Umpluturi delicioase de bomboane - caracteristici, rețete și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ciocolatele de casă sunt făcute cu câteva ingrediente de bază cumpărate din magazin. Puteți găti mai multe versiuni ale acestei delicatese pentru a pune un set de asortate pe masa festivă. Umpluturile de bomboane pot conține nuci, fructe de pădure și orice alte umpluturi doriți.

Pregătirea acestor delicii de casă necesită unele instrumente, cum ar fi forme de mini brioșe, pahare mici speciale din hârtie ceară sau un congelator cu gheață. Ca ultimă soluție, puteți folosi căptușeli de hârtie pentru mini brioșe. Mai jos sunt sfaturi despre cum să faci ciocolată cu diferite umpluturi.

Varianta pecan Bourbon

Această delicatesă este recomandată a fi preparată cu ciocolată neagră. Potrivit recenziilor, bourbonul oferă desertului o aromă apetisantă și completează perfect nucile pecan. Pentru a face aceste ciocolate umplute veți avea nevoie de:

• un pahar de ciocolată neagră, bucăți;
• un pahar de cofetărie semi-dulcichipsuri de ciocolată;
• 2 l. Artă. unt nesărat, înmuiat;
• o cană și jumătate de zahăr pudră;
• un litru și jumătate. Artă. bourbon;

Cum se face?

Puneți un castron ignifug peste o cratiță cu apă clocotită (la foc moderat), topește bucățile de ciocolată și ciocolata dulce-amară tocată în el. Amestecați des și asigurați-vă că amestecul nu se încinge prea mult. Odată topit, puneți deoparte în timp ce pregătiți umplutura de bomboane.

Între timp, combinați untul, zahărul pudră și bourbonul într-un castron mediu. După ce amestecul devine omogen, adăugați un sfert de cană de nuci. Pune-l la frigider ca să se răcească puțin.

Puneți pahare de hârtie în mini tavi de cupcake pe o tavă sau o tavă. Umpleți o pungă de plastic cu aproximativ jumătate din ciocolata topită și tăiați capătul, având grijă să nu faceți o gaură prea mare. Stoarceți aproximativ o linguriță de amestec de ciocolată în fundul fiecărei forme. Folosește o une altă mică (o perie curată sau vârful unui betisoare japoneze) pentru a aplica ciocolata pe marginea paharului de hârtie, acoperind cel puțin jumătate din înălțimea acesteia. Pune tava cu forme umplute la frigider sau congelator timp de 5 minute.

După ce ciocolata s-a întărit ușor, puneți aproximativ o linguriță de umplutură în fiecare bucată. Puteți uda ușor degetul și netezi ușor partea superioară a bomboanelor pentru a o face mai multplat.

Adăugați mai multă masă de ciocolată în punga de plastic, apoi umpleți formele. Folosește o perie pentru a netezi suprafața desertului și a acoperi complet umplutura. Se presară cu restul de nuci. Lăsați bomboana să se odihnească într-o mini tavă de cupcake la frigider sau congelator pentru cel puțin 30 de minute. Păstrați tratarea la frigider timp de până la două săptămâni.

Varianta unt de arahide

Această rețetă folosește o umplutură de ciocolată foarte simplă, care este foarte ușor de preparat. Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de următoarele:

• o cană și jumătate de picături de ciocolată cu lapte;
• ¾ cană chipsuri de ciocolată semidulce;
• jumătate de cană de unt de arahide;
• 1 l. Artă. unt nesărat, înmuiat;
• un praf de sare;
• jumătate de cană de zahăr pudră.

Gătirea desertului cu arahide

După cum spun multe recenzii, rețeta pas cu pas pentru dulciuri umplute este foarte simplă. Pune un bol de sticlă peste o cratiță cu apă clocotită și topește picăturile de ciocolată și chipsurile împreună. Amestecați des pentru a nu se încinge prea mult ciocolata. După topire, lăsați la temperatura camerei.

Între timp, combinați untul de arahide și untul într-un castron mediu. Adăugați sare și zahăr pudră și continuați să amestecați până la omogenizare. Dați la frigider pentru a lăsa amestecul să se răcească ușor.

Aranjați mini-cupele de brioșe cu pahare de hârtie în interior pe o tavăsau dezgustător. Umpleți o pungă de plastic cu aproximativ jumătate din ciocolata topită și tăiați vârful, având grijă să nu faceți o gaură prea mare și să lăsați ciocolata să se scurgă. Stoarceți aproximativ o linguriță de ciocolată în fundul fiecărei forme, apoi lăsați punga de plastic deoparte. Folosește o perie pentru a întinde masa de ciocolată pe părțile laterale ale paharelor de hârtie până la vârf, într-un strat uniform. Dacă nu vă deranjează că umplutura de bomboane este vizibilă, puteți sări peste acest pas. Puneți tava cu matriță umplută în congelator timp de 5 minute.

Odată ce ciocolata s-a întărit, umpleți fiecare cu aproximativ o linguriță de unt de arahide. Adăugați mai multă masă de ciocolată în punga de plastic și apoi turnați un strat gros de ciocolată peste fiecare bomboană deasupra umpluturii. Folosind o perie, încercați să neteziți suprafața produselor. Lăsați-le să se odihnească într-o mini tavă de cupcake la frigider sau congelator timp de cel puțin treizeci de minute.

bomboane cu migdale și nucă de cocos

Cum se fac bomboane de ciocolată cu umplutură, astfel încât gustul să fie original? Pentru a face acest lucru, puteți folosi o umplutură interesantă. De exemplu, amestecați nucă de cocos și migdale. Pentru a face această delicatesă veți avea nevoie de:

• 2 căni picături de ciocolată cu lapte;
• un pahar de fulgi de ciocolată semidulci;
• un litru și jumătate. Artă. unt topit;
• o cană și jumătate de fulgi de cocos îndulciți;
• 3 l. Artă. sirop de porumb;
• ¾ cană de zahăr pudră;
• 30 întregi prăjiținuci de migdale.

