Plăcintă de casă cu carne și ciuperci: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În cartea de bucate a fiecărei gospodine cu experiență există mai mult de o rețetă de produse de patiserie parfumate de casă. În postarea de astăzi, vei învăța cum să faci o plăcintă delicioasă cu carne și ciuperci, care va fi cu siguranță în colecția ta.

Varianta smântână

Această rețetă este interesantă pentru că vă permite să coaceți rapid o prăjitură pufoasă de casă din ingredientele disponibile. Nu este nevoie de prea mult timp și efort pentru ao pregăti. În plus, majoritatea ingredientelor necesare sunt întotdeauna în bucătărie. Înainte de a coace o plăcintă cu champignon, verificați dacă aveți:

• 150 de grame de maioneză.
• Trei ouă de pui.
• 200 de mililitri de smântână.
• Plic de praf de copt.
• Făină de grâu.
• Piper alb măcinat.

În ceea ce privește umplutura, pentru prepararea acesteia veți avea nevoie de două sute cincizeci de grame de ciuperci și carne de porc tocată, trei linguri de orez fiert, puțin oțet balsamic, un praf de sare și busuioc uscat.

Descrierea procesului

Pentru a face un tort delicios, ai nevoiefrământați aluatul în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, ouăle proaspete de pui, smântâna, maioneza, sare și piper sunt combinate într-un singur bol. Toate se bat bine cu un tel. La masa rezultată se adaugă treptat făina de grâu cernută în prealabil și praful de copt. Toate se framanta bine pana se formeaza un aluat nu prea gros. Prin consistență, ar trebui să semene cu cea din care se fac clătite.

În timp ce aluatul se coace, puteți începe să umpleți. Pentru a o prepara, carnea tocată, orezul fiert, busuiocul, oțetul balsamic, sare și piper sunt combinate într-un singur recipient. Totul se amestecă bine și se prăjește ușor într-o tigaie unsă cu ulei de floarea soarelui.

Pe o tavă de copt pregătită în prealabil, întindeți cea mai mare parte din aluat. Deasupra se aseaza carnea tocata si ciupercile tocate crude. Toate acestea se toarnă cu restul de aluat. Pentru ca acesta să fie mai bine distribuit pe suprafața neuniformă a viitoarei plăcinte, se diluează cu o cantitate mică de lapte sau apă fiartă. Coaceți o plăcintă de casă cu carne și ciuperci la 180 de grade timp de patruzeci de minute.

Varianta cu roșii și brânză

De remarcat că această rețetă implică utilizarea de foietaj gata preparat. Acest lucru nu numai că simplifică foarte mult procesul de gătit, dar și economisește mult timp. Înainte de a sta la aragaz, verifică dacă bucătăria ta are tot ce ai nevoie. Pentru a coace un tort foarte gustos, arsenalul tău ar trebui să aibă:

• Patru farfurii de aluat achiziționat.
• 200 de grame de carne tocată.
• Jumătate de ceapă mare.
• 150 de grame de champignon și brânză gouda fiecare.
• Câteva linguri de ulei de floarea soarelui.
• Trei roșii coapte.
• Un morcov mediu și un dovlecel fiecare.

Pentru a preveni ca plăcinta cu carne și ciuperci să fie insipidă și fără gust, lista de mai sus ar trebui completată cu sare și piper măcinat. În plus, veți avea nevoie de un ou de găină pentru a lubrifia produsul.

Algoritm de acțiune

În primul rând, ar trebui să faci pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, ceapa tocata fin si carnea tocata sunt trimise intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal. După câteva minute, acolo se pun cuburi de dovlecel și bucăți de morcovi. Toată sare, piper și tocană timp de un sfert de oră. După cincisprezece minute, în tigaie se adaugă ciupercile mărunțite, se mai prăjesc puțin și se iau de pe foc.

Tava de copt se stropește ușor cu apă rece și în ea se pun trei farfurii de aluat prerulat. Este important ca marginile lor să se suprapună. Deasupra se așează umplutura de foietaj răcită, felii de roșii și brânză. Placa de aluat rămasă este tăiată în fâșii și stivuită sub formă de zăbrele. Produsul aproape finit este uns cu un ou și trimis la cuptor. Coaceți tortul la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Varianta țelină

De remarcat că această rețetă simplă poate coace rapid un foietaj hrănitor cu carne și ciuperci. Pentru a nu întrerupe procesul în căutarecomponente lipsă, mergeți în avans la cumpărături la cel mai apropiat magazin. În acest caz, ar trebui să aveți la dispoziție:

• 300 de grame de ciuperci.
• Doi morcovi mari și ceapă.
• Cinci căței de usturoi.
• Câteva tulpini de țelină.
• 600 de grame de foietaj cumpărat din magazin.
• kg carne de vită.
• 200 de grame de brânză tare.
• Câteva linguri de sos de roșii sau ketchup.
• Jumătate de litru de bulion de vită sau o sticlă de bere.

Pentru ca cei dragi sa poata incerca o placinta delicioasa si copioasa cu carne si ciuperci, lista de mai sus trebuie diversificata cu sare, boia de ardei, rozmarin, cimbru si piper negru. Aceste condimente vor adăuga o aromă unică produselor tale de copt.

Tehnologie de gătit

La etapa inițială, trebuie să faci carne. Carnea de vită prespălată se scufundă într-o oală cu apă rece și se pune la fiert până se înmoaie. În timp ce carnea fierbe, poți fi atent la legume. Se spală, se curăță și se zdrobesc. Ciupercile, morcovii, țelina și ceapa sunt tăiate în bucăți medii, usturoiul este trecut printr-o presă.

După aceea, o tigaie adâncă unsă cu ulei vegetal este trimisă la aragaz. Cand este suficient de fierbinte se pun in el usturoiul si ceapa. După câteva minute, se adaugă sosul de roșii, legumele rămase și carnea fiartă tăiată cubulețe. Toate acestea sunt sărate, piperate și asezonate cu condimente.

După ceva timp, câteva linguri de făină și o frunză de dafin sunt trimise în tigaie. Toateaceasta se toarna cu bere sau bulion si se toarna la foc mic. După ce lichidul s-a evaporat, vasele sunt scoase de pe aragaz. Jumătate din brânză rasă se adaugă la umplutura aproape gata.

Într-o tavă de copt pregătită în prealabil, întindeți o farfurie de aluat întinsă. Puneți umplutura deasupra și stropiți-o cu restul de brânză. Toate acestea se acopera cu un al doilea strat de aluat, se ciupesc marginile si se ung cu un ou. Coaceți o plăcintă cu champignon la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră.