Câte calorii sunt în sushi și rulouri?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acum, probabil, nu există nicio persoană care să nu fi încercat bucătăria japoneză sau cel puțin să nu fi auzit despre ea. Cineva vizitează cafenelele și restaurantele cu bucătăria națională a țării soarelui răsare, iar cineva comandă mâncare pentru livrare. Dar este puțin probabil ca oamenii să se gândească care este conținutul de calorii al delicatesei lor preferate.

În primul rând, ar trebui să-ți dai seama ce intră în corp când mănânci o porție de rulouri sau sushi. Merită să aruncați o privire mai atentă asupra ingredientelor din care sunt preparate.

Prindă un pește

Primul și, desigur, cel mai important - fructele de mare de calitate. Să nu vorbim despre lucruri atât de evidente precum prospețimea obligatorie a tuturor ingredientelor preparatului. Prin urmare, ne vom concentra asupra beneficiilor pe care fiecare dintre ele le aduce separat.

Deci, peștele, și cel mai adesea este pește, conține vitamine B, iod, calciu și acizi grași esențiali omega-3. Consumul acestor oligoelemente va afecta pozitiv starea părului și a pielii. Există chiar opinia că aceste substanțe protejează organismul de apariția celulelor canceroase.

În principal preparatele japoneze folosesc somon, ton, anghilăsau biban de mare. Rareori alte fructe de mare bogate în proteine. Poate fi scoici, creveți, caracatiță sau chiar crabi. Acestea din urmă, printre altele, sunt afrodisiace.

Orez în jurul capului

Următoarea componentă necesară va fi orezul. La urma urmei, consistența și gustul orezului fiert joacă un rol enorm în gustul final al rulourilor sau al sushi-ului. În ciuda simplității acestui ingredient, acesta conține o listă lungă de vitamine și minerale utile: colină, vitamine PP, H, E, B1, B5, B6, B9, fier, potasiu, fosfor, magneziu și altele.

Un amestec de condimente este de obicei adăugat la orezul sushi deja fiert pentru a-i conferi un gust specific. unic pentru bucătăria japoneză. Acest amestec include zahăr, oțet alb de orez și sare.

Mic, dar la distanță

Algele marine Nori pot să nu fie incluse în toate sushi sau rulouri. Sushi, în cea mai mare parte, este pregătit în general fără ele, dacă nu este vorba de gunkans. Mai precis, nori este „hârtie” presată făcută din alge marine, nu algele în sine. Și această „hârtie” conține substanțe precum proteine, fier, fluor, fosfor și vitaminele A și C.

Ingrediente aparent nesemnificative precum wasabi și sosul de soia merită, de asemenea, să le acordați atenție. La urma urmei, wasabi are efecte antibacteriene și antitoxice. Iar sosul de soia din punct de vedere al conținutului de proteine nu este inferior nici măcar cărnii!

Și lasă aproape orice poate servi ca umplutură pentru rulouri și sushi (brânză Philadelphia, roșiecaviar, legume, file de pui, ciuperci shiitake, omletă japoneză și chiar fructe), am analizat cele mai tradiționale și frecvent utilizate ingrediente.

Dieta sushi

Pentru a înțelege dacă există o dietă de sushi, trebuie să cunoașteți principiile de bază ale oricărei alte diete. Dar nutriționiștii cunoscuți ne pot împărtăși astfel de cunoștințe. Și ei, la rândul lor, nu au nimic împotriva pierderii în greutate cu ajutorul bucătăriei naționale japoneze. Există multe motive pentru aceasta. Primul și cel mai semnificativ este un procent foarte mic de oameni obezi din Japonia.

Japonezii nu au deloc un apetit modest. Pe mese, chiar și în timpul prânzului de serviciu, puteți vedea o mare varietate de preparate și gustări. Deci există ceva în aceste feluri de mâncare care le permite acestor oameni zvelți să se mențină în formă, fără să se gândească deloc la cantitatea mâncată.

Merită să ne amintim compoziția acelorași sushi și rulouri descrise mai sus. Cereale, fructe de mare și o cantitate mică de aditivi. Compoziția este extrem de echilibrată. Nimic care ar putea adăuga celule adipoase suplimentare în organism. Dar, în același timp, toți nutriționiștii sunt de acord - trebuie să cunoașteți măsura în toate. Chiar și atunci când mănânci alimente slabe.

Aceste feluri de mâncare merită să vă răsfățați din când în când, dar nu zilnic. Puteți chiar să aranjați zile de post cu chiflele preferate. Este mai bine să le mâncați în același timp după-amiaza și seara. Pentru micul dejun, o cantitate mare de cereale poate reprezenta o sarcină foarte grea pentru organism. Iar letargia și greutatea după prima masă nu sunt cel mai bun început de zi.

