2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cum să marinați kebab-urile? Această întrebare a fost întotdeauna controversată. Unii cred că marinada potrivită trebuie să conțină oțet, în timp ce alții preferă să folosească alcool, iar alții preferă băuturile cu lapte acru. Cine are dreptate și care este cel mai bun mod de a marina carnea?
Fiecare tip de carne are propria sa marinată
Când răspundeți la întrebarea „cum să marinați kebab-urile”, trebuie mai întâi să vă dați seama ce tip și tip de carne intenționați să prăjiți. Cu toții ne dorim ca grătarul să fie suculent și moale. Să ne oprim la acești doi indicatori.
Frietea cărnii
Pentru a obține cea mai moale carne, trebuie să luați în considerare cu atenție alegerea lui. Este mai bine să acordați preferință cărnii mai tinere. Părțile musculare care nu sunt în lucru constant, cum ar fi spatele, gâtul, vor fi mai moi decât șunca. Va fi nevoie de marinate mai puternice pentru a obține proprietățile potrivite.
Carne suculentă
Carnea suculentă va avea rezultate numai dacă conține straturi grase saumarinata in ulei vegetal. Este important să prăjiți corect bucata pentru a nu se usca. Dacă alegeți gâtul, atunci nu este nevoie să adăugați grăsime suplimentară. Această parte conține o cantitate suficientă de dungi grase. Cum să marinați kebab-urile dacă aveți carne slabă sau carne de pasăre? În acest caz, veți avea nevoie de o marinadă folosind ulei vegetal sau bucăți de grăsime între bucăți slabe. De exemplu, frigaruile de miel necesita doar condimente si ierburi, pentru pui se prefera o marinata cu uleiuri vegetale, pentru ceafa de porc este ideal un amestec de ierburi, condimente si acizi slabi precum rodia, ceapa sau rosiile.
Marinade
Mulți oameni sunt interesați de cum să marinați grătarul în maioneză. Nu este nimic dificil. Această marinadă este excelentă pentru carnea slabă. La urma urmei, toată lumea știe că maioneza constă din ulei vegetal, muștar, acid citric și ouă. Ultimul ingredient va fi evident de prisos într-o marinadă de carne. Toate celel alte componente ale maionezei pot fi adăugate în carne separat. Veți obține o marinată foarte gustoasă care va arăta frumos și apetisant pe carnea prăjită. În plus, veți avea ocazia să schimbați proporțiile, ceea ce va îmbunătăți gustul produsului finit. Un punct important: nu pune sare în marinată, folosește-o înainte de a începe să înșiri bucăți pe frigărui, deoarece usucă carnea în marinadă.
Rețete de marinadă
Acum știi cum să marinați kebab-urile și ce produse să folosiți pentru asta. Să aducemmai multe rețete de marinată. Pentru miel veți avea nevoie de: ulei de măsline, lămâi, ardei, amestec uscat de ierburi de Provence. Mielul este adesea marinat în produse lactate fermentate. Acest lucru nu este recomandat dacă mergeți la un picnic de vară și va trebui să păstrați carnea la căldură mult timp. Această marinată adoră frigul. Un exemplu de marinată cu acid lactic: iaurt natural, usturoi, ardei iute tocat uscat, piper negru măcinat. Mielul se mai poate marina astfel: ceapa, patrunjel, coriandru, zira, ardei dulce macinat, piper negru, o lingura de ulei de masline. Pentru a marina carnea de porc se pot folosi urmatoarele ingrediente: coriandru, busuioc uscat, menta uscata, ceapa, piper negru. În plus, puteți marina grătarul în apă minerală. Luați ceapă, ierburi, ardei, sare și apă minerală. Carnea din această marinadă trebuie păstrată la frigider timp de 10-12 ore.
Recomandat:
Cum să lași jos furculița și cuțitul după masă: reguli de bază, sfaturi
Eticheta este o parte deosebit de importantă în viața fiecărei persoane. Ajută nu numai să te comporți cu demnitate și tact, ci și să folosești corect, s-ar părea, cele mai obișnuite obiecte ale vieții de zi cu zi. De exemplu, modul în care o persoană folosește electrocasnicele într-un restaurant poate spune despre nivelul său de dezvoltare, eleganță, bunele maniere în general
Cum să marinați puiul fript: rețete de marinadă, timpi de înmuiere și sfaturi de gătit
Carnea de pui gătită delicios este îndrăgită nu numai de bărbați, ci și de femei. De asemenea, copiii vor fi bucuroși să mănânce acest produs. Și dacă îl gătiți și în aer curat, atunci aproape nimeni nu va refuza o bucată de porc, vită sau pui prăjită sau coptă. Dar pentru ca carnea să fie suculentă și parfumată, trebuie să fie capabilă să o pregătească în mod corespunzător. Astăzi vă vom spune cum să marinați puiul pentru prăjire delicioasă
Somn: sfaturi despre cum să gătiți și să marinați peștele
„Se topește în gură” - așa poți caracteriza cel mai precis caracteristicile gustative ale oricărui fel de mâncare somiatina, fie că este vorba de supă de pește, chiftele sau shish kebab. Pentru prepararea multora dintre ele, se obișnuiește să marinați peștele: în saramură înainte de prăjire sau în condimente și suc de lămâie pentru o gustare rece picante
Ce de delicios să marinați kebab de porc pentru un picnic
Articolul vorbește despre cum să marinați frigăruile de porc folosind diferite produse
Ciuperci proaspete: cum să le marinați delicios. Sfaturi și rețete
Ciupercile marinate sunt un fel de mâncare grozav de încercat vara și iarna. Procesul de preparare este ușor, veți avea nevoie de orice varietate de ciuperci. Cum să le murați delicios, veți învăța citind articolul până la sfârșit. Și apoi cei dragi, prietenii și vecinii tăi îți vor lăuda ciupercile murate
