Tort cu frișcă: rețete și caracteristici de gătit

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Cum se face o prăjitură cu frișcă? Care sunt caracteristicile creării acestui desert? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Prajitura de casa este mult mai buna decat deserturile cumparate din magazin. Pana la urma, tu insuti faci prajituri, crema si umplutura, stii exact cand se fac si din ce. Să aflăm cum să născocim prăjituri cu frișcă ușoare și fragede.

Principii generale ale creației

Cum se face o prăjitură cu frișcă? Se pot face orice prăjituri pentru acest desert: biscuiți, pufuleți, shortbread, mixte. Există multe opțiuni, dar biscuiții poroși sunt cel mai bine combinați cu frișcă. Puteți coace prăjituri cu propriile mâini sau puteți cumpăra într-un magazin. Există, de asemenea, un număr impresionant de opțiuni pentru prăjiturile „leneșe”, care sunt asamblate din turtă dulce, prăjituri sau biscuiți dulci.

Pentru cremă trebuie să folosiți cremă vegetală sau naturală. Primele se bat în câteva minute, dulci, dar nu au întotdeauna o compoziție de primă clasă. Smântâna naturală se bate mult timp și nu poate da o spumă densă, dar nu este umplută cu substanțe chimice. Decideți singur ce produs alegeți. Dar nu uitați să ajustați dulceața.

Ciocolata, nuci, fructe, fructe de padure, cacao si alte umpluturi sunt deseori puse in prajituri cu frisca. Dacă produsele sunt folosite pentru strat, atunci nu uitați să lăsați o parte pentru decorare și invers. Decorul și umplutura trebuie să se suprapună.

Cu marmeladă

Cum se face un pandișpan cu frișcă și marmeladă? Biscuitul de aici se coace cel mai bine într-o formă în altă, cu un diametru mic, astfel încât să poată fi tăiat în trei părți. Deci, luăm:

• vanilină;
• zahăr (150g);
• patru ouă;
• făină (120 g);
• 200 g marmeladă (pentru umplutură).

Pentru a crea o cremă, luați:

• 140 g zahăr pudră;
• 300 g smântână.

Gătește pandișpan cu frișcă și marmeladă astfel:

1. Separați gălbenușurile de proteine, bateți cu zahărul în diferite boluri și amestecați. Masa trebuie să fie aerisită și groasă. Adăugați cu grijă vanilia, făina, amestecați și turnați într-o formă. Se coace timp de 45 de minute până când este gata la 170°C. Apoi dați la frigider.
2. Bateți smântâna într-o spumă puternică, adăugați treptat zahăr pudră.
3. Tăiați marmelada în bucăți mici.
4. Tăiați biscuitul în trei straturi. Ungeți fiecare strat cu smântână și întindeți bucăți de marmeladă. Decorați tortul așa cum doriți.

Prăjitură cu miere

Vă invităm să studiați o altă rețetă de prăjitură cu frișcă. Pentru acest desert, trebuie să coaceți un tort, care trebuie tăiat în mai multe straturi. Luați:

• zahăr (200 g);
• 100g unt de vacă;
• făină (300 g);
• câteva ouă;
• două linguri de miere;
• sodă (1 linguriță).

Pentru a crea crema veți avea nevoie de două căni de frișcă. Deoarece conțin deja zahăr, nu trebuie adăugat nimic. Le puteți combina doar cu vanilie, dacă doriți. Pentru impregnare, luați 150 g de apă fiartă și două linguri de miere, amestecați.

Această rețetă de prăjitură cu frișcă include următorii pași:

1. Bateți zahărul și ouăle într-o masă albă pufoasă.
2. Adăugați margarină topită și amestecați.
3. Se topește mierea într-o cratiță, se adaugă sifon și se ține pe foc, amestecând continuu. Masa ar trebui să se întunece - acest lucru este normal. Cu cat se tine mai mult pe foc, cu atat tortul va iesi mai bogat si mai stralucitor. Dar aici este important să nu ardeți mierea.
4. Combină masa de ou cu miere, bate.
5. Introduceți făina și amestecați ușor.
6. Se toarnă într-o formă de 22 cm, se coace timp de 45 de minute la 180°C.
7. Răciți piesa de prelucrat și tăiați-o în trei straturi.
8. Frământarea frișcă într-o spumă puternică.
9. Îmoaie prăjiturile cu sirop de miere, uns cu smântână.

