„Napoleon” rapid din foietaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru mulți rezidenți ai spațiului post-sovietic, tortul Napoleon a devenit de mult un tort de Anul Nou. Fiecare familie are propria sa rețetă specială pentru această delicatesă. Delicat, din foietaj, cu crema parfumata de vanilie, presarat cu firimituri de nisip, aceasta prajitura va deveni cu siguranta un decor al mesei festive. Bazat pe rețetele celor mai buni bucătari din lume, această prăjitură stratificată se dovedește uimitoare, dar de multe ori nu vrem să ne deranjam cu pregătirea aluatului. Fiecare gospodină speră să găsească cea mai rapidă și mai ușoară rețetă Napoleon pe care toată lumea de acasă o va iubi. Acest articol conține cele mai de succes rețete de deserturi puf.

Cum este implicat Napoleon Bonaparte în această delicatesă?

Există multe mituri conform cărora aluatul de foietaj a fost inventat de marele comandant, dar niciunul dintre ele nu a fost confirmat, la fel ca varianta că desertul a fost inventat într-un oraș din Golful Napoli.

Istoricii moderni cred că celebrultortul a apărut pentru prima dată pe teritoriul Imperiului Rus, iar acest lucru este asociat cu expulzarea și distrugerea armatei napoleoniene. Potrivit unor estimări aproximative, desertul a apărut cu ocazia împlinirii a 100 de ani de la victoria asupra Franței.

Opțiunea „Leneș” într-o tigaie

Ce să faci dacă nu există cuptor, dar chiar îți dorești prăjituri de casă? O prăjitură rapidă „Napoleon”, prăjiturile pentru care sunt pregătite într-o tavă, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Gătitul nu necesită mult timp, iar rezultatul este un desert magnific, delicat. Pentru a coace Napoleon veți avea nevoie de:

• 1 pahar de lapte;
• 1 pachet de unt sau margarină;
• 1 pahar de zahăr;
• 2 ouă mari;
• 20g ulei de floarea soarelui;
• jumătate de lingură mică de sifon (rambursați cu suc de lămâie);
• sare;
• 2 kg făină de grâu.

Ingrediente pentru cremă:

• 400 ml lapte;
• 3 ouă;
• 160g zahăr;
• 3 pachete de unt;
• 1 cutie de lapte condensat;
• vanilie.

Metoda de gătit:

1. Spargeți două ouă într-un castron adânc cu lapte, stingeți sifonul cu suc de lămâie. Se amestecă bine cu un tel.
2. Scoate laptele la rece timp de o jumătate de oră.
3. Făina cernută se freacă pesmet cu unt, tăiată cubulețe mici. Este important să faceți totul rapid, astfel încât untul să nu se topească.
4. Fă o groapă în făină. Scoateți laptele răcit și masa de ouă, adăugați-le la făina de unt.
5. Ar trebui să fie un aluat moale.
6. Împărțiți-l în mai multe părți (minimum 22-24). Rulați fiecare bucată într-un strat.
7. Gătiți într-o tigaie, prăjiți prăjiturile până se rumenesc.
8. Apoi trebuie să le tăiați folosind o farfurie sau un capac de oală.

Cum se prepară crema:

1. Fierbe laptele.
2. Toarnă zahăr în ouă.
3. Toarnă încet amestecul de ouă în laptele fierbinte.
4. Răciți masa.
5. Când masa s-a răcit, puneți untul în ea, bateți cu mixerul la viteză mare, la final adăugați laptele condensat și vanilia.

Ungeți prăjiturile cu crema rezultată. Se macină resturile de prăjituri și se face o pudră pentru prăjitură din ele. Rapid „Napoleon” este gata. Este necesar să-l lași să stea la rece timp de 8 ore, apoi va deveni și mai gustos.

Ce să faci când oaspeții sunt pe cale să sosească, dar nu este nimic pentru ceai? Puteți face un tort Napoleon ușor și rapid din aluat foietaj. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru leneși, deoarece nu are nevoie de coacere. Este o modalitate rapidă și ușoară de a mulțumi prietenilor și celor dragi.

