Pepperoni. Ce este? Retete Pepperoni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți dintre noi, când auzim cuvântul „pepperoni” pentru prima dată, nici nu știm despre ce este vorba. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece în diferite țări acest nume este interpretat diferit. Deci, să ne oprim asupra acestei probleme mai detaliat și să încercăm să ne dăm seama, pepperoni - ce este?

În America

În SUA, acesta este numele unui cârnați destul de gras. De regulă, este făcut din mai multe tipuri de carne. Pepperoni este foarte picant și picant, așa că este cel mai des folosit ca topping pentru sandvișuri și pizza. Bucătarii americani au fost cei care au inventat pizza cu pepperoni de renume mondial. Ce fel de mâncare este aceasta și cum poate fi preparată, vom lua în considerare puțin mai târziu. În SUA, la cârnații subțiri picante se adaugă condimente, bacon și adesea ardei roșu.

În Italia

Bucătarii mediteraneeni folosesc, de asemenea, pepperoni ca ingredient în gătit. Ce este? În Italia, acest nume se referă la ardei capia murați. El este un ingredient indispensabil în prepararea diverselor feluri de mâncăruri tradiționale mediteraneene. Marinatardeiul se adaugă la gustări, salate picante, supe, sosuri, precum și mâncăruri din legume și carne. În Italia, această legumă condimentată este cultivată la scară industrială.

Pizza

Pentru a pregăti acest fel de mâncare uimitor de delicios, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: făină de grâu, 70 ml apă de băut, o linguriță de drojdie uscată, 15 g ulei de măsline, puțină sare, trei linguri de sos de roșii. De asemenea, veți avea nevoie de 100 g de pepperoni (carnati) și 170 g de mozzarella. Se toarnă apă într-un castron mic și se încălzește până la +35 de grade. Adăugați drojdie uscată, zahăr. Se amestecă totul bine și se pune recipientul cu amestecul într-un loc cald timp de douăzeci de minute. În acest timp, drojdia va începe să crească.

Apoi, turnați făina cernută într-un recipient separat. Se toarnă amestecul de drojdie și uleiul de măsline. De asemenea, nu uitați să adăugați puțină sare. Amestecați bine toate componentele. Adăugați făină până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Apoi formați o minge și transferați-o într-un castron. Acoperiți recipientul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.

Acum hai să continuăm cu pepperoni-ul nostru picant. Ce este, cred că știi deja. Prin urmare, scoateți carcasa de pe cârnați și tăiați-o în cercuri. Apoi scoateți brânza. De asemenea, trebuie tăiat în bucăți medii. După aceea, întindeți aluatul cu un sucitor într-un strat subțire, dându-i forma unui cerc. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Așezați cu grijă baza de pizza deasupra ei. Ungeți aluatul uniform cu pastă de roșii. Acoperiți cu cârnați și bucăți de mozzarella. Pizza cu pepperoni trebuie coaptă la 220grade. Gătitul nu va dura mai mult de douăzeci de minute. Poftă bună.

Gustare cu alimente crude

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente: crustă de pizza, avocado, suc de lămâie, usturoi, ierburi, cinci pepperoni murați. Reteta este urmatoarea: intr-un mojar se macina usturoiul cu zeama de lamaie si avocado tocat bucatele. Adăugați un praf de sare acolo. Tăiați mărunt ceapa și mararul. Tăiați ardeii murați în felii. Întindeți sosul de avocado peste crusta de bază. Pizza noastră este aproape gata. Pepperoni puneți cu grijă pe prăjitură și stropiți totul deasupra cu ierburi. Poftă bună.

Cârnat picant

Un kilogram și jumătate de porc, 500 g carne slabă de vită, 50 g sare, ardei iute măcinat - acestea sunt principalele ingrediente necesare pentru a face pepperoni. Compoziția poate fi completată cu o varietate de condimente, precum anason, ardei iute, boia de ardei și usturoi. Veți avea nevoie și de 150 ml de vin roșu sec. Tăiați carnea răcită în bucăți mici, apoi treceți prin mașina de tocat carne prin grătarul din mijloc. Adăugați sare, piper măcinat, condimente și usturoi tocat la carnea tocată. Amesteca totul bine. Transferați carnea tocată într-un castron, acoperiți strâns cu folie alimentară și lăsați-o la frigider peste noapte. Dimineața se umple cu carne pre-înmuiată în apă și intestine de porc bine spălate. Lungimea cârnaților nu trebuie să depășească 25 de centimetri. După aceea, întindeți semifabricatele pentru compactarea și uscarea cărnii tocate pe coridor. Transferați-le la frigider peste noapte.

Efectuați procedura de patru ori. Apoi, înfășurați pepperoni în cârpă de brânză și dați la frigider timp de șapte zile. După aceea, scoate-le din nou și atârnă-le pe coridorul de uscare a aerului. În medie, timpul de gătire a cârnaților va dura puțin peste o lună. Poftă bună.

Bruschetta pepperoni

Ingrediente necesare: opt bucăți de baghetă, 16 felii de cârnați, 120 g mozzarella, două roșii, usturoi, busuioc și ulei vegetal. Deci, tăiați brânza și roșiile. Ar trebui să aveți opt felii. Tăiați bucățile de baghetă în jumătate. Într-o tigaie obișnuită sau grătar, rumeniți-le pe o parte. Apoi frecați pâinea cu usturoi și stropiți cu ulei de măsline. Pe fiecare felie se aseaza doua felii de pepperoni (carnati), mozzarella si rosii. Stropiți vasul cu ulei și sare puțin. Acoperiți umplutura cu o a doua felie de pâine. Coaceți chiflele într-un prăjitor sau grătar cu aer timp de aproximativ cinci minute. Se ornează cu busuioc înainte de servire. Poftă bună.