Prăjitură cu clătite de ciocolată

Să ne dăm seama cum să facem o prăjitură de clătite cu ciocolată cu smântânăbiciuit. Această opțiune este bună pentru cei care au puțin timp sau nu au cuptor și vor să-și răsfețe familia cu un desert delicios. Trebuie să aveți:

• un praf de acid citric;
• 180g făină;
• jumătate de pahar de zahăr;
• unt;
• câteva linguri de cacao;
• un praf de sifon;
• câteva ouă;
• 350g lapte;
• un praf de sare.

Cremă pentru tort cu frișcă în acest caz, gătiți din următoarele ingrediente:

• cană de zahăr pudră;
• 250 g smântână.

Pentru decor, luați câteva căpșuni sau cireșe, cireșe, zmeură și un baton de ciocolată.

Gătește acest tort astfel:

1. Bateți ouăle cu sare și zahăr, adăugați ½ din lapte. Separat, amestecați acidul citric cu cacao, făină și sifon. Combinați amestecul de lapte cu amestecul de făină, amestecați cu o lingură și turnați laptele rămas.
2. Coaceți clătitele într-o tigaie unsă cu unt. Întinde-le unul câte unul pe masă pentru a se răci.
3. Pudră de frișcă cu smântână, puteți adăuga o lingură de coniac sau vanilie.
4. Ungeți clătitele de ciocolată, stivuiți-le una peste alta. Acoperiți cu căpșuni feliate sau alte fructe de pădure.
5. Rupeți ciocolata în bucăți și topiți-o într-o baie de apă. Stropiți ciocolată călduță deasupra tortului.

Prăjitură cu banane

Vă prezentăm o rețetă pas cu pas pentru o prăjitură cu frișcă, ciocolată și banane. Pentru a crea acest desert, este mai bine să luați biscuiți. Deci tuveți avea nevoie de:

• 70g ciocolată;
• 0, 5 linguri. biscuiți zdrobiți;
• 5 linguri de unt moale;
• art. al treilea. zahăr;
• șase banane;
• 50g pudră;
• 1 lingură cremă.

Gătește acest tort de casă cu frișcă astfel:

1. Amestecă biscuiții zdrobiți cu zahăr și unt moale. Aluatul trebuie să se unească într-un singur bulgăre.
2. Puneți bulgărea rezultată în formă și formați din el un strat cu mâinile. Se da la cuptor pentru 15 minute. Asigurați-vă că prăjitura nu se prăjește.
3. Răziți grosier ciocolata.
4. Scoateți tortul din cuptor, puneți ciocolata pe ea să se topească.
5. Puneți deasupra bananele feliate.
6. Bateți smântâna cu pudră, acoperiți bananele cu ea. Stropiți partea de sus a tortului cu ciocolată rasă sau cacao.

Toc cu fructe

Ce este o prăjitură cu frișcă și fructe? Pentru a crea acest desert cel mai delicat, trebuie să cumpărați conserve de piersici, căpșuni și banane. Aici se poate face orice biscuit. Luați:

• pahar cu pulbere;
• capsuni (200 g);
• biscuit gata din cinci ouă;
• piersici conservate;
• 600 g smântână 33%;
• câteva banane;
• o pungă de jeleu finit.

