2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
A oferi oaspeților o ceașcă de ceai fără desert este de neconceput. În acest articol, vă împărtășim o rețetă pentru un tratament foarte simplu și rapid de gătit - covrigi cu nuci. Timp de gătire - aproximativ o oră.
Sunt preparate din aluat scurt cu umplutură de nuci în interior. Se pot folosi orice nuci: alune, nuci, alune, migdale, caju.
Rețetă clasică de prăjituri scurte
Rețeta de covrigi cu nuci este destul de simplă, chiar și gospodinele începătoare o pot face. Pregătiți mai întâi aluatul scurt. Pentru a face acest lucru, luați:
- unt rece sau margarină - 200g;
- zahăr granulat - 1 pahar;
- 3 căni de făină de grâu;
- 1 gălbenuș de ou;
- 1 lingură smântână cu grăsime;
- 1 linguriță praf de copt;
- 1/2 linguriță sare;
- puțin zahăr pudră pentru stropire.
Toate ingredientele se servesc cel mai bine răcite. Aluatul trebuie gătit rapid, astfel încât să rămână rece. Acesta este secretul principalprepararea aluatului de nisip. Apoi covrigii cu nuci sunt sfărâmicioase și doar se topesc în gură.
Răzi untul într-un castron adânc și amestecă-l cu zahărul cu o furculiță. Adăugați gălbenușul de ou, smântâna, sare și frecați totul cu o lingură. Se adauga faina, praful de copt si se framanta rapid. Rețineți că aluatul nu poate fi frământat mult timp, altfel prăjiturile nu vor fi sfărâmicioase. Timpul ideal de frământare nu este mai mare de 3 minute.
Aluatul trebuie să fie omogen, iar structura să semene cu nisipul umed elastic (ca nisipul cinetic pentru copii pentru modelare).
Se formează o minge aluatul finit, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru aproximativ 20 - 30 de minute. Pune acolo un sucitor pentru aluat, cu care mai târziu vei întinde aluatul.
Sfat: Împărțiți baza de aluat în două părți înainte de a adăuga făină. Adauga cacao la una (1 - 2 linguri, dupa gust). Frământați două părți din aluat - cu și fără cacao. Apoi veți obține covrigi cu două tipuri de nuci: ciocolată simplă și ciocolată.
Umplutură cu nuci pentru covrigi
Aluatul se răcește, așa că puteți începe să umpleți. Pentru umplutură veți avea nevoie de 1,5 - 2 căni de nuci și un pahar de zahăr. Nucile trebuie luate decojite.
În cazul nostru, vom folosi nuci pentru umplutură. Pentru ca nuca să dea amărăciune și să devină delicată la gust, turnați peste ea apă clocotită timp de 5-10 minute. Apoi scurgeți apa și uscați nuca într-o tigaie uscată încălzită.
Dacă se aleg alții pentru umpluturănuci, acestea trebuie prăjite pentru a adăuga un plus de aromă. Timp de prăjire 1 - 2 minute într-o tigaie bine încălzită fără ulei.
Pentru umplutură, trebuie să zdrobiți nucile într-un mojar sau să măcinați într-o râșniță de cafea.
Dacă niciuna dintre ele nu este disponibilă, folosiți un piure de cartofi obișnuit. Combinați nucile zdrobite cu zahărul până se obține o masă omogenă și măcinați într-o masă groasă care să nu se sfărâme. Dacă umplutura este încă liberă, adăugați puțin unt.
Umplutura pentru chifle cu nuci este gata.
În acest timp, prajitura s-a răcit suficient. Puteți începe să faceți covrigi.
Roguelike-uri: cum să te rostogolești frumos
Tava de copt este cel mai bine pregătită în avans. Pentru a face acest lucru, pur și simplu acoperiți-l cu hârtie de copt (pergament sau hârtie de calc).
Împărțiți aluatul în 2 părți. Pune unul la frigider.
Întindeți ceal altă parte a aluatului cu un sucitor răcit într-un strat rotund de 3 - 5 mm grosime. O bucată de aluat este suficientă pentru o foaie de copt.
Tăiați-o în triunghiuri.
Întindeți amestecul de nuci peste cea mai largă parte a triunghiurilor. Înfășurați colțurile bazei triunghiurilor spre interior - unul spre celăl alt. Rulați covrigii cu nuci într-un tub - spre partea de sus a triunghiurilor.
Puneți covrigile pe foaia de copt pregătită. Lăsați o distanță de aproximativ 2 centimetri între ele (nu uitați că vor crește în volum).
Coacerea covrigi
Acum puteți porni cuptorul și îl preîncălziți la 160 - 180 de grade.
În timp ce se încălzește, faceți covrigi cu nuci din a doua parte a aluatului, așa cum este descris mai sus.
Puneți tăvile cu viitorul dulce în cuptor și coaceți timp de 20 - 25 de minute. Aluatul trebuie să fie bine rumenit.
Presărați covrigi fierbinți cu zahăr sau zahăr pudră și puneți lejer pe un platou mare.
Sfat: încercați să coaceți covrigi cu alte tipuri de aluat, cum ar fi foietaj. Se vinde deja preparat (congelat) în multe magazine.
Recomandat:
Carnati in pita cu branza: retete pentru toate gusturile
În bucătăria modernă, există un număr destul de mare de rețete de cârnați în pâine pita cu brânză. Compoziția fiecăruia este limitată de imaginația bucătarului. În materialul prezentat mai jos vor fi analizate cât mai detaliat câteva opțiuni destul de interesante, simple și gustoase pentru acest fel de mâncare
Schogetten - ciocolată pentru toate gusturile
De aproximativ 150 de ani, compania germană Trumph produce ciocolată marca Schogetten, care încă mulțumește îndrăgostiților cu gustul său unic și delicat
"Emerald placer" - salată cu kiwi și pui: rețete pentru toate gusturile
Salata „Emerald Placer” (fotografii cu rețete vă vor fi prezentate astăzi atenției) este strălucitoare, cu un gust interesant și o compoziție destul de bugetară. Gazdele preferă să gătească un astfel de aperitiv pentru o sărbătoare festivă. Dar cine te va opri să faci teste de probă ale rețetelor și să faci salata Emerald Scatter cu kiwi? Fotografiile cu preparate originale gata preparate vor contribui la un progres mai încrezător către victorie
Cartofi prăjiți cu cârnați: rețete pentru toate gusturile
Este greu să găsești un fel de mâncare mai simplu și totuși satisfăcător decât cartofii prăjiți cu cârnați. O tigaie cu aceste ingrediente parfumate poate fi găsită atât în bucătăria unei cantine studențești, cât și la o cină în familie. Care sunt secretele pregătirii acestui fel de mâncare simplu?
Vită în aluat: rețete pentru toate gusturile
Carnea de vită este o carne foarte gustoasă. Orice gospodină a încercat cel puțin o dată în viață să gătească cotlete din ea. Dar înainte de a începe gătitul, toată lumea se întreabă cum să facă carnea să devină suculentă și nu tare. Să încercăm să gătim carne de vită în aluat. Așa că puteți surprinde oaspeții sau rudele cu un gust incredibil de suculent
