Gătește salată de vinete prăjite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata de vinete prăjite poate fi preparată cu o rezervă pentru iarnă, sau o puteți face pentru utilizare imediată. Vă vom prezenta ambele variante pentru gustări delicioase și parfumate. Pe care să-l alegi pentru a găti acasă depinde de tine.

Fă o salată caldă de vinete prăjite cu usturoi și alte legume

Pregătirea unui astfel de aperitiv este ușor și simplu. O poți face cu adăugarea de diferite ingrediente. Cu toate acestea, am decis să folosim numai cele mai accesibile și mai ieftine produse.

Deci, pentru a face o salată de vinete prăjite, trebuie să cumpărați:

• vinete nu foarte mari - 2 bucăți;
• căței mari de usturoi - 2 buc.;
• ardei dulce mare - 2 buc;
• ulei vegetal - 6 linguri mari;
• roșii mari, cărnoase și dulci - 2 buc.;
• sare, ierburi proaspete, boia de ardei, piper și alte condimente, după gust.

Componente de procesare

Salata de vinete prajite trebuie facuta in etape. Mai întâi pregătiți toate legumele. Produsul principal este spălat bine și tăiat în cuburi. Pentru ca vinetele să nu aibă gust amar, trebuie ținute într-o soluție salină aproximativ 35 de minute. Apoi se clătesc și se usucă.

Ceatinge roșii cărnoase și ardei dulci, de asemenea, sunt tăiați în cuburi.

Proces de tratament termic pe plită

Salata de vinete prăjite trebuie gătită într-o cratiță adâncă. Uleiul vegetal este încălzit puternic în el și apoi sunt așezați fulgi de căței de usturoi tăiați subțiri. După ce devin roșii, adaugă vinetele, tăiate cubulețe mici.

După ce s-au amestecat componentele, se prăjesc câteva minute la foc mediu. Apoi, ardeii grasi sunt așezați într-o cratiță. În această compoziție, vasul este gătit cu capacul deschis pentru încă aproximativ 11 minute.

După timpul specificat, la ingrediente se adaugă roșii cu carne, ierburi proaspete, sare, boia de ardei și alte condimente. După amestecarea produselor, acestea se acoperă cu un capac și se fierb timp de ¼ de oră.

Cum să servești un fel de mâncare pentru o cină în familie?

Salata de vinete prăjite poate fi servită rece sau fierbinte. Prima opțiune este folosită ca aperitiv, iar a doua ca garnitură pentru carne sau pește.

De remarcat faptul că salata de legume rezultată este foarte gustoasă și hrănitoare. Dacă nu l-ați folosit imediat, îl puteți păstra la frigider pentru cel mult cinci zile.

Pregătirea unei salate de vinete prăjite pentru iarnă

Există multe moduri de a face o gustare delicioasă de vinete pentru iarnă. În această secțiune a articolului, vom lua în considerare cea mai simplă opțiune.

Deci, avem nevoie de:

• vinete mari– 1 kg;
• ceapă - 200 g;
• morcovi suculenți – 300 g;
• usturoi proaspăt - 1 cap;
• apă curată - 250 ml;
• zahăr alb - 100 g;
• sare de mare - 1 lingură mare;
• ulei vegetal - 55 ml pentru marinată și aceeași cantitate pentru prăjirea vinetelor;
• oțet de masă - 120 ml.

Pregătirea ingredientelor

Înainte de a începe să faci o salată de vinete prăjite pentru iarnă, trebuie să procesezi toate componentele. Produsul principal se spala bine, se taie cubulete, se aromatizeaza cu sare si se lasa 40 de minute. În continuare, vinetele se clătesc, se usucă și se prăjesc în ulei (floarea soarelui) până când apare o crustă maronie. După aceea, se răcesc.

În timp ce legumele se răcesc, începeți să procesați componentele rămase. Morcovii se freacă pe răzătoarea coreeană, apoi se combină cu usturoi zdrobit și se pasează cu grijă cu mâinile până când apare sucul. În ceea ce privește ceapa, este pur și simplu tăiată în jumătate de rondele.

Gustări modelate

Salata pentru iarna de straturi de vinete prajite se formeaza destul de simplu. Pentru a face acest lucru, utilizați borcane sterilizate de 1 litru sau 750 ml. Mai întâi, în ele este așezat un strat de legume prăjite, apoi morcovi cu usturoi și jumătate de inele de ceapă. Ar trebui să existe aproximativ 4-5 astfel de straturi.

Pregătirea marinadei

Marinada pentru o astfel de gustare este destul de simplă. Fierbeți apă obișnuită într-o cratiță, apoi adăugați zahăr alb, sare de mare și ulei vegetal. După trei minute, vasele sunt scoase de pe aragaz și se toarnă oțet.

Etapa finală în pregătirea pregătirilor de iarnă

După ce salata este așezată în straturi, iar marinada este complet gătită, se toarnă în borcane cu legume (până la vârf) și se rulează imediat cu capace. Apropo, capacele ar trebui, de asemenea, presterilizate în apă plată.

Închizând ermetic gustarea, se lasă în cameră până se răcește. După aceea, recolta de iarnă pregătită este îndepărtată fie în pivniță, fie în subteran (adică într-un loc întunecat și răcoros). Dacă nu aveți astfel de camere în casă, atunci puteți păstra o gustare într-un dulap obișnuit sau într-un frigider.

Servire la cină

Salata de vinete prăjite cu morcovi și marinată parfumată este foarte gustoasă și hrănitoare. Datorită prezenței condimentelor și oțetului de masă în el, are un gust picant. Serviți o astfel de gustare picant la masă ar trebui să fie răcită împreună cu un fel de mâncare fierbinte și o felie de pâine albă.