Biluțe de brânză: rețetă, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Poate una dintre cele mai preferate gustări pentru mulți oameni sunt biluțele de brânză prăjite parfumate. Există multe rețete pentru prepararea lor. Desigur, este imposibil să le enumerați pe toate, dar merită să vă opriți la cele mai populare.

Rețetă clasică

Deci, pentru a face bile tradiționale de brânză, veți avea nevoie de următoarele produse:

• brânză tare - 300g;
• brânză de vaci, de preferință cât mai uscată - 500 g;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• praf de copt - 1 plic;
• făină de grâu - 100g

Această rețetă de bile cu brânză este elementară. Mai întâi trebuie să frământați brânza de vaci, apoi să adăugați la ea două linguri de făină, ouă crude, brânza trecută prin răzătoarea fină și tot praful de copt. Se amestecă totul cât mai bine posibil până când se formează o masă uniformă.

Toarnă făina rămasă într-un recipient separat. Se toarnă și se încălzește ulei vegetal într-o tigaie sau într-o friteuză - astfel încât bilele să plutească în el.

Apoi poți începe să gătești. Din bucățile de „aluat” se formează bile apropiate ca mărimeroșii cherry, apoi le coboară în ulei încins. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Apoi puneți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și serviți.

Cu bețișoare de crab

O altă rețetă preferată de bile cu brânză. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• morcovi mari - 1 bucată;
• usturoi - 1 catel;
• bețișoare de crab - 3 bucăți;
• brânză tare - 200g;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• san - 80 g;
• patrunjel si sare dupa gust.

Tăiați bețișoarele în cuburi de dimensiuni medii - ar trebui să faceți 5 bucăți. Brânza se rade fin și se amestecă cu usturoi zdrobit și maioneză (2 linguri). Stropiți cu sare dacă este necesar.

Fierbeți morcovii până aproape gata (ar trebui să fie moderat dens) și dați pe răzătoare fin, amestecați cu maioneza rămasă.

Apoi ciupiți o bucată mică din masa de brânză și aplatizați-o. Puneți un cub de crab în centru și rulați într-o minge. Se acopera cu morcov tocat, se ruleaza in seminte de susan. Faceți aceleași bile din aluatul rămas.

Se dovedește foarte gustos. Conform rețetei de bile de brânză de crab, nu trebuie să le prăjiți. Dar unele, cu toate acestea, sunt ușor prăjite într-o tigaie. Conform recenziilor, au un gust la fel de bun ca versiunea originală.

bile franceze

Acum vom vorbi despre o rețetă foarte originală. Bilele de brânză franțuzească sunt făcute din aluat choux șiîmbrăcat cu cheddar parfumat, care conferă aperitivului o picant și picant deosebit. Pentru a le face, aveți nevoie de următoarele produse:

• unt - 60 g;
• făină de grâu - 130g;
• apă - 300 ml;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• brânză cheddar matură - 130g;
• gălbenușuri de pui - 2 bucăți;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• parmezan pentru topping.

Iată rețeta pas cu pas pentru bile cu brânză:

• Puneți untul și apa într-o cratiță mică și puneți-le pe foc. Aduceți la fierbere.
• Se ia tigaia de pe foc si se adauga faina. Cum să bată. Ar trebui să obțineți un aluat lucios și uniform.
• În timp ce amestecul se răcește, amestecați ouăle și gălbenușurile.
• Adăugați lichidul rezultat în aluat. Amestecați bine.
• Presărați brânză rasă fin. Se presară sare și piper dacă este necesar.

Din masa rezultată, rulați „koloboks” mici și prăjiți-le. Cu siguranta iti va placea reteta de bilute de branza, pentru ca ies atat de parfumate si fragede. Apropo, înainte de servire, trebuie stropite generos cu parmezan ras.

Cu ciuperci

Se poate spune că una dintre cele mai bune combinații de arome este brânza și ciupercile. Deloc surprinzător, există și o rețetă de bile în care se găsesc aceste ingrediente. Aperitivul nu este doar original, ci și satisfacător. Veți avea nevoie de:

• chips de ciuperci - 50g;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• brânză tare - 200g;
• ciuperci - 15 bucăți;
• smântână - 3 linguri. l.

Ouăle trebuie fierte și rase. Dar numai când sunt reci. Apoi sfărâmă chipsurile. Se rade brânza și se amestecă cu ouă, se asezonează. Tăiați mărunt ciupercile și prăjiți într-o tigaie unsă cu condimente și sare.

Apoi ciupiți o bucată de „aluat” și faceți o prăjitură. Puneți puțină umplutură de ciuperci în centru, formați o minge, care apoi trebuie rulată în chipsuri. Faceți aceleași „koloboks” din aluatul rămas. Nu trebuie să-l prăjiți - nu este ceea ce spune rețeta. Bilele de brânză sunt delicioase fără ea.

Gustare picant

Dacă vrei ceva original, poți face bile picante în pane de culoare strălucitoare. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• verduri proaspete - 15g;
• usturoi - 5 catei;
• brânză tare - 300g;
• boia macinata - 1 lingurita;
• maioneză (de preferință de casă) - 120 g;
• san - 2 linguri

Usturoiul trebuie trecut printr-o presă și amestecat bine cu brânză rasă asezonată cu maioneză. Ar trebui să obțineți o bază parfumată omogenă. Din el trebuie să formați bile, de dimensiuni apropiate de un ou de prepeliță.

Rămâne doar să le rulăm în pesmet. Se vor dovedi trei tipuri diferite - în boia de ardei, în susan și în ierburi proaspete tocate. Se dovedește o gustare neobișnuită de sărbători.

Sfaturi pentru gătit

Dacă studiezi rețete și recenzii pentru ele, poți găsi multesfaturi interesante, ascultând la care poți face un preparat și mai original și mai interesant. Iată câteva dintre ele:

• Bilele de brânză sunt cel mai bine servite cu un sos savuros. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați smântână, maioneza, usturoi zdrobit, ierburi mărunțite, apoi presărați piper negru și roșu.
• Dacă biluțele au fost făcute din cremă de brânză sau cu adaos de brânză de vaci, atunci sunt cel mai bine servite cu dulceață de afine.
• Ideii de combinații de arome interesante recomandă adăugarea unui amestec de nuci tocate, mărar și trei tipuri de ardei (negru, alb și roșu) la brânza tocată.
• Dacă doriți să faceți biluțele mai satisfăcătoare, atunci puteți folosi șuncă prăjită sau bacon ca umplutură.
• Ai timp liber și sete de creativitate? Puteți face o umplutură întreagă pentru umplutură. Din măsline și măsline, cum ar fi ciuperci și pui, roșii și murături, struguri și fistic.
• Ideii de mâncăruri picante recomandă adăugarea de chili sau jalapeno tocate mărunt la brânza tocată.
• Vrei ceva dulce? Apoi puteți folosi cremă de brânză, de exemplu, mozzarella, pentru a face „aluat” și puteți pune bucăți de ananas înăuntru.

În general, nu vă puteți teme să experimentați cu acest fel de mâncare. Este întotdeauna plăcut să descoperi combinații originale de arome - așa iau naștere rețete noi.