Tort cu miere „Albină”: ingrediente, rețetă cu descriere, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitură cu miere „Albină” - delicatesa preferată a copilăriei noastre. Din amintirile lui devine cald și confortabil în suflet. Cel mai delicios desert în sine este de origine rusă. Cu toate acestea, le place să-l gătească și în străinătate.

În articol vom împărtăși cu voi o rețetă pas cu pas de prăjitură cu miere „Albină”. Sunt atașate o fotografie a produsului finit și secretele delicioasei prăjituri de patiserie. Vă dorim o lectură plăcută!

Descrierea desertului

Desertul cu nume de vară este o alternativă neobișnuită la clasicul tort cu miere. Ce asociem cu mierea? Desigur, albinele. Desertul arată ca un fagure decorat cu albine de casă. Arata foarte original si frumos. Îți va lua aproximativ două ore să-l prepari. Baza în sine constă din aluat praf.

Ingrediente pentru straturi de tort

Pentru a crea baza tortului cu miere de albine, va trebui să cumpărați următoarele produse:

1. Făină cernută 750 de grame.
2. Cinci linguri de miere ușoară.
3. Ouă de pui 3 buc.
4. Unt 100 de grame.
5. Punc de bicarbonat de sodiu.
6. Zahăr 250gram.

Ingrediente pentru cremă

Pentru a pregăti o cremă fragedă și suculentă, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

1. Smântână groasă cu conținut de grăsime de la 25% 250 de grame.
2. Lapte condensat fiert.
3. O lingură de miere ușoară.
4. Pac cu gelatină (7 grame).
5. Banana (opțional).
6. Cremă 180 de grame.

Pregătire prăjituri scurte

După cum am menționat mai sus, baza pentru tort va fi prăjiturile de nisip. Multe gospodine știu că un astfel de aluat este foarte greu de preparat. Există multe nuanțe care trebuie luate în considerare în proces. Vă oferim o rețetă pas cu pas de prăjitură cu miere „Albină” cu o fotografie a rezultatului final:

1. În primul rând, trebuie să adăugați bicarbonat de sodiu în miere, apoi încălziți acest amestec la foc mic. Mierea ar trebui să capete o nuanță mai închisă.
2. Apoi ar trebui să topești untul într-o baie de apă. Adăugați zahăr și ouă la el. Amestecul de ou-smântână trebuie bătut bine cu un tel sau un mixer.
3. După ce merită să adăugați miere încălzită la acest amestec. Se amestecă bine întreaga consistență.
4. În continuare, trebuie să adăugați treptat făina cernută la masa de miere. Ar trebui să aveți un aluat neted, care arată ca o smântână foarte groasă.
5. Apoi tapetați fundul tavii cu hârtie de copt și ungeți-o cu unt.
6. Apoi distribuiți uniform tot aluatul de-a lungul fundului formei. Coaceți produsul aproximativ 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
7. Prăjitură gata făcutătrebuie tăiat în mai multe bucăți mici.

Cum se prepară crema de prăjitură cu miere?

Tortul cu miere cu cremă de unt „Albină” de la Lapulka este foarte fraged și gustos. Puteți găti atât versiunea clasică, cât și cea originală - cu adaos de diverse fructe, fructe de pădure și chiar ciocolată. In plus, pentru desertul nostru, puteti face crema de caramel, ciocolata sau gris. Totul depinde de dorințele și preferințele tale. Mai jos veți găsi o rețetă de prăjitură cu miere „Albină” cu o fotografie.

1. Mai întâi trebuie să adăugați lapte condensat fiert, frișcă (100 de grame), o lingură de miere la smântână groasă. Amestecați bine această masă.
2. Apoi trebuie să cureți banana, să o toci și să o adaugi la amestec.
3. Crema finită trebuie împărțită în două părți egale. Vom folosi unul pentru a înmuia prăjiturile, iar celăl alt pentru a orna tortul.
4. Prima porție trebuie pusă la frigider pentru câteva minute.

