Garnish este „a doua jumătate” a felului de mâncare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Create, leguminoase, legume, ciuperci și paste. O garnitură nu este doar un decor al unei farfurii, ci și un fel de mâncare complet independent. Desigur, o singură recenzie nu este suficientă pentru a acoperi o secțiune culinară atât de extinsă. Am adunat cele mai interesante și simple rețete.

Cuplu perfect

Bucătarii cu experiență știu că este imposibil să faci fără intuiție și un delicat simț al gustului în bucătărie. Alegerea și prepararea garniturii este un moment foarte important, de care depind calitatea, conținutul caloric și sațietatea. În ciuda acestui fapt, nu există reguli stricte, așa că gospodinele obișnuite și proprietarii de stele Michelin se ghidează numai după propriul gust și gânduri cu privire la compatibilitatea ingredientelor.

O garnitură este o „a doua jumătate”, potrivită în mod ideal în ceea ce privește textura, aromă și chiar paleta de culori. Cea mai simplă și mai înțeleasă clasificare este în funcție de felul principal, pe care am decis să-l folosim.

Sezonul sărbătorilor

Gospodinele nu pot decide adesea ce să gătească pentru garnitura de carne. Mulți dintre noi s-au gândit imediat la paste și piure de cartofi. Poate că această combinație vă va mulțumi papilele gustative, iar stomacul va avea o senzațiegravitație.

Dacă sezonul de grătar este deja deschis, atunci cel mai bine este să optați pentru legume în stil italian.

Ingrediente:

- o roșie coaptă;

- doi ardei gras, verde și roșu;

- cap de ceapă;

- cap de ceapa rosie;

- dovlecel (1 buc.);

- ierburi de Provence, piper și sare;

- 2-4 linguri. măsline. ulei;

- 2 căței de usturoi.

Se caleste ceapa tocata grosier si usturoiul in ulei de masline, dupa aproximativ trei minute adaugati batoane de dovlecel de marime medie. După alte șase minute, puneți roșia, tăiată în pătrate, și toate condimentele în tigaie. Imediat ce roșia dă suc, garnitura este gata. Legumele pot fi servite reci sau calde.

Mâncăruri din pește

Experții în gătit cred că pastele și majoritatea tipurilor de cereale sunt cele mai puțin potrivite pentru pește. Salata de legume proaspete este cea mai ușoară garnitură. Acesta este un adevărat salvator atunci când nu există timp pentru a face ceva mai dificil.

Cel mai adesea, cartofii sunt serviți cu pește și există un număr mare de opțiuni de gătit. Următoarea noastră rețetă ar putea fi pe placul tău.

Ingrediente:

- vinete, 400 g;

- 4 căței de usturoi;

- cartofi, 500 g;

- ulei vegetal și condimente după gust.

Tăiați cartofii și vinetele în bucăți mici și puneți-le în tigaie împreună cu felii de usturoi. Condimentatulei vegetal și condimente, legumele trebuie înăbușite sub capac la foc mic. După o oră, garnitura poate fi servită pe masă împreună cu ierburi și smântână.

Orez auriu

Cele mai bune garnituri pentru carne de pasăre sunt leguminoasele, legumele proaspete și înăbușite, piureul de cartofi și orezul. Momentul perfect pentru a decora următoarea noastră rețetă este toamna, timpul recoltării dovleacului.

Așadar, pentru a găti orez cu legume și dovleac veți avea nevoie de un aragaz lent. Ingrediente:

- bulion de legume, 500 ml;

- morcovi, 200 g;

- cățel de usturoi;

- orez cu bob lung, 300g;

- fasole și mazăre congelate (200 g în total);

- 150 g dovleac;

- ulei de măsline (2 linguri);

- cap de ceapă;

- sare (1 linguriță).

La prima etapă, pregătim piure de dovleac. Tăiem legumele în bucăți mici, o punem într-un bol sub folie și o trimitem la cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Apoi măcinați dovleacul cu un blender sau frământați cu o furculiță.

Puneți usturoiul și ceapa tocate mărunt, uleiul în vasul multicooker, activați modul „Prăjire” timp de 15 minute. După cinci minute, întindeți cuburile de morcovi și nu uitați să amestecați constant.

La un interval de un minut, adăugați mazăre și fasole verde, iar la final piure de dovleac. Gatiti inca doua minute si adormi orezul. Amestecați bine orezul cu legumele, așteptați semnalul sonor despre sfârșitul prăjirii.

În paralel, aduceți bulionul la fierbere și turnați cu grijă în vasul multicooker. Modul de setare„Pilaf”, iar după expirarea timpului, lăsați vasul pe încălzire timp de 15 minute.

Frucce de mare

Nu știi ce să gătești ca garnitură pentru fructe de mare? Nu există nimic mai bun decât pastele. Aproape toate mâncărurile cu viață marina sunt pregătite foarte repede, astfel încât oaspeții se pot bucura de o cină delicioasă în jumătate de oră.

Ingrediente:

- cocktail cu fructe de mare, 250g;

- 2 căței de usturoi;

- paste cret, 250g;

- cremă, 200 ml;

- piure de roșii, 200 g;

- 1 linguriță sare și ¼ linguriță. piper negru;

- 20 ml ulei de măsline.

Metoda de gătit:

1. Gătiți pastele până când sunt fragede.
2. Prăjiți usturoiul tocat în ulei timp de două minute.
3. Adăugați fructe de mare în tigaie, prăjiți timp de 1-2 minute. Urmăriți timpul cu atenție, altfel le puteți supraexpune la starea de „cauciuc”.
4. Se toarnă piureul de roșii în tigaie, se fierbe timp de 3-5 minute, apoi se adaugă smântâna.
5. Aduceți amestecul la fierbere, condimentați cu condimente și lăsați să fiarbă până se îngroașă.
6. Pastele sunt combinate cu fructe de mare gata preparate.

La prima vedere, pastele nu sunt cea mai interesantă garnitură. Acest lucru este ușor de rezolvat cu fructe de mare, ierburi și condimente, deoarece chiar și acasă puteți găti oricând un fel de mâncare de calitate restaurant.