Pe lângă toate celel alteeste recomandat să consumați diferite tipuri de rulouri în timpul zilei, și nu doar unul, de exemplu, cu castraveți. O porție de 8-10 bucăți este suficientă pentru a se satura.

calorii pentru sushi

Să trecem la cifre mai specifice. Câte calorii într-un sushi? Să luăm cel mai popular tip de sushi cu somon. Să calculăm bine câte calorii în sushi cu somon sunt consumate împreună cu toți aditivii și sosurile pentru 1 bucată:

• somon ușor sărat, 10 g - 20 kcal;
• orez sushi, 10 g - 33-34 kcal;
• sos de soia, aproximativ o lingurita - 5 kcal;
• wasabi, cantitate de mărimea unui bob de mazăre - 0,5 kcal
• alge nori, 1 g - 0,35 kcal;
• ghimbir murat, 10 g - 2 kcal.

Greutate sushi - aproximativ 25-30 g. Astfel, obținem 40 kcal într-un sushi cu somon. Dar conținutul de calorii depinde direct de umplutură, ceea ce înseamnă că ar trebui să știi care produs are mai multe sau mai puține calorii în raport cu somonul.

Sushi cu ton - 35 kcal, cu anghilă - 51 kcal, cu creveți - 60 kcal, cu scoici - 24 kcal, cu caracatiță - 22 kcal, cu calmar - 22 kcal, cu omletă japoneză - 50 kcal. Și vedem că creveții și anghila, destul de ciudat, sunt mult mai hrănitoare decât somonul sau scoica.

Așa cum a devenit deja cunoscut, conținutul de calorii al sushi nu este doar grăsimi, ci și nutrienți valoroși și oligoelemente.

Să vedem câte calorii au sushi și Philadelphia în comparație cu ele.

rulouri cu calorii

Câte calorii sunt în sushi și rulouri? Rulourile contează puținmai multe calorii decât sushi. Într-adevăr, în ele cel mai adesea umplutura constă nu numai din fructe de mare pure.

„Philadelphia” poate fi luat drept exemplu deoarece este unul dintre cele mai populare rulouri din lume, alături de „Canada” și „California”. Cel mai periculos ingredient din rulada Philadelphia pentru siluetă este brânza cu același nume. Conținutul său de calorii la 100 g de produs este de 250 kcal. Numărul total de calorii per porție de rulada Philadelphia va fi de 480 kcal. Și o rolă din această porție este de 59-69 kcal.

Există o categorie de role ca kappa maki. Acestea sunt rulouri mici cu umplere cu un singur nume. Acestea pot include orice fructe de mare sau legume. Să aflăm câte calorii sunt într-un sushi cu castraveți.

Știind că un castravete are 16 kcal la 100 g, putem calcula că o porție întreagă dintr-o rulada de 6 bucăți cu castraveți va avea 130 kcal, iar o bucată - 22 kcal. Cunoscând conținutul de calorii al oricărei alte legume, puteți calcula valoarea energetică a unei porții de chifle.

Tabelul rulourilor populare

În special pentru tine, am selectat cele mai populare rulouri și le-am calculat conținutul de calorii la 100 g de produs finit:

• ruloă de avocado - 105 kcal;
• rola „Alaska” - 90 kcal;
• rola „California” - 200 kcal;
• roll „Bonito” - 148 kcal;
• rola „Canada” - 151 kcal;
• rola „Okinawa” - 139 kcal;
• rola „Tokyo” - 155 kcal;
• rola „Chidori” - 163 kcal.

Desigur, totul depinde de ce produse folosește unitatea de fabricare a rulourilor. Asa decel mai bine este să găsiți informații despre conținutul caloric al produselor pe site sau în meniul unității.

Merită reținut

Nu uitați că multe dintre ingredientele care compun bucătăria națională japoneză au o reacție alergică crescută. Acestea includ, de exemplu, soiurile roșii de pește. Prin urmare, aveți grijă când includeți produse noi în dieta dvs. zilnică.

De asemenea, merită să fiți deosebit de atenți pentru persoanele care au orice patologie gastroenterologică (ulcere, gastrită etc.). Dacă aveți contraindicații medicale directe, atunci ar trebui să renunțați la preparatele japoneze și cu atât mai mult de la dieta sushi. Iar pentru toți ceilalți iubitori de chifle și sushi, vă recomandăm să învățați cum să vă gătiți mâncărurile preferate acasă. Acest lucru vă va permite să vă bucurați de ele fără să vă faceți griji pentru calitatea produselor și sănătatea dumneavoastră.