Hering „Heh”. Reteta in variante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria coreeană se caracterizează printr-un gust deosebit de picant și luminos al mâncărurilor sale, care sunt servite în mod tradițional cu orez. Orice gazdă din această țară asiatică cunoaște un număr infinit de moduri de a pregăti diverse gustări, care constau în principal din carne marinată, legume și pește. Aproape tuturor din Rusia le plac morcovii în stil coreean, dar lucrurile stau mai rău cu restul felurilor de mâncare. Există o modalitate grozavă de a găti pește delicios în stil coreean, această curiozitate este denumită popular „Heh hering”. Rețeta este simplă, ingredientele nu necesită cheltuieli speciale. Mâncarea va fi cu siguranță apreciată de iubitorii de mâncare condimentată. Este potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru o cină festivă.

Cum să gătești „El” din hering

Heringul este unul dintre cei mai sănătoși pești. În Rusia, este cumva obișnuit să-l procesăm - coaceți, fumați sau sare. Pentru „Heh” este nevoie de pește proaspăt. Mulți sunt suspicioși cu privire la perspectiva de a mânca hering crud. Și absolut degeaba. Peștele care nu a suferit nicio prelucrare va păstra mai multe oligoelemente,proteinele utile, vitaminele și o marinată picantă vor elimina cu siguranță toți microbii și vor sublinia gustul în mod favorabil. În special cei care se îndoiesc pot lua hering sărat, dar vor rata în mod clar ocazia de a gusta un adevărat preparat coreean.

O rețetă simplă de pește „Heh” din hering lasă mult loc pentru un adevărat zbor de fantezie. Puteți experimenta cu ușurință condimente, tăieturi, adăugați ingrediente noi. Aici vor fi prezentate trei variante ale acestui preparat tradițional coreean, ușor adaptate realității interne.

Hering „Heh”. Rețetă de bază

Există o mulțime de moduri de a găti acest fel de mâncare. Iată o rețetă tradițională pentru a face hering „El” din pește crud. Dacă doriți, este ușor să îl înlocuiți cu afumat sau sărat. În magazine, puteți găsi de obicei hering congelat, cele refrigerate sunt vândute destul de rar. Cel mai gustos „Heh” se obține din pește proaspăt prins, dar, din păcate, acest lucru este prea rar pentru un oraș obișnuit. Dacă aveți ocazia să mergeți la pescuit, ar trebui să gătiți acest fel de mâncare. Gustul va fi cu siguranță de neuitat.

Înainte de gătit, heringul trebuie eviscerat, îndepărtați cu grijă toate oasele mici și aripioarele. Unele lasă pielea detartrată pentru a păstra forma crocantă a feliilor. A mânca un astfel de fel de mâncare nu este foarte convenabil, „Heh” va fi în mod clar mai fraged dacă folosești un file curat, frumusețea nu este atât de importantă.

Un mic sfat. Mai uşorcurățați peștele, ușor înghețat. Oasele vor fi, de asemenea, mai ușor de îndepărtat și va exista mult mai puțină murdărie în bucătărie după tăierea în acest fel.

Ingrediente

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• doi heringi mari;
• trei cepe;
• usturoi;
• oțet;
• sos de soia;
• piper roșu, alb, negru;
• verzi;
• puțin zahăr;
• ulei vegetal;
• sare.

Gătit

Dacă aveți nevoie de un hering clasic „Heh”, rețeta tradițională recomandă tăierea peștelui în fâșii lungi cât un deget mic, dar sunt posibile opțiuni. Unii oameni preferă bucăți mai mici pentru a petrece mai puțin timp la marinare. Sunt iubitori de felii mari. Există unde să aplici fantezia.

Pune hering în smalț, ceramică sau sticlă, se toarnă oțet, a cărui cantitate depinde de preferințele individuale, dar nu mai puțin de 50 ml. Acoperiți cu un capac sau farfurie și lăsați timp de o jumătate de oră. Puteți pune opresiune deasupra pentru a nu amesteca constant.

Tăiați ceapa grosier, treceți usturoiul prin presă sau tocați cât mai mult, adăugați toate ingredientele cu excepția verdețurilor în marinadă, amestecați. După două ore, îl poți pune într-un castron de salată împreună cu mărar și pătrunjel. Gata! Evident, heringul „Heh” este foarte ușor de preparat. Rețeta cu o fotografie a acestui preparat delicios este dovada acestui lucru. De acord, este mai bine să faci totul cu propriile mâini decât să cumperi unul dubios de pe piațăprodus.

Hering „Heh”. Rețetă coreeană

Dacă vrei să gătești nu doar un aperitiv minunat, ci aproape un adevărat preparat național, poți folosi rețeta de mai sus, dar cu câteva nuanțe. De obicei, rețeta pentru gătit heringul „El” include în mod tradițional morcovi. Trebuie tăiat în fâșii foarte subțiri sau răzuit pe o răzătoare specială pentru preparatele coreene.

Coreenii nu folosesc piper negru pentru „Heh”, doar ardei roșu iute - gustul și aroma heringului murat depind în mare măsură de condimente. Acest ingredient de ardere se adaugă în uleiul fierbinte, care, fără să se răcească, se toarnă peste pește. După aceea, lăsați-l să se infuzeze, amestecați și serviți. Un astfel de hering va surprinde cu siguranță oaspeții și familia cu gustul său exotic.

Heh cu daikon

Foarte neobișnuit, dar mai ales gustos va fi heringul „He” cu ridiche chinezească sau daikon. Această legumă condimentată conferă preparatului o picanterie deosebită. De asemenea, puteți folosi ridiche obișnuită, înmuiată anterior în apă câteva ore și stoarsă. Aceasta reteta, pe langa produsele principale, include si seminte de susan, care trebuie macinate in mojar. „El” cu ridiche chinezească este plăcut de mulți pentru gustul său picant special.

Variații de servire pe masă sau cu ceea ce mănâncă „El” din hering

Hering - peștele este destul de uleios, dar din cauza oțetului, nu va exista o senzație grea de sațietate. Pentru a nu supraîncărca stomacul și ficatul cu condimente picante, este de dorit, în ciuda gustului grozav și apetisant.aroma, adesea acest fel de mâncare nu este inclus în meniu. Dar, fără îndoială, va fi greu să rezistați.

Cel mai bine este să completați astfel de mâncare cu o garnitură. Pe lângă orezul tradițional, heringul coreean se potrivește bine cu felii de cartofi fierți, prăjiți sau copți. Multora le place sa o serveasca separat, cu paine neagra. În timpul unei sărbători festive, este foarte dificil să găsești o gustare mai bună pentru băuturi tari decât heringul Heh. Rețeta va deveni în curând preferata familiei tale.