Lipa la gratar: cele mai delicioase retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acest pește marin cu ochi ciudați bombați și un corp plat este un adevărat depozit al celor mai utili acizi Omega-3. Ele ne ajută corpul să scape de celulele canceroase, să încetinească îmbătrânirea pielii și să întărească imunitatea. Sub orice formă, fie că este vorba de lipa la grătar sau la abur, peștele ar trebui inclus în dietă. Această viață marina este deosebit de bună pentru cei care țin dietă. Este foarte sănătos, dar deloc gras și sărac în calorii.

Pentru gătit, este mai bine să luați un file gata făcut. În cazul în care nu a fost în magazin sau ați decis să economisiți bani cumpărând un pește întreg și tăindu-l acasă, nu uitați de mirosul specific de căptușeală. Puteți scăpa de el cu suc de lămâie. Îndepărtați ușor pielea, stropiți cu lămâie, lăsați câteva minute - și nu există miros. Astăzi am selectat câteva rețete bune și dovedite pentru grătar, unde lipa va juca rolul principal. Există opțiuni atât pentru gătit pe foc deschis (pe foc, grătar), cât și pentru o tigaie pentru grătar acasă.

Gătitul pe un foc de tabără

Timp de gătitun pește dat pe foc deschis este de aproximativ o oră. Pentru a obține o căptușă delicioasă la grătar, trebuie să vă aprovizionați cu o porție bună de condimente pentru pește. Acestea includ mai multe tipuri de ardei, boia de ardei, turmeric, rozmarin, cimbru, coriandru și semințe de susan.

Ingrediente

Necesar:

• carcasă de pește;
• condimente;
• buncătura de mărar proaspăt;
• sare;
• o lingură de ulei de măsline.

Descrierea procesului de gătit

După cum puteți vedea, lista de ingrediente este foarte mică. Rolul principal în prepararea peștelui delicios va fi jucat de un amestec de condimente. Ideal dacă găsiți căptușeală proaspătă. Dar, în cele mai multe cazuri, magazinul vinde doar pește congelat. Se recomanda dezghetarea in conditii naturale. Nu se toarnă cuptor cu microunde sau apă fierbinte.

Dacă peștele a fost dezghețat corect, pielea se va desprinde foarte repede și ușor. Pe partea albă, facem tăieturi adânci. Cuțitul ar trebui să ajungă aproape până la creastă. „Procesează” carcasa cu grijă cu ulei de măsline amestecat cu un set de condimente. Stropiți cu sare, turnați peste zeama de lămâie. Lăsați carcasa la marinat timp de 15-20 de minute.

Clătiți mărarul, uscați-l ușor și umpleți tăieturile din pește cu ierburi. Pentru căptușeala la grătar, mulți bucătari consideră că mararul este alegerea perfectă. Va da o aroma bogata, neobisnuita si picanta. Dar dacă nu era la îndemână, atunci îl poți înlocui oricând cu țelină, pătrunjel sau oregano.

Puneți peștele pe grătar sau grătar. Nu este nevoie de multă căldură pentru a găti lipa, așa că cărbunii ar trebui să se răcească ușor. Peștele este gătit în câteva minute, așa că nu este recomandat să lăsați grătarul. În funcție de căldură, timpul de gătire va fi de la 12 la 20 de minute. Dacă doriți ca peștele să fie mai gras și mai suculent, dacă sunteți gata să sacrificați o crustă crocantă, atunci înfășurați lipa în folie.

Pește într-o tigaie pentru grătar

Vremea este „fără zbor”, dar chiar vrei să gătești pește la grătar? O opțiune excelentă în această situație ar fi o tigaie specială. Căptușa, ca orice alt pește, precum și carnea și legumele, tigaia grătar se gătește rapid și foarte gustos. În plus, un mare plus al acestei metode de gătit este că nu necesită mult ulei. Mâncărurile sunt dietetice, gustoase, suculente și parfumate.

