2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Sucul de lămâie este utilizat pe scară largă în gătit. Este folosit în produse de patiserie dulci, băuturi răcoritoare, marinate de carne și sosuri și multe alte rețete.
Pe lângă gustul plăcut, acest fruct citric este bogat în multe vitamine și este foarte util.
Cum se stoarce o lămâie cu un storcator
Există multe moduri de a obține suc de lămâie. Dar nu este întotdeauna posibil să stoarceți complet fructele, iar o parte din suc rămâne în pulpă.
Puteți stoarce sucul de la o lămâie atât cu un storcator, cât și cu mijloace improvizate.
Storcatoarele sunt manuale și electrice. Dacă întrebarea este cum să stoarce rapid sucul dintr-o lămâie, atunci dispozitivele moderne cu putere bună sunt capabile să proceseze întreaga lămâie, împreună cu coaja, în cel mai scurt timp posibil. Sucul rezultat este de obicei strecurat pentru a scăpa de pulpă, de resturile de coajă sau de semințe. O lămâie de mărime medie produce aproximativ 50-60 ml de suc.
Un storcator manual va necesita mai mult timp și efort.
Când este folosit corect, puteți obține aproape aceeași cantitate de suc de lămâie.
Cum să obțineți suc de lămâie fără storcator
Cum să stoarceți sucul de la o lămâie dacă nu aveți un storcator la îndemână? Pot fi folosite și alte metode.
- Cel mai simplu: tăiați fructele în jumătate, apoi stoarceți pe rând sucul din fiecare jumătate. În același timp, puteți frământa pulpa simultan cu un tacâmuri convenabil (de exemplu, o furculiță).
- Puteți tăia lămâia în bucăți mici, puneți într-o bucată de tifon de dimensiune suficientă și stoarceți sucul de la lămâie ca la prima metodă. Dar, în acest caz, va fi nevoie de efort pentru a obține mai mult produs.
- Metoda nu foarte comună, dar foarte eficientă este tratamentul termic al lămâii. Trebuie ținut puțin în apă fierbinte (aproximativ 1 minut). Sau dați la cuptorul cu microunde pentru 15-20 de secunde, după ce ați făcut mai multe înțepături în fruct. După o astfel de preparare, puteți stoarce sucul de la lămâie, așa cum este descris mai sus. Datorită tratamentului termic, fructele vor elibera complet sucul.
Puteți curăța citricele, le tăiați în 4-6 părți (în funcție de mărime), le puneți într-un castron și le pasați cu o furculiță. Această metodă nu ajută întotdeauna la obținerea unei cantități mari de suc. Poate fi folosit dacă rețeta prevede utilizarea pulpei de fructe împreună cu suc
Recomandări: cum să stoarceți cel mai bine sucul de la o lămâie
Procesul de obținere a sucului nu reprezintădificultăți pentru orice gazdă. Dar câteva sfaturi vă vor ajuta să o accelerați și să o simplificați:
Lămâile trebuie întotdeauna spălate bine sub jet de apă. Nu depinde dacă va fi folosit cu sau fără coajă
- Inainte de a stoarce sucul, este recomandat sa framantati fructele cu mainile pentru cateva secunde sau sa il rulati pe masa, apasand-l ferm cu palma. Acest lucru este necesar pentru ca membranele în care se află sucul să spargă sub presiunea mâinilor. După astfel de manipulări, fructele vor da sucul complet.
- Tratamentul termic ajută, de asemenea, să elibereze sucul din membrane. Numai în acest caz, acest lucru se datorează creșterii temperaturii și nu acțiunii mecanice.
- Dacă aveți nevoie de foarte puțin suc, atunci nu este necesar să folosiți întreaga lămâie. Este suficient să faci o înțepătură în ea cu o frigărui sau un ac de tricotat. Apoi puteți stoarce cantitatea necesară de suc. Și păstrați lămâia la frigider până la următoarea utilizare.