Gătirea deliciului de migdale și nucă de cocos

Într-un boiler dublu sau un castron termorezistent peste o cratiță cu apă clocotită, topește picăturile de ciocolată și fulgii de ciocolată. Amestecați des pentru a le amesteca fără a se supraîncălzi.

Între timp, bate untul, fulgii de cocos, siropul de porumb și zahărul pudră într-un castron mediu. Dacă doriți o umplutură de bomboane mai fină și mai puțin groasă, nu vă fie teamă să folosiți un robot de bucătărie. Pune masa preparată la frigider să se răcească puțin.

Întindeți mini-cupele pentru brioșe în jurul tăvii cu paharele de hârtie înăuntru. Umpleți o pungă de plastic cu aproximativ jumătate din ciocolata topită și tăiați vârful, având grijă să nu tăiați o gaură prea mare. Turnați o linguriță din masa de ciocolată în fiecare formă. Luați un baton de sushi sau o perie mică și întindeți ciocolata pe părțile laterale, până la aproximativ jumătate din înălțimea paharelor de hârtie. Apoi puneți tava cu matriță în congelator timp de aproximativ cinci minute.

Când ciocolata este fermă, puneți o linguriță de umplutură în fiecare semifabricat, răsucind-o într-o bilă cu mâinile. După răcire, masa de nucă de cocos ar trebui să devină elastică, așa că nu vei avea probleme.

Adăugați restul masei de ciocolată în punga de plastic, apoi turnați-o peste fiecare bomboană. Folosind o perie, netezește suprafața produselor. Așezați câte o migdală prăjită deasupra fiecărei bomboane, ușorapăsând cu degetele. Lăsați desertul finit să stea în mini tavile pentru cupcake din congelator timp de cel puțin treizeci de minute.

Opțiune în forme pentru gheață

Forma pentru cuburi de gheață este perfectă pentru a face dulciuri. În zilele noastre, multe dintre aceste tăvi sunt fabricate din silicon și sunt suficient de puternice pentru a rezista extrudarii în produse finite. Ca umplutură, puteți folosi orice doriți: caramel, ganache de ciocolată, fructe confiate, fructe de pădure congelate, dulceață și așa mai departe. De exemplu, pentru ciocolatele cu umplutură de zmeură, ingredientele vor fi următoarele:

• un pahar de ciocolată neagră sau cu lapte, tocat;
• un pahar cu fulgi de ciocolată de cofetărie;
• un pahar de zmeură congelată;
• jumătate de cană de mini marshmallows.

Cum să faci bomboane în forme de gheață?

Începeți prin a topi ciocolata folosind una dintre rețetele de mai sus. Turnați masa rezultată într-o tavă pentru cuburi de gheață, umplând fiecare secțiune cu aproximativ o treime. Apoi înclinați cu grijă forma și lăsați ciocolata să se întindă pe margini. Nu vă faceți griji dacă tava se murdărește puțin. Puteți folosi oricând o spatulă mică pentru a șterge orice exces. Lăsați acest gol să înghețe în congelator, apoi umpleți-l cu umplutura. Asezati 1-2 mini bezele in fiecare sectiune a tavii, apoi umpleti aproape pana la refuz cu zmeura congelata. Apoi turnați deasupra restul de ciocolată topită, umplend forma, și puneți-o înapoi la congelator. O singura dataarticolele vor deveni tari, le puteți trage direct din tavă și le puteți decora. Acest lucru se poate face cu picături sau picături de ciocolată albă topită.

Varianta de ciocolată albă în forme pentru gheață

Unilor nu le place ciocolata neagră sau cu lapte. Desigur, puteți încerca să-l înlocuiți cu alb în toate rețetele, dar uneori rezultatul nu va fi tocmai așteptat. Faptul este că multe umpluturi pentru bastoanele de bomboane sunt concepute special pentru combinarea cu pudra de cacao. Prin urmare, există o opțiune specială pentru iubitorii de ciocolată albă. Va necesita următoarele:

• 2 căni de ciocolată albă, bucăți;
• pahar cu fulgi de ciocolată albă de cofetărie;
• un pahar de vafe sfărâmate;
• 2 căni de unt de arahide;
• un praf de sare.

Cum se prepară un desert de ciocolată albă

Puneți la microunde bolul cu ciocolată albă tocată și chipsuri de cofetărie. Încălziți la putere mare timp de 45 de secunde. Scoateți și amestecați, apoi încălziți încă treizeci de secunde. Dacă ingredientele nu se topesc, continuați să le încălziți timp de 20 de secunde, amestecând între ele. Odată ce masa devine lichidă și omogenă, turnați-o într-o matriță de gheață și aplicați-o pe pereții fiecărei secțiuni. Puneți la congelator.

Încălzește puțin untul de arahide, amestecă-l cu firimiturile de vafe și sare. Lăsați amestecul să se răcească ușor și apoi întindeți-l într-o coajă de ciocolată albă. Se toarnă amestecul de ciocolată rămas, se netezește suprafața și apoi se pune la congelator.