Rețetă de tocană de legume cu carne. retete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Tocanita de legume este un fel de mâncare cu adevărat gustos și sănătos, dar se dovedește mai satisfăcătoare și mai aromată dacă îi adaugi carne. Puteți folosi atât carne de pui, cât și carne de vită, porc, miel. În rețeta de tocană de legume cu carne, puteți include muschiu, file sau coastă. Dar orice carne este folosită, aceasta ar trebui să fie aromată cu o porție bună de tot felul de ierburi, condimente și condimente.

Reteta de tocanita de legume cu carne poate include si ciuperci si absolut orice legume, in functie de anotimp. De obicei, compoziția felului de mâncare include dovlecei, cartofi, varză, vinete, ardei, morcovi. Și, bineînțeles, cât mai multe ceapă și ierburi. Se gătesc tocană în cuptor, pe aragaz, la cuptorul cu microunde, în slow cooker și chiar pe foc. Acesta este un fel de mâncare independent care nu necesită nicio adăugare sub formă de garnitură.

Pregătirea alimentelor

Pentru a face o tocană delicioasă, trebuie să alegi produsele potrivite, acestea trebuie să fie de în altă calitate și proaspete. Pentru astaMâncărurile pot fi folosite nu numai mușchiul excelent, carnea pe cartilaj se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă și bogată.

Poate fi orice - congelat, refrigerat, proaspăt. Piesa congelată va trebui mai întâi dezghețată. Dacă doriți ca carnea să iasă cu o crustă aurie, va trebui mai întâi să o prăjiți separat, apoi să adăugați toate componentele necesare care alcătuiesc vasul. Dacă prezența unei cruste nu este importantă, puteți începe să fierbeți legume în același timp.

În ceea ce privește legumele, totul depinde de preferințele gastronomice ale bucătarului. Rețeta de tocană de legume cu carne poate include atât legume proaspete, cât și congelate. Prin urmare, acest fel de mâncare poate fi savurat în orice perioadă a anului. Înainte de a începe să gătiți tocanita, legumele sunt spălate și curățate de coajă, cereale, coji.

Principalul lucru de reținut: toate ingredientele trebuie tăiate în bucăți destul de mari, tăieturile mici în tocanite sunt inacceptabile.

Pregătirea mâncărurilor

Nu aveți nevoie de ustensile speciale pentru a face tocană. Pentru prăjire, veți avea nevoie de o tigaie adâncă, cu un strat antiaderent. O cratiță este potrivită pentru tocănit, în lipsa acestui ustensil, poți folosi o tigaie cu pereți groși.

De asemenea, puteți găti tocană în cuptor. În acest caz, veți avea nevoie de orice formă profundă rezistentă la căldură. Nu mai puțin gustos este un fel de mâncare gătit în oale - lut sau ceramică.

Rețete de tocană ușoare și delicioase

Deci, cele mai importante momente pregătitoare au trecut,rămâne să trecem direct la prepararea preparatului. Trei cele mai bune retete iti sunt oferite atentiei: tocanita cu fasole si legume, cu ciuperci, vinete. Alegeți-l pe cel care vă atrage cel mai mult și începeți procesul de a crea o capodopera culinară consistentă și delicioasă.

Tocană de ciuperci

Orice fel de mâncare care include ciuperci și carne se dovedește a fi consistent și parfumat.

Ingrediente:

• 300 de grame de carne de vită;
• 300 de grame de ciuperci;
• trei cartofi medii;
• două cepe;
• un morcov;
• două linguri de pastă de tomate;
• jumătate de lămâie;
• verde, sare, ulei vegetal, condimente - după gust.

Gătit:

1. Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-le în cuburi de mărime medie.
2. Cureți legumele, tăiați ceapa în jumătăți de rondele, morcovii în rondele și cartofii în cuburi.
3. Spălați ciupercile, tăiate felii.
4. Într-o tigaie se încălzește puțin ulei vegetal, se prăjește carnea tocată până devine delicioasă.
5. Adăugați morcovi în carnea de vită, gătiți, amestecând, timp de 10 minute, apoi puneți ceapa și ciupercile. Prăjiți încă 7-10 minute.
6. Storci sucul de la o jumătate de lămâie în alimentele preparate, adaugă condimente și jumătate de pahar de apă fiartă. Acoperiți cratita cu un capac, fierbeți timp de jumătate de oră.
7. Când aproape totul este gata, puneți cartofii în tocană și adăugați pasta de roșii diluată în 100 ml apă, amestecați, fierbeți până când cartofii sunt gata.

