"Paul Robeson: tortul vine din copilărie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cui nu-i place să se cufunde în amintirile copilăriei? În acele zile, totul ni se părea complet diferit: muzica suna diferit, florile miroseau diferit, cerul avea o culoare albastră incredibilă și totul în jur era strălucitor și interesant. Și, bineînțeles, fiecare dintre noi își amintește același gust unic din copilărie al prăjiturilor mamei și al plăcintelor bunicii.

Cu siguranță pentru mulți, „Paul Robeson” - o prăjitură cu un biscuit delicat de ciocolată - le va evoca tocmai astfel de amintiri. A fost foarte popular în anii 80 și a fost adesea pregătit de gazde pentru a-și trata familia cu ceva delicios. Trebuie spus că de atunci au apărut o mulțime de interpretări ale acestei rețete, iar astăzi este deja dificil de spus ce a fost inițial Paul Robeson.

Prăjitura se prepară cu smântână sau chefir, folosind o varietate de creme și umpluturi. Dar principalul lucru a rămas neschimbat - desertul rămâne iubit și dorit în orice familie astăzi. Astăzi ne vom concentra pe cele mai comune două rețete - una va fi clasică, dar a doua o vom găti pe chefir.

Rețetă de smântână

Se crede că asta a fost exactinițial tortul Paul Robeson. Rețeta clasică a fost inițial pe smântână, dar ulterior au apărut și alte variante. Același lucru este valabil și cu glazura: în unele rețete, prăjitura este acoperită cu fudge de ciocolată, dar în altele este recomandat să folosiți aceeași cremă ca și pentru ungerea prăjiturilor și folosirea stropilor. Procesul de preparare a prăjiturii este același, doar unele ingrediente diferă.

Pentru a face tortul Paul Robeson (rețetă clasică), veți avea nevoie de:

• 3 ouă;
• lapte condensat - 200 g;
• smântână - 200 g;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• cacao pudră - 1 lingură. l. sus;
• făină de grâu - 1,5 linguri;
• 0,5 linguriță sifon (rambursare) și puțină vanilie.

Pentru cremă avem nevoie de:

• lapte condensat - 200 g;
• unt moale - 200g;
• 1-2 lingurițe cacao.

Rețetă de chefir

Poți găti o prăjitură Paul Robeson pe chefir dacă nu există smântână în casă, dar chiar vrei ceva gustos. Atunci rețeta ar fi:

• chefir - 1 lingura;
• făină de grâu - 1,5 linguri;
• lapte condensat - 200 g;
• 3 ouă;
• unt moale - 200g;
• zahăr - 1 lingură;
• 0,5 linguriță sifon stins și pudră de cacao - 1 lingură. l.

Să începem să coacem

Nu durează mult pentru a pregăti un astfel de răsfăț. Desertul de prăjitură Paul Robeson are o rețetă ușoară, iar o persoană o poate stăpâni cu ușurință fărăexperimentat în înțelepciunea cofetăriei. Mai întâi trebuie să coaceți prăjituri. Pentru a face acest lucru, cerneți făina și adăugați-i pudră de cacao. Într-un castron separat cu mixerul, bateți ouăle și zahărul, adăugați laptele condensat. Când cristalele de zahăr se dizolvă, puteți introduce treptat amestecul în făină. Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine.

Coaceți tortul într-o formă tapetată cu pergament timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Se scoate din forma si se lasa sa se raceasca. Acum trebuie să împărțiți tortul în 2-3 prăjituri. Dacă tăiați cu un cuțit - marcați locul viitoarei incizii cu scobitori și abia apoi împărțiți în părți egale. Este convenabil să folosiți mătase sau ata dentară în aceste scopuri. Deci toate prăjiturile vor ieși îngrijite și de aceeași grosime. Dacă prăjitura a crescut la mijloc în timpul coacerii, tăiați blatul neuniform. Poate fi zdrobit în firimituri și folosit ca topping pentru decor. Acum puteți începe să pregătiți crema.

Pregătirea cremei și formarea prăjiturii

Bateți bine untul și laptele condensat cu un mixer, adăugați cacao. Jumătate din această cremă va merge la ungerea abundentă a prăjiturilor. Dupa ce s-a format prajitura, aceasta trebuie acoperita cu crema ramasa din lateral si deasupra. Daca vrei sa diversifici putin desertul, atunci iti poti decora Paul Robeson cu glazura de ciocolata. Prajitura se acopera cu un strat subtire de ciocolata topita intr-o baie de apa cu putina crema. Dupa ce prajitura este gata, trebuie scoasa la loc racoros timp de 2-3 ore,ca să fie mai bine hrănit cu smântână. Cea mai bună opțiune este să pregătiți un desert în ajunul petrecerii viitoare. Dacă prăjitura este infuzată peste noapte la frigider, biscuitul va deveni și mai fraged, iar gustul va fi pur și simplu excelent! Prin urmare, încercați să pregătiți un astfel de tratament în avans.

„Paul Robeson” - un tort care este perfect pentru a bea ceaiul acasă și va decora orice masă de sărbători. Gustul său delicat va mulțumi cu siguranță oaspeții și va fi cu siguranță un favorit în familia ta. Cine știe, poate că el va fi cel care, mulți ani mai târziu, va fi asociat cu gustul copilăriei la copiii tăi.

Poftă bună!