Sfaturi pentru alegerea unei lămâi suculente
Știind cum să stoarceți mai mult suc dintr-o lămâie, tot ce rămâne este să obțineți fructe coapte suculente.
Un fruct copt poate fi distins cu ușurință de o lămâie necoaptă prin coaja sa. În citrice coapte, are o strălucire. În acest caz, culoarea cojii nu contează
- Densitatea fructului vorbește și despre proprietățile sale. O lămâie coaptă ar trebui să se retragă ușor atunci când este presată, fără să-și piardă forma și să rămână fermă.
- Dacă lămâia este moale, atunci este prea coaptă. Un astfel de fruct pierde totulgustul și proprietățile lor medicinale. Nu este recomandat să-l achiziționați.
- Lămâile de la prima recoltă au adesea coaja netedă. Aceste fructe au mai multe vitamine și beneficii.
- Coaja denivelată a unei lămâi tinde să fie foarte groasă. Fructul va cântări mult, dar va avea puțină pulpă și suc în el.
- Coaja nu trebuie pătată sau deteriorată.
Dacă a fost achiziționat accidental un fruct necoapt, acesta trebuie lăsat deoparte și după un timp, când lămâia este coaptă, îl puteți folosi.
Recomandat:
Cum se prepară crema de lămâie. Crema de biscuiti cu lamaie - reteta
Crema de lămâie este o delicatesă englezească populară, cu o consistență care amintește de umplutura cu cremă sau piureul de fructe. Acest desert are o textură delicată, precum și un gust dulceag cu o aciditate caracteristică
Cum să stoarceți sucul de rodie acasă: descriere pas cu pas și recomandări
Rodia este un fruct util cu fructe de pădure. Medicii recomandă utilizarea acestuia atât pentru copii, cât și pentru adulți. Dar, deoarece conține un număr mare de semințe, este incomod pentru mulți să o mănânce și preferă să bea suc de rodie în acest caz. Dar, din păcate, astăzi este foarte greu să găsești un produs natural în magazine. Dar nu toată lumea știe să stoarce acasă sucul dintr-o rodie. În articol vom lua în considerare mai multe moduri în care se poate face acest lucru cu cea mai mică cantitate de deșeuri
Cum se stoarce o lămâie: sfaturi și trucuri
Un adaos grozav la diverse feluri de mâncare este sucul de lămâie proaspăt stors. Dar este destul de dificil să-l strângi complet din făt, fără urmă. Deși, pentru a stoarce sucul cât mai mult, trebuie să încălziți citricele și să apăsați cât mai tare pe el. Cum să o facă? Acest lucru este detaliat în articol
Ce poate înlocui sucul de lămâie? Sfaturi utile
Sucul de lămâie este un asistent indispensabil în multe treburi casnice. Pe lângă gătit, există un număr mare de opțiuni pentru utilizarea acestuia. De exemplu, curățarea unui cuptor cu microunde sau a unui fierbător de apă. Dar nu sunt neobișnuite situațiile când a apărut o idee de a găti ceva gustos, dar acest citrice, după cum a vrut norocul, nu era la îndemână. În acest caz, apare o întrebare complet logică: „Este posibil să înlocuim sucul de lămâie cu alte produse fără a sacrifica gustul?”
Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu acid citric? Cum să diluați corect acidul citric
Destul de des în rețetele culinare există o instrucțiune de a „stropi felul de mâncare (în principal salate) cu suc de lămâie”. Citricele sunt adăugate cu generozitate în produse de patiserie. Sucul acrișor de lămâie îl face mai puțin stânjenitor. Se adaugă atât la supe (de exemplu, hodgepodge), cât și la băuturi - ceai, cocktailuri alcoolice și răcoritoare. Acest articol este dedicat unei singure întrebări: este posibil să înlocuiți sucul de lămâie cu acid citric? Și dacă da, cum să introduci cristale albe în compoziția vasului?