Dă formă torturii

După ce ați terminat de pregătit crema și prăjiturile, puteți începe să modelați și să decorați tortul. Vă oferim rețeta de prăjitură cu miere „Albină”:

1. În primul rând, trebuie să ungeți bine fiecare prăjitură cu cremă de unt. Apoi trimiteți tortul într-un loc răcoros pentru câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiat.
2. În continuare, puteți continua să lucrați la decorarea tortului. În primul rând, gelatina trebuie adăugată la crema rămasă. Lăsați masa pentru un timp. Granulele de gelatină ar trebui să se umfle.
3. Apoi trebuie să puneți masa pe foc mic pentru ca boabele să se dizolve complet în ea.
4. Acum trebuie să adăugați smântână încălzită la a doua parte a cremei de unt și să amestecați totul bine.
5. După ce se întinde crema peste stratul superior al prăjiturii. Și, în sfârșit, merită să faceți faguri folosind o pungă cu bule apăsând-o în cremă.
6. Apoi trebuie să ne punem desertul la frigider pentru o jumătate de oră.

Decoratiuni pentru tort

Ce s-ar face prăjitura cu miere fără albine? Cum pot fi făcute? Pentru a face decorațiuni, avem nevoie de două batoane de ciocolată albă și cu lapte.

1. Mai întâi trebuie să topești o jumătate de baton de ciocolată cu lapte și 1/3 de ciocolată albă.
2. Apoi întindeți hârtie specială de copt. Ciocolata cu lapte topita trebuie turnata intr-o punga de patiserie si cu ea sa formeze corpurile albinelor noastre. Dă-i timp ciocolatei să se stabilească.
3. După ciocolata albă, trebuie să desenați dungi la aceeași distanță și la aceeași ochi.
4. Aripioarele pentru albine pot fi făcute din farfurii de ciocolată albă folosind un cuțit special de patiserie pentru decorarea prăjiturilor sau din migdale.
5. La întâmplare, trebuie să așezați albinele pe tort și să presărați chipsuri de ciocolată deasupra.

Prăjitura cu miere „Albină” este gata. Vă dorim poftă bună!

Cum se face corect aluat praf?

Aluatul pentru prăjituri scurte trebuie să fie omogen, sfărâmicios, dar păstrațiformă. Rezultatul ideal este foarte greu de atins, dar posibil. Vă vom spune trei modalități principale de a face prăjituri scurte:

1. Tocat. Pentru el veți avea nevoie de: 400 de grame de făină cernută, 250 de grame de unt, un praf de sare de masă, 100 de mililitri de apă caldă. Mai întâi trebuie să tăiați untul la întâmplare și apoi să-l trimiteți la congelator timp de douăzeci de minute. După aceea, adăugați în făina cernută un praf de sare de masă, bucăți de unt rece. Apoi, trebuie să tăiați rapid aluatul cu un cuțit mare. Ar trebui să obțineți o masă zdrobită, în care ar trebui să turnați treptat apă caldă și să frământați. După ce aluatul trebuie pus la frigider pentru 10-20 de minute.
2. Caș. Dacă tocat este mai potrivit pentru plăcinte, atunci fraged, caș poate fi folosit ca bază pentru prăjituri. Necesită: brânză de vaci proaspătă - 150 de grame, unt - 150 de grame, făină cernută - 250 de grame, un praf de modă alimentară și sare de masă. Mai întâi trebuie să cerneți brânza de vaci printr-o sită specială. Apoi, dați untul pe răzătoare, apoi adăugați-l în caș. Se toarnă făina cernută în amestecul cremos-caș și se adaugă un praf de sare și sifon. După aceea, trebuie să frământați bine aluatul și să-l trimiteți într-un loc răcoros timp de o oră, învelindu-l cu folie alimentară.
3. Pentru cei lenesi. Dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătind prajituri, atunci există o modalitate ușoară doar pentru dvs. În mod ideal, o astfel de masă este potrivită pentru prăjitura noastră „Albină”. Pentru ea, aprovizionați cu următoareleingrediente: făină cernută - 300 de grame, unt - 150 de grame, un ou de pui, zahăr pudră - 150 de grame. În primul rând, trebuie să adăugați zahăr pudră în vas, apoi să dați untul pe răzătoare acolo, de preferință pe răzătoarea fină. Ar trebui adăugată făină. Amesteca bine toata masa cu o lingura sau o combina. Asigurați-vă că înveliți aluatul cu folie alimentară și îl puneți la congelator timp de o oră.

Aluatul pentru prăjituri scurte este foarte pretențios. Toate ingredientele trebuie adăugate strict conform rețetei. Dacă exagerați cu unt sau făină, atunci puteți deveni fie foarte sfărâmicios, fie prea dens. Cu toate acestea, va trebui să stăpâniți rețeta, deoarece acest tip de aluat este ideal pentru a face prăjitura cu miere „Albină”.