Chifle cu drojdie: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Încă din cele mai vechi timpuri, se credea că cele mai primitoare gospodine sunt cele care știu să gătească și, cel mai important, le place să gătească. La urma urmei, se întâmplă ca o persoană să gătească orice fel de mâncare conform unei rețete, dar nu o face pur și simplu pentru că nu îi place acest proces. Și se întâmplă că gazda își dorește cu adevărat să-i mulțumească pe cei dragi cu ceva gustos și este gata să învețe acest lucru, să-și îmbunătățească abilitățile și aici sunt utile sfaturile noastre simple despre gătirea unor feluri de mâncare. Luați în considerare micile subtilități în prepararea chiflelor delicioase cu drojdie.

Cum se face aluat de drojdie?

În primul rând, merită avertizat: dacă vrei ca rezultatul să fie ca în fotografia chiflelor cu drojdie din cartea ta de rețete preferată, atunci toate ingredientele trebuie să fie calde. Sau măcar la temperatura camerei. În caz contrar, aluatul nu va crește bine, chiflele nu vor fi aerisite, ci mai degrabă cauciucate. De asemenea, nu permiteți curenți în timpul pregătirii aluatului și coacerii în sine. Când pregătiți chifle din aluat de drojdie, o rețetă cu o fotografie poate fi utilă. La urma urmei, acolo poți obține idei noi și apoi să le implementeziei.

Cea mai ușoară rețetă de aluat cu drojdie pentru chifle

• Încălzește un litru de lapte.
• Spargeți 1-2 ouă.
• Adăugați o jumătate de cană de orice ulei vegetal.
• Apoi - 2 linguri mari de zahăr.
• Și aici - o jumătate de linguriță de sare și o pungă de drojdie instant.

Adăugați încet făina, amestecând bine după ce adăugați următoarea porție din ea. Frământați apoi aluatul cu efort, încercând să-l ridicați și să-l întindeți, parcă, îmbogățindu-l cu oxigen. Apoi lăsați aluatul la crescut timp de 40-60 de minute.

Fă chifle de orice formă îți place, lasă-le să crească într-un loc cald și abia după aceea nu ezita să le trimiți la cuptor pentru 40 de minute la temperatura lui de 180 de grade. Nu uitați să fiți cu ochii pe brioșa rumenită. Timpul de coacere poate varia în funcție de aluatul, forma și dimensiunea chiflelor.

Aluat de chifle cu scorțișoară

1. Luați două căni de iaurt gras, dizolvați în el un praf de sare, 1,5-2 căni de zahăr granulat, 20-25 g de drojdie proaspătă comprimată. Apoi amestecăm câteva linguri de unt sau unt, apoi adăugăm aproximativ o jumătate de pahar de ulei vegetal inodor și o lingură de scorțișoară.
2. Treptat, începeți să introduceți făina, amestecând bine masa rezultată. Cantitatea de făină depinde de mulți factori, sunt necesare aproximativ 500-600 de grame, doar nu o adăugați pe toate odată, să amestecăm aluatul, luândcantitatea necesară de făină.
3. Frământați până când aluatul nu se mai lipește de mâini.

Rețetă neobișnuită de chifle cu banane și ciocolată

Ceea ce ai nevoie: aluat de drojdie puf, poți folosi aluat de drojdie obișnuit, așa cum s-a preparat mai sus, cam 450-500 g, câteva banane, un baton de ciocolată sau pastă de ciocolată, 50 g zahăr, o lingură de scorțișoară.

Asigurați-vă că aceste chifle vor deveni minunate. Vor decora masa la o cină obișnuită în familie în fața televizorului, împreună cu cacao cald, ceai sau lapte. Nu va fi o rușine să serviți chifle frumoase cu drojdie la masă și pentru oaspeți. Crede-mă, aroma și gustul uimitoare ale acestor chifle nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Putem incepe? Cel mai important, nu uitați să predecongelați aluatul dacă l-ați cumpărat în avans din magazin.

Întindeți aluatul într-un cerc mare, asigurați-vă că nu se lipește de suprafață. Pentru a face acest lucru, stropiți-l cu făină sau uns cu ulei vegetal.

