Prăjitură fără gluten: rețetă pas cu pas cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura fără gluten este o opțiune excelentă pentru coacerea dietetică. Este grozav atât pentru copii, cât și pentru adulți. Acest articol prezintă rețete de deserturi fără adaos de lapte, zahăr granulat și ouă. Astfel de delicatese pot fi consumate chiar și de acele persoane pentru care aceste produse sunt interzise.

Coacerea cu cremă deschisă și închisă

Pentru a pregăti baza veți avea nevoie de:

1. Șapte ouă.
2. Zahăr (jumătate de pahar).
3. Câteva picături de suc de lămâie.
4. 60g ciocolată neagră.
5. Sâmburi de migdale zdrobiți - 120 de grame.

Crema ușoară de vanilie conține:

1. 400 mililitri de smântână.
2. 100g baton de ciocolată albă.
3. Vanilină - o linguriță.

Pentru a face cremă neagră veți avea nevoie de:

1. Batonă de ciocolată cu lapte, 100 de grame.
2. Cremă - 400 mililitri.

Prăjitură fără gluten decorată cu felii de fructe.

Metoda de gătit

Ciocolata trebuie topită cu o baie de apă și răcită. Se pun galbenusurile si albusurileîn boluri separate. Prima componentă se combină cu o jumătate de porție de zahăr granulat, frecat bine. Al doilea se amestecă cu suc de lămâie. Bateți bine. Se amestecă cu restul de zahăr. Produsele sunt măcinate cu un mixer. O parte din masă se adaugă gălbenușurilor. Apoi trebuie să combinați ambele amestecuri. Se macină bine ingredientele. O parte din masă se adaugă la ciocolata răcită. Întregul produs se pune în amestecul de ouă. Ingredientele trebuie zdrobite. Adăugați sâmburi de migdale. Aluatul se pune intr-o tava de copt. Gatiti la cuptor timp de 60 de minute. Apoi trebuie să se răcească și să se stropească cu zahăr. Scoateți tortul din formă. Lasă peste noapte. Cremă de vanilie pentru prăjitură fără gluten fă așa. Smântâna se încălzește pe aragaz. Ambele tipuri de ciocolată trebuie topite. Vanilina este pusă într-o țiglă albă. În fiecare masă se pune jumătate din smântâna fierbinte. Componentele sunt amestecate. Se lasa la frigider pentru o zi. A doua zi, tortul se împarte în 3 fragmente egale. Ambele tipuri de cremă trebuie frecate cu un mixer.

Puneți-le în două pungi. Pe suprafața prăjiturii se formează cercuri de vanilie și masă de ciocolată. Straturile de desert sunt conectate între ele.

Repetați acțiunile până când componentele se epuizează. Desertul este decorat cu fructe. Pune la frigider câteva ore.

Desert fără zahăr adăugat

Testul include:

1. 130 g făină de orez.
2. Praf de copt (jumătate de lingură).
3. 4veveriță.
4. 5 grame de sifon.
5. Trei gălbenușuri.
6. Miere (două linguri).
7. 12 g amidon de porumb.
8. Acid de lămâie (trei grame).

Pentru cremă veți avea nevoie de:

1. 200 g smântână.
2. Brânză caș (la fel).
3. Miere (4 linguri mari).

Metoda de a face un tort fără gluten și zahăr este discutată în secțiunea următoare.

Rețetă de desert

Făina trebuie cernută într-un castron, combinată cu praful de copt. Adăugați sifon, acid de lămâie și amidon. Gălbenușurile se freacă într-o farfurie mare, se amestecă cu unt, miere, se toarnă puțină apă. Toate componentele pentru test sunt combinate. Adăugați albușuri spumă. Aluatul se pune intr-o cratita, acoperita cu un capac. Au pus oala pe foc. Gatiti aproximativ zece minute. Din când în când, condensul trebuie îndepărtat de pe capac. Aluatul este apoi scos de pe aragaz. Se lasa 10 minute. Baza finită este împărțită în două fragmente. Pentru a pregăti crema, trebuie să combinați brânză, miere și smântână. Jumătate din masă se pune pe primul strat de desert. Pe el este plasat al doilea nivel. Prajitura de deasupra se unge cu restul de crema. O prăjitură fără gluten și fără zahăr poate fi ornat cu fructe de pădure proaspete.

Pune la frigider timp de trei ore.