Scoate gatatocană în boluri, stropiți cu ierburi. Serviți cu smântână.

Tocană de carne cu vinete și fasole

În prepararea acestui fel de mâncare se folosesc în principal cartofi, dar dacă în locul acestui ingredient se adaugă vinete și fasole, tocanita va străluci cu culori și gust noi.

Ingrediente:

• 300 de grame de orice carne;
• trei vinete medii tinere;
• fasole conservată;
• ceapa;
• ardei gras;
• morcov;
• trei roșii;
• ulei vegetal, ierburi, condimente;
• verzi.

Gătit:

1. Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți cu diametrul de 3-4 cm.
2. Cureți legumele, tăiați vinetele și roșiile în cuburi, tăiați ardeiul în rondele, ceapa în jumătate și dați morcovii pe răzătoare grosieră sau tăiați fâșii.
3. Prăjiți carnea în ulei vegetal într-o cratiță, adăugați o jumătate de pahar de apă, fierbeți până la jumătate fiartă.
4. Apoi puneți toate legumele preparate, fasolea, sărați tocanita, adăugați condimente și ierburi uscate, turnați un pahar cu apă fiartă, acoperiți vasul cu un capac, fierbeți timp de 40 de minute.

Serviți garnisit cu ierburi proaspete și salată de legume.

Rețetă de tocană de legume

Și încă o metodă de gătit. Se remarcă prin faptul că ingredientele pot fi adăugate, înlocuite, îndepărtate în funcție de preferințele dvs. de gust.

Ingrediente:

• 600 de grame de carne;
• sase cartofi medii;
• doi tineridovlecel mic;
• trei cepe;
• 300 de grame de fasole verde;
• trei roșii;
• ardei gras;
• verde și usturoi - opțional;
• ulei vegetal.
• sare, condimente, piper.

Gătit:

1. Dezghețați carnea, spălați, uscați și tăiați-le în cuburi medii. Prăjiți-l în ulei până devine crocant.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în sferturi, prăjiți până se rumenește într-un alt recipient. Apoi adăugați-l în carnea rumenită.
3. Cureți cartofii și tăiați-i în bucăți de aceeași dimensiune ca și carnea, puneți un strat îngrijit pe ceapă.
4. Prăjiți puțin fasolea verde în aceeași tigaie în care a fost prăjită ceapa înainte, puneți fasolea pe cartofi.
5. Clătiți dovlecelul, tăiați cubulețe, puneți fasolea.
6. Spălați roșiile și turnați apă clocotită pentru câteva minute, îndepărtați pielea, tocați cu o furculiță și puneți dovlecelul.
7. Piper bulgar, îndepărtați semințele și tulpina, tăiați rondele, puneți roșii.
8. Clătiți usturoiul și verdeața, tăiați și presărați ingredientele pregătite cu ele, acum adăugați sare, condimente și condimente.
9. Toarnă totul cu apă fiartă, astfel încât legumele să fie acoperite de aproximativ jumătate. Setați focul la mediu, acoperiți oala cu un capac, gătiți timp de 30-40 de minute.

Iată rețete de tocană atât de simple și delicioase. Pentru a le pregăti, nu aveți nevoie de cunoștințe și abilități speciale, totul este destul de ușor, este important doar să urmați instrucțiunile.

Sfaturi

1. Orice rețetă de tocană de legume cu carne presupune adăugarea a cât mai multe condimente diferite, condimente, ierburi uscate.
2. Dacă toate ingredientele sunt prăjite în prealabil, tocanita va avea un gust mai bogat.
3. Dacă folosiți carne sau bulion de legume în loc de apă fiartă, vasul va avea un gust mai bun.
4. Dacă nu aveți toate ingredientele pe stoc, nu vă supărați. Gatiti cu ce aveti. Tocana este un fel de mâncare versatil, fantezia, creativitatea și experimentarea sunt binevenite.

Poftă bună!