Lista de produse

Pregătire:

• flounder;
• sos de soia;
• vin alb sec;
• suc de lămâie;
• puțin zahăr brun;
• un praf de ghimbir proaspăt tocat.

Cum se prepară felul de mâncare?

Carcasele de pește sunt spălate sub apă, eliminând aripioarele și măruntaiele. Datorită mirosului specific de iod, sucul de lămâie este pur și simplu indispensabil în prepararea acestui locuitor cu ochii mari al mărilor. Toată lipa este acoperită cu un amestec de suc de lămâie, ulei de susan, vin și sos de soia. În primul rând, în acest amestec, trebuie să dizolvați o lingură de zahăr și să puneți ghimbir tocat. Peștele ar trebui să fie în această marinată timp de o oră.

Sosperfectă pentru prepararea căptușei pentru prăjire la foc deschis. Dacă vremea cade, atunci folosim un grătar pe gaz sau electric. Apropo, peștele se va găti pe grătar aproximativ 10-12 minute, dar tigaia va dura doar 3-4 minute.

Lăpaș la grătar cu sos de portocale

Vrei să gătești ceva gustos și neobișnuit? Există câteva carcase de lipa de dimensiuni medii în frigider? O tigaie pentru grătar este pe lista ajutoarelor de bucătărie? Apoi stelele însuși însoțesc lipa la grătar cu sos de portocale.

Lista ingredientelor necesare

Necesar:

• pește;
• două portocale;
• suc de lămâie;
• sare de mare;
• o pereche de crenguțe de rozmarin;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• 25g zahăr granulat;
• kumquat proaspăt (dacă este disponibil) – 55 gr.

Funcții de gătit

Peștele congelat ar trebui să scape de gheață în mod natural, așa că mutați-l din congelator în frigider. În timp ce gheața pleacă, puteți petrece acest timp pregătind sosul. Turnați sucul de la o lămâie într-o cratiță mică, tăiați kumquats felii mici. Se încălzește puțin fructele și se adaugă zahăr. Să fierbem. Reduceți focul la mic și reduceți sosul la jumătate. De îndată ce observați că sosul a început să se îngroașe, adăugați crenguțe de rozmarin. Scoatem vasele de pe foc. Lăsați sosul să se răcească natural la temperatura camerei.

Spălăm peștele dezghețat,eviscerat, scăpat de aripioare, cap și branhii. Pielea este îndepărtată numai de peștii mari. Dacă lipa este tăiată corect, atunci nu va exista un miros neplăcut de mare sau de iod. Dacă pare să fie prezent, stropiți carcasa cu suc de lămâie. Unge ulei de măsline, sare și piper măcinat în pește. Puneți peștele în tigaie. Această rețetă de căptușeală la grătar este super rapidă. Este suficient să prăjiți peștele timp de 4 minute pe fiecare parte. După gătit, se recomandă îndepărtarea pielii și a oaselor, turnarea sosul peste pește și servirea cu ierburi proaspete.

Clasa cu rosii si ulei de susan

Ia:

• 720g pește;
• trei roșii;
• 2 linguri suc de lămâie;
• patru linguri de sos de soia;
• câteva linguri de semințe de susan;
• verduri de mărar;
• patrunjel;
• piper măcinat;
• o lingură de ulei de susan.

Cum se prepară peștele?

Toate rețetele de grătar necesită marinarea prealabilă a peștelui. După ce lipa a fost spălată, curățată de măruntaie, eliberată de aripioare și cap, se freacă cu un amestec de sare, suc de lămâie și piper. Se prepară o marinadă din ulei de susan, sos de soia și suc de lămâie. În ea se pune o căptușă timp de 35 de minute. Peștele este marinat la frigider.

După timpul specificat, căptușeala se scoate din marinată și se pune la grătar timp de 3 minute pe fiecare parte. Dacă peștele este gătit pe o tigaie de grătar, atunci timpul crește la 10 minute. Florea se servește cu o mulțime de ierburi proaspete și cercuri îngrijiterosii. Acoperiți peștele cu semințe de susan și ulei de susan.