Preparate delicioase de casă: compot de prune cu sâmbure

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Conservele de compoturi făcute în casă, ca și alte preparate pentru iarnă, sunt mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin - nimeni nu va contrazice asta. Și chiar dacă luăm în considerare toate necazurile care le revin mulțimii gospodinelor în procesul de cusut, totuși, timpul și efortul merită. Dar cu ce plăcere veți deschide borcanele și veți ospăta cu propriile provizii!

Cum se gătește compot pentru conservare: informații generale

Orice gospodină care pregătește legume și fructe trebuie să cunoască câteva reguli, datorită cărora borcanele ei nu vor exploda, conservele nu se vor deteriora și nu vor dăuna familiei. Indiferent dacă faci un compot de prune cu sâmbure, cireș, măr sau oricare altul, examinează cu atenție și sortează fructele. În borcane se pun doar fructe întregi, fără pete și deteriorare, suficient de coapte, dar nu prea coapte. Acestea trebuie sterilizate astfel încât produsele să nu fiarbă. În caz contrar, fructele vor arătaurât. Dacă pregătiți compot din prune cu sâmbure, mere cerești sau pere mici, atunci acestea trebuie mai întâi să fie albite în apă clocotită. Multe rețete recomandă adăugarea acidului citric la astfel de băuturi, care este un conservant excelent. Apoi fructele se ambalează în borcane și se toarnă cu un sirop de apă fierbinte și zahăr. Practic, lichidul se ia cel in care s-au albit fructele (vezi mai jos o reteta despre cum sa gatesti in acest fel compot de prune cu sâmbure). Cum se determină consumul de produse: aproximativ un kilogram de mere, pere etc. necesită un litru de sirop. Cantitatea de zahăr depinde de obicei de metoda și tipul de conservare. Atentie, un punct foarte important: borcanele trebuie umplute astfel incat sa existe cel putin 5 mm de spatiu liber pana la marginea gatului. Se recomandă sterilizarea compotului din prune cu sâmbure sau alte fructe întregi dure pentru cel puțin 25-30 de minute (recipiente de 3 litri).

Compot de prune cu petale de trandafir de grădină

Acum să discutăm despre anumite rețete.

Primul este foarte popular datorită faptului că îmbină gustul deosebit cu ușurința în preparare. Punctul culminant al rețetei poate fi considerat petale de trandafir (ceai, grădină), care sunt așezate în borcane împreună cu fructele și dau băuturii o aromă minunată. Pentru a pregăti acest compot din prune cu sâmburi, trebuie să faceți acest lucru: pentru fiecare kilogram de fructe sunt necesare 550-600 g zahăr și 600-650 ml apă. Știți deja cum să pregătiți ingredientele. Adevărat, dacă prunele sunt mari și tari, este indicat să le tăiați pe fiecare cu o frigărui de lemn sauscobitoare. Apoi se fierbe timp de aproximativ 3-4 minute. Apoi turnați în borcane (umpleți-le până la jumătate), adăugați o mână de petale spălate. Se fierbe siropul din apa de albire: se toarnă cantitatea potrivită de zahăr, se fierbe, se îndepărtează spuma. Se toarnă peste siropul de prune, se acoperă cu capace și se fierbe 20-30 de minute. Rulați, răsturnați, înfășurați, lăsați să se răcească.

Compot instant

Acele gospodine al căror timp liber este limitat, fără îndoială, vor fi atrase de un astfel de compot de prune, a cărui rețetă nu necesită fierbere suplimentară. Pentru a face acest lucru, puneți fructele spălate și sortate într-o cratiță sau lighean mare, turnați aproximativ o cantitate egală de apă și încălziți până la fierbere, dar nu fierbeți. Scoateți prunele cu o strecurătoare, puneți-le în borcane și turnați zahăr în apă (în proporție de o cană și jumătate pe recipient), fierbeți. Se toarnă sirop care fierbe peste fructe chiar în partea de sus a borcanului și se rulează imediat. Întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le așa o zi.

Conservare fericită, hostess!