Desert cu cremă de cocos

Testul include:

1. 1 linguriță praf de copt.
2. Trei ouă.
3. Zahăr - 70 de grame.
4. 2 linguri de apă.
5. 110 g amestec de copt fără gluten.

Pentru cremă veți avea nevoie de:

1. Jumătate de litru de lapte de cocos.
2. Zahăr de nisip - un pahar.
3. Trei gălbenușuri.
4. 70 de grame de făină de orez.
5. baton de ciocolată de 100 g

O rețetă de prăjitură cu nucă de cocos fără gluten și fără lapte este prezentată în capitolul următor.

Pregătirea desertului

Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 de grade. Proteinele și gălbenușurile se pun în boluri separate. A doua componentă este măcinată cu zahăr granulat. Adaugam treptat faina, praful de copt si apa. Produsele se macină bine. Proteinele trebuie bătute cu un tel. Se adauga treptat in aluat. Masa se pune într-o tavă de copt acoperită cu un strat de făină. Gatiti la cuptor timp de 30 de minute. Apoi baza pentru desert se răcește. Împărțiți-o pe lungime în 2 fragmente. Pentru crema, galbenusurile se macina cu zahar. Adăugați făină de orez. Produsele se bat cu un mixer. Laptele de cocos este încălzit pe aragaz. Se toarnă treptat în restul componentelor. Masa se fierbe, amestecând din când în când. Cand crema devine groasa, se poate scoate de pe foc. Se amestecă cu bucăți de baton de ciocolată și se dă la frigider. Straturile de desert sunt acoperite cu masa rezultată. Conectați-vă unul cu celăl alt. O prăjitură fără gluten și fără lapte poate fi ornat cu o firimitură de nucă de cocos.

Această delicatesă arată foarte bine și este perfectă pentru o masă festivă.

Desert de ciocolată cu nuci și prune uscate

Testul include următoarele componente:

1. 300g amestec de copt fără gluten.
2. Pachet cu praf de copt.
3. 2 cantinelinguri de pudră de cacao.
4. Apa este caldă (320 mililitri).
5. Zahăr granulat din trestie - 120 de grame.
6. O lingură mare de suc de lămâie.
7. 7g sifon.
8. Punc de vanilie.
9. Ulei de cocos (3 linguri).
10. 20g suc de lămâie.

Pentru cremă veți avea nevoie de:

1. 500 de mililitri de cremă de cocos răcită.
2. Zahăr granulat din trestie (100 de grame).
3. Pudră de vanilie (după gust).
4. Jumătate de pachet de agent de îngroșare (pentru cremă).

Prăjitura cu fondant fără gluten este alcătuită din următoarele ingrediente:

1. O lingură mare de lapte vegetal.
2. Ulei de cocos (la fel).
3. prune uscate.
4. Sâmburi de nuci.
5. Pudră de cacao (3 linguri).
6. Miere - 30 g.

Aceasta este o rețetă populară de prăjitură fără gluten și ouă.

El va fi discutat în capitolul următor.

Proces de gătit

Toate ingredientele uscate necesare pentru prăjituri sunt combinate, împărțite în două părți și așezate în feluri de mâncare diferite. La una dintre porții se adaugă pudră de cacao cernută. Toate produsele lichide sunt amestecate. Se împarte în jumătate și se pun în fiecare vas. Din masa rezultată se formează două straturi de aluat. Se pun în forme și se gătesc la cuptor timp de douăzeci și cinci de minute. Crema rece de cocos se macina cu zahar granulat si un agent de ingrosare. L-au pus la frigider. Miezul de nucă trebuie zdrobit. Prunele se pun într-un vas cu apă caldă timp de 60 de minute. Apoi fructele uscate sunt scoase și tăiate. Straturi finisate și răcitedeserturile sunt împărțite în pătrate cu un cuțit. Întindeți pe suprafața farfurii în straturi (cuburile alternând deschise și întunecate). Straturile de desert sunt acoperite cu o cantitate mică de apă caldă. Se presară bucăți de prune uscate, nuci. Acoperiți cu un al doilea strat și cremă. Apoi puneți următorul nivel de pătrate. Acești pași se repetă până când produsele se epuizează. Componentele necesare pentru fudge sunt combinate și încălzite într-o baie de apă.

Masa rezultată trebuie turnată peste delicatesă. Prajitura de ciocolata fara gluten si fara oua se pune la frigider timp de cinci ore.