Desert puf fără coacere

Pentru a pregăti un „Napoleon” rapid, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• aproximativ 550g aluat foietaj;
• 2 căni de lapte;
• 2 ouă mari;
• 2 linguri de făină;
• 6 linguri de zahăr;
• 40g unt.

Mai întâi trebuie să gătiți crema:

1. Combină laptele, vanilia și zahărul, amestecând constant, se încălzește.
2. Separat, se amestecă ouăle cu făina, se bate bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
3. Toarnă ușor jumătate din laptele fierbinte în ouă, amintindu-ți să amesteci.
4. Apoi, pune întregul conținut al castronului într-o cratiță și fierbe la foc mic până se îngroașă.
5. Când crema se îngroașă, se ia de pe foc, se pune unt în ea. Amestecați bine masa.
6. Toarnă crema într-un bol curat și uscat, ascunde-l sub capac. Răcire. Pe vasul pe care se va „așeza prăjitura”, aplicați un strat de cremă pregătită. Răspândiți fursecurile uniform. Deasupra din nou un strat de crema, si tot asa. Ungeți tortul pe toate părțile cu cremă. Presărați tratarea cu biscuiți rămasi.

Această rețetă simplă și rapidă de tort Napoleon va mulțumi cu siguranță fiecare gospodină. Dacă se dorește, tortul poate fi decorat cu alune, nuci sau bucăți de fructe.

Deci dintr-un simplu cookie puteți crea o întreagă capodoperă. Așa că rapidul Napoleon este gata. Reteta este extrem de simpla, dar prajitura iese uimitor de delicioasa. În plus, un desert frumos decorat va fi un cadou grozav de ziua de naștere. Ziletul de naștere va fi încântat!

„Napoleon” rapid din aluat gata preparat

Prăjitura după această rețetă se prepară mult mai repede decât cea clasică, deoarece în fiecare supermarket se vinde foietaj fără drojdie, ceea ce înseamnă că nu trebuie să petreci timp prețios la frământare. Tot ce trebuie să faceți este să o scoateți din pachet și să o întindeți cu un sucitor. Dacă doriți să pregătiți un desert delicios pentru o petrecere de ceai, un foietaj rapid Napoleon este o alegere excelentă.

Pentru a face prăjituriveți avea nevoie de 2-3 pachete de foietaj fără drojdie.

Pentru cremă:

• 70g făină;
• 3 căni de lapte;
• 200 g zahăr;
• 2 bețișoare de unt;
• 3 ouă;
• vanilie.

Cum să gătești:

1. Înainte de a începe să coaceți prăjituri, aluatul trebuie dezghețat.
2. Îi poți da atât o formă dreptunghiulară, cât și una rotundă. Folosind o farfurie, decupați cercuri, iar tăierea ulterioară poate fi folosită pentru stropire.
3. Presarati usor tava de copt pe care se vor coace prajiturile cu faina. Înțepăți aluatul cu o furculiță, astfel încât să se coacă bine.
4. Coaceți prăjiturile la 220°C până se rumenesc.

Pregătirea cremei:

1. Se toarnă zahărul într-o cratiță cu lapte, amestecând continuu, se pune la foc mediu.
2. Folosind un mixer într-un castron separat, bate ouăle cu făină. Adăugați puțin lapte pentru ca amestecul să fie omogen.
3. Se toarnă masa de ouă rezultată într-o cratiță, amestecând constant, se aduce la fierbere.
4. Când smântâna fierbe, o puteți lua de pe foc. Lăsați să se răcească.
5. Amestecă untul moale cu vanilie. Introduceți crema răcită, continuați să bateți.
6. Veți obține o umplutură destul de groasă pentru tort. De asemenea, garniturile trebuie coapte, apoi zdrobite în firimituri. Formați o prăjitură din prăjituri, acoperiți fiecare strat cu cremă.

Așa este cât de ușor este să prepari un „Napoleon” rapid dintr-un aluat fără drojdie achiziționat. O rețetă rapidă va mulțumi fiecare gospodină, iar tortul va fi mâncat într-o clipă.