Apoi tăiem cercul de aluat așa cum tăiem o plăcintă, de-a lungul diametrului prin centru. Se vor dovedi triunghiuri - spații libere pentru viitoarele noastre chifle.

Acum pregătiți umplutura:

1. Mai usor daca exista pasta de ciocolata, dar daca preferi ciocolata, va fi si foarte gustoasa, trebuie doar sa o topesti.
2. Tăiați bananele în bucăți mari, veți obține bețișoare mici care arată ca bușteni.
3. Zahărul trebuie amestecat cu scorțișoară. Ungeți fiecare triunghi cu ciocolată. Apropo, nu uitați să lăsați aproximativ cinci milimetri de aluat pe margini fără ciocolată, astfel încât atunci cândcoacerea totul a rămas frumos. Acum punem o banană la baza triunghiului și o răsucim ușor, ca un rulou, spre vârful triunghiului. Stropiți chiflele cu un amestec de zahăr și scorțișoară (le puteți chiar rula în acest amestec), și dați la cuptor pentru 25-30 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Chile - decor de masă

Este important să rețineți că coacerea nu trebuie să fie doar gustoasă, sănătoasă și parfumată. Este de dorit ca și dulcele, și mai ales cum ar fi chiflele cu drojdie, să fie și ele frumoase. Este foarte important. Apoi vor încânta nu numai papilele gustative, ci și ochiul cu formele lor bizare și uneori neobișnuite de chifle cu drojdie.

Pe lângă capacitatea de a răsuci cu îndemânare aluatul în diverse tipuri de covrigei și flori, și poate în forme de animale, puteți recurge la decorarea sub formă de glazură, semințe de mac, fulgi de cocos și, în final, zahăr granulat obișnuit. Cu cât aplici mai multă imaginație, cu atât mai frumoasă, ceea ce înseamnă că brioșa ta va arăta mai apetisant.

Croissants

Chiflele cu drojdie pot avea forma unor croissante. Acest lucru vă permite să adăugați diverse umpluturi la ele.

Întindeți un cerc de aluat, tăiați-l în triunghiuri, ca o plăcintă, în bucăți. Pe baza triunghiului, puneți o cantitate mică de umplutură, după gust - poate fi ciocolată, dulceață, lapte condensat fiert sau orice dulceață care este la îndemână.

Răsuciți ușor triunghiul spre centru. Croissantele sunt gata. Le puteti stropi cu zahar, sau dupaCând coaceți chiflele cu drojdie în cuptor, pudrați-le cu zahăr pudră.

„Arcuci”

Chiflele cu drojdie vin într-o formă în care pot fi cu sau fără umplutură. Forma arcurilor este un exemplu în acest sens. Încercați să le faceți, toată lumea le va plăcea cu siguranță.

1. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în bucăți egale, amintiți-vă doar că acestea se vor dubla aproximativ.
2. Rolați fiecare bucată într-o bilă uniformă, apoi întindeți-o cu un sucitor sau frământați-o ușor cu mâinile într-un tort plat. Dacă te hotărăști să faci „fundate” cu umplutură, atunci este timpul să o pui pe jumătate de tort, nu uita să lași un loc pe margine fără umplutură.
3. Acum îndoiți tortul în jumătate, orbește marginile. Dacă există umplutură, faceți 4-5 tăieturi de-a lungul marginii, iar dacă „fundurile” sunt fără umplutură, atunci puteți face câteva tăieturi interne.
4. Acum pune „arcurii” la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Înainte de servire, puteți stropi cu zahăr pudră.

Kalachik-Kalachik

Aceste role au întotdeauna succes. Umpluturile pot fi variate, principalul lucru este că nu se răspândesc prea mult în timpul coacerii. Acestea pot fi umpluturi, cum ar fi semințe de mac răzuite cu zahăr, fructe de pădure uscate, pre-tocate și altele, totul depinde de imaginația ta.

Întindeți două cercuri mici de aluat. Distribuiți uniform umplutura într-un strat subțire, rulați rulourile. Acum tăiați-le cu grijă pe lungime în douăjumătate fără a tăia până la capăt. Ar trebui să obțineți doi cârnați lungi. Răsuciți aceste semifabricate împreună, apoi conectați-le capetele astfel încât să obțineți un inel. „Kalachik-Kalachik” este gata.