Cum să faci o cupcake cu fructe de pădure

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cupcake cu fructe de pădure este o delicatesă delicioasă și îndrăgită de mulți. Aluatul dulce de vanilie și afinele proaspete, zmeura sau căpșunile vor mulțumi pe toată lumea. Și dacă adăugați glazură cu cremă de brânză la desert, puteți obține recenzii extrem de pozitive.

La o astfel de patiserie clasică, aluatul trebuie să fie ușor umed și fraged, iar umplutura să se simtă foarte puternic. Încercați această brioșă cu fructe de pădure, care folosește afine proaspete. Aroma strălucitoare a fructelor de pădure face mâncărurile unice.

Brioșe cu afine cu cremă moale de brânză

Pentru el veți avea nevoie de:

Pentru tort:

• Făină 1 cană și 3/4 (grad în alt).
• Zahăr 2 linguri
• 1 lingură praf de copt.
• Sare 3/4 linguriță.
• 1 lingură unt nesărat, tăiat cubulețe.
• 4 ouă mari.
• Lapte 1 lingură. (întreg).
• Extract de vanilie 2 lingurițe.
• 1 ½ linguriță afine proaspete și puțină făină în plus (2 linguri).

Pentru crema de brânză:

• Brânză moale 300 de grame (cremoasă).
• 1 lingură unt nesărat.
• 2 linguri. smântână groasă.
• Zahăr 1 lingură
• Extract de vanilie 2 linguriceai.

Cupcake cu fructe de pădure - rețetă de gătit

Preîncălziți temperatura cuptorului la 200 de grade. Pregătiți o tavă mare sau mai multe forme mici pentru tort.

În vasul unui mixer sau într-un castron mare, combinați zahărul, făina, sarea și praful de copt, bateți la viteză mică până se omogenizează. Adăugați untul în timp ce amestecați în continuare.

Într-un castron mediu separat, bate ouăle, laptele și vanilia. Folosind mixerul la viteză mică, adăugați ingredientele lichide în 3 pași. Asigurați-vă că curățați părțile laterale ale vasului înainte de fiecare nouă adăugare. Bateți aluatul până când ingredientele sunt bine combinate.

Într-un castron separat, amestecați ușor afinele cu 2 linguri de făină, apoi pliați cu grijă afinele în aluat.

Folosiți o spatulă mare, puneți aluatul într-una sau mai multe forme, umplându-le aproximativ 2/3. Coaceți desertul într-un cuptor preîncălzit. Acest tort cu fructe de pădure durează între 18 și 22 de minute.

Pregătirea cremei

Folosind un mixer la viteză mare, bateți smântâna împreună cu crema de brânză și untul până se combină bine. Adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până se dizolvă complet. Adăugați extract de vanilie și amestecați pentru a se combina.

Presă fiecare brioșă cu fructe de pădure cu crema de brânză moale pregătită. Dacă doriți, le puteți decora cu afine proaspete.

Sfaturi utile

Poți înlocui opțional afinele cu orice altă boabe - zmeură, căpșuni, căpșuni și așa mai departe. Singura dificultate poate fi că atunci când se folosesc cireșe prea suculente și alte culturi similare, aluatul se poate uda. Prin urmare, mai întâi trebuie să stoarceți sucul. Aceeași regulă se aplică dacă urmați această rețetă de prăjitură cu fructe de pădure congelate în loc de cele proaspete.

Prăjitură cu caș cu fructe de pădure

Dacă ai timp și dorință, poți face un tort cu fructe de pădure mai complex. Aceasta reteta este un desert in mai multe straturi, care contine ambele fructe de padure proaspete. Dacă doriți, puteți înlocui brânza moale cu brânză de vaci grasă.

Ingrediente

Pentru crusta:

• 1/2 linguriță. firimituri de prăjituri.
• Unt 50 de grame (crem încălzit).
• Zahăr 1 1/2 linguriță.

Pentru stratul de brânză:

• 140 de grame de brânză moale.
• 1/2 ouă.
• Sare.
• 1/4 cană zahăr
• Afine 1/2 linguriță. (proaspăt).

Pentru test:

• Făină 220 de grame.
• Sare 1/2 linguriță.
• 1/8 linguriță praf de copt.
• Unt 100 de grame (crem, nesarat).
• 3 ouă.
• 380 de grame de zahăr.
• 100 de grame de smântână.
• Extract de vanilie 1 1/2 linguriță.

Crămă de brânză:

• 270 de grame de cremă de brânză.
• Unt 50 de grame (unt).
• Zahăr 120 de grame.
• Culoare alimentară (opțional).
• 1/2 linguriță.frișcă groasă.
• Extract de vanilie 1/2 linguriță.

Crăjă crocantă

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pregătiți niște căptușeală de cupcake. Amestecați firimiturile de biscuiți, untul topit și zahărul și puneți o linguriță în fiecare tavă, răspândind amestecul uniform pe fund. Se da la cuptor si se coace 5 minute. Dacă decideți să gătiți o prăjitură cu fructe de pădure într-un aragaz lent, este foarte important să setați corect modul de coacere.

Strat de brânză

Într-un castron mic, amestecați smântâna împreună cu cremă de brânză, zahăr și sare. Când toate cocoloașele dispar, adăugați oul și amestecați până se omogenizează complet. Îndoiți afinele în aluat folosind o spatulă de cauciuc.

Bază de aluat

Cerne făina amestecată cu sare și sifon. Bateți untul și zahărul cu un mixer până devin ușor și pufos. Adăugați ouăle pe rând, amestecând ingredientele înainte de fiecare nouă adăugare. Apoi adăugați smântână și ingredientele uscate în trei pași. Adăugați extract de vanilie și amestecați pentru a se combina complet.

Cum să asamblați un astfel de cupcake?

Umpleți formele cu stratul inferior copt de aluat, cam la jumătate. Se netezește bine cu o linguriță. Apoi întindeți amestecul de brânză până la refuz. Coaceți fiecare brioșă cu fructe de pădure până când blatul începe să se întunece și este ferm la atingere. Acest lucru va dura aproximativ 20-25 de minute. Scoateți desertul din cuptor și așteptați până se umple.se răcește.

Se bate crema de branza si untul pana devin pufoase. Adăugați zahăr și colorant alimentar (dacă doriți) și amestecați. Bateți smântâna și extractul de vanilie și adăugați la amestecul de brânză. Puneți crema într-o pungă și stoarceți-o pe cupcakes. În acest scop, puteți folosi o pungă de plastic obișnuită cu o gaură în colț. Fructele de pădure pot fi puse deasupra cremei.