„Napoleon” bazat pe lavașul armean

Nu orice gospodină va ghici că folosește pâine pita pentru a face „Napoleon”, dar un astfel de tort nu se dovedește mai rău decât alte dulciuri rapide. Tot ce ai nevoie este să gătești crema. Se prepară după rețeta clasică. Ingrediente pentru cremă:

• ou - 1 buc;
• 80g zahăr;
• vanilie;
• 1 pahar de lapte;
• 20g făină;
• 1 lingură mică de coajă de lămâie.

Cum să gătești:

1. Bate bine oul cu un tel.
2. Se amestecă toate ingredientele și se pune pe foc. Se amestecă constant.
3. Când amestecul fierbe, opriți aragazul.
4. În crema fierbinte, adăugați un sfert de pachet de unt, bateți la viteză mare.

Frunzele de pâine pita sunt unse subțiri cu smântână, stivuite una peste alta. Stropiți tortul finit cu nuci, ciocolată rasă - totul depinde de preferințe. Dă la frigider un „Napoleon” rapid din pâine pita pentru cel puțin trei ore, astfel încât să se înmoaie.

Câteva secrete ale versiunii clasice

Pentru a face tortul perfect, ar trebui să urmați câteva reguli:

• Folosiți numai cea mai bună făină. Este indicat să-l cerneți astfel încât aluatul să iasă luxuriant.
• Pufosul aluatului depinde de conținutul de grăsime al untului.
• Nu folosiți unt înghețat, deoarece acest lucru va duce la rupere aluatul în timpul rulării.
• Aluatul foietaj iubește răcoarea, așa că toate „operațiunile” cu unt ar trebui să fiemișcă rapid, altfel va „pluti”.
• Lichidul trebuie, de asemenea, să fie răcit. În plus, este important să întindeți aluatul corect.
• Destinde straturile într-o direcție, rotindu-le periodic în sensul acelor de ceasornic.
• Prăjiturile Napoleon ar trebui să fie subțiri, de 2-3 mm.

Cum să faci prăjituri chiar

Pentru a face toate prăjiturile de aceeași dimensiune, este necesar să folosiți marcaje atunci când întindeți aluatul. Atât un capac de oală, cât și un covoraș de silicon vor funcționa în acest scop. Prăjiturile nu se vor umfla în timpul coacerii dacă sunt înțepate cu o furculiță sau cu un cuțit.

Suculent sau crocant?

În funcție de preferință, uscarea prăjiturii poate fi reglată. Fanii suculentei „Napoleon” trebuie să înmuie prăjiturile cu smântână sau cu crema tradițională. Pentru o prăjitură crocantă, crema de unt este cea mai bună opțiune.

Cremă pentru iaurt cu miere „Napoleon”

Cei care s-au plictisit de clasici pot încerca o rețetă specială de cremă pe bază de iaurt. Se va dovedi a fi mai lichid decât cel clasic, drept urmare prăjiturile sunt mai bine saturate. Pentru a pregăti crema, veți avea nevoie de:

• 1 pahar de lapte;
• 1 cană de iaurt;
• 1 gălbenuș;
• 1 lingură miere;
• umpluturi - orice fruct.

Cum să gătești:

1. Adăugați gălbenuș de pui și miere în iaurt și lapte, bateți totul binemixer.
2. Setat la încălzire.
3. Amestecând constant, obțineți o consistență groasă de cremă, opriți aragazul, lăsați amestecul să se răcească. Pentru o cremă mai blândă, adăugați unt.

Concluzie

Fiecare țară are propriul „Napoleon” special, dar poate că acest tort este cel mai popular în spațiul post-sovietic. Pentru o lungă perioadă de timp, „Napoleon” a fost un foietaj în formă de pălărie cocoșă a celebrului domnitor francez. Este de remarcat faptul că francezii au un desert similar. Se numește Milfey. Acesta este un tort multistrat de forma rotunda cu crema de unt, decorat cu fructe de padure. În Italia există un „Napoleon” sărat umplut cu brânză și ierburi. Există o mulțime de rețete pentru această delicatesă legendară. Dar fiecare dintre noi are „același Napoleon”, cu care sunt asociate amintiri plăcute și la vederea căruia se simte un sentiment de vacanță.