Stropiți-le cu brânză.
7. Untiți file de pui.
8. Acoperiți-l cu ouă ras. Puneți întâi gălbenușurile, apoi albușurile.
9. Urmeaza ceapa verde.
10. Toarnă structura cu maioneză, aplicând-o sub formă de grilă.
11. Repetați toate straturile începând cu cartofi.

Puteți lăsa niște brânză pentru a termina de decorat vasul. Dacă nu există plăcintă de cartofi gata preparată, atunci o puteți face singur. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1. Tăiați tuberculii curățați pe răzătoare pentru morcovi coreeni.
2. Clătiți bine de mai multe ori cu apă.
3. Pune alimentele într-o strecurătoare pentru a scurge toată umezeala.
4. Prăjiți într-o cratiță în mult ulei clocotit.

Paiele preparate în acest fel își vor păstra proprietățile crocante pentru o zi întreagă.

Opinie imparțială

Chiar și în patria lor (în Uzbekistan), nu toată lumea percepe salata Dier în același mod. Recenziile despre acest fel de mâncare sunt foarte contradictorii. Unora le place gustul său plăcut și designul original. În plus, este foarte satisfăcător și poate potoli rapid foamea. Alții susțin că o astfel de salată este extrem de dăunătoare pentru organismul uman. Acest lucru se datorează în principal cartofii prăjiți, care este baza acestuia. Există două puncte negative de remarcat aici:

1. Conținut crescut de calorii. Pentru persoanele supraponderale sau care tind să fie supraponderale, o astfel de salată este contraindicată categoric.
2. În timpul prăjirii, acrilamida se formează în ulei încins. Acest cancerigen nu este descompus de enzime în timpul digestiei și poate duce ulterior la tulburări ale sistemului nervos și la un risc crescut de cancer.

Dar compoziția salatei este concepută în așa fel încât să minimizeze pe cât posibil efectele nocive ale cartofilor prăjiți. După cum știți, legumele și ierburile proaspete neutralizează parțial acțiunea agenților cancerigeni. Ei fac ca felul de mâncare să nu fie atât de periculos pentru oameni. În plus, după prăjire, cartofii trebuie turnați pe un șervețel, astfel încât grăsimea dăunătoare să fie în afara produsului. Pregătire adecvată și rezonabilăa mânca o astfel de salată va asigura siguranță și va aduce o adevărată plăcere numeroșilor săi iubitori.