Acest tort uimitor cu frișcă și fructe este pregătit astfel:

1. Tăiați în trei prăjituri gatabiscuit.
2. Se bate pudra cu smântână într-o spumă puternică. Puteți adăuga aici esență de fructe sau vanilină.
3. Scoate piersicile din sirop, tăiați jumătate în felii de 3 mm. De asemenea, tăiați câteva căpșuni și banane. Păstrați restul pentru decorare.
4. Îmoaie biscuiții cu sirop de piersici, uns cu cremă de unt și amestecă fructele.
5. Ungeți părțile laterale ale tortului și acoperiți cu cremă.
6. Faceți jeleu dintr-o pungă, dar puneți ½ parte din norma de apă pentru ca masa să fie groasă. Dați la frigider, dar nu lăsați să se îngroașe.
7. Tăiați bananele, căpșunile și piersicile rămase în bucăți frumoase. Înmuiați fiecare felie în jeleu și puneți-o deasupra tortului.

Prăjitură cu cireșe beți

Vă invităm să explorați o altă rețetă delicioasă de pandișpan cu frișcă. Versiunea clasică a acestui desert folosește cremă de unt. Vă sugerăm să o faceți cu smântână. Luați:

• 100g zahăr;
• câteva linguri de cacao;
• 120 g făină;
• patru ouă;
• jumătate de pungă de praf de copt.

În acest caz, frișcă prăjitură cu frișcă din următoarele produse:

• 300g cireșe;
• 250 g smântână;
• 150g pudră;
• 100 g coniac.

Pentru decor, luați 40 g de unt, un baton de ciocolată și o cireșă de cocktail. Faceți acest tort cu frișcă de casă astfel:

1. Coaceți un biscuit clasic de cacao. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr într-o spumă puternică, combinați amestecul cu făină cernută, praf de copt, cacao. Se toarnă într-o formă și se coace până se înmoaie.
2. Creșele beate trebuie preparate cu o zi înainte de crearea prăjiturii. Pentru a face acest lucru, umpleți fructele de pădure cu coniac, adăugați zahăr și amestecați. După scurgerea siropului.
3. Pentru a crea o cremă, bate pudra cu smântână.
4. Tăiați biscuitul în două părți - un capac subțire și o bază. Scoateți pulpa de jos, lăsând marginile și fundul cu grosimea de 1 cm. Înmuiați capacul cu baza cu zeama de alcool rămasă de la cireșe.
5. Amestecați cu crema de unt de fructe de pădure, o parte din pesmetul de biscuiți și umpleți nișa din tort. Înlocuiți capacul.
6. Topiți ciocolata cu unt, întindeți peste tot prajitura.
7. Presărați firimiturile rămase pe părțile laterale ale produsului, lipiți deasupra cireșe de cocktail.

Prăjitură fără coacere

Va aducem in atentie o reteta simpla de prajitura pe care o puteti face in doar 20 de minute. Veți avea nevoie de:

• două linguri de cacao;
• 150g unt moale;
• 10 turtă dulce.

Pentru a crea o cremă, luați:

• 150 ml cafea tare;
• 400ml cremă;
• 10g gelatină;
• jumătate de pahar de zahăr.

Pentru umplutură, cumpără niște zahăr și 300 g de cireșe. Pregătește acest tratament astfel:

1. Pregătiți pesmet de turtă dulce, combinați cu unt de vacă și cacao. Puneți pe partea de jos a formularului detașabil, trimiteți la frigider.
2. Îmoaie gelatina în cafea cu 30 de minute înainte. Se încălzește gelatina umflată până se dizolvă complet, se răcește ușor.
3. Beste frisca cu zahar, adauga cafea si amesteca.
4. Puneți cireșe fără sâmburi pe tort, stropiți cu zahăr. Acoperiți cu cremă.
5. Pune tortul la frigider timp de trei ore. Când crema cu gelatină se întărește, scoateți produsul din formă și decorați cu ciocolată și fructe de pădure.

Sfaturi și trucuri

Hostessele cu experiență recomandă următoarele:

1. Dacă crema cu smântână nu se bate bine sau se dovedește a fi lichidă, adăugați în ea agar-agar sau gelatină topită cu sirop. Desigur, această tehnică nu va da o masă luxuriantă, dar crema va deveni groasă și nu se va scurge de pe tort.
2. Pentru ca biscuitul să fie poros și să crească, adăugați puțin praf de copt în aluat. Pentru patru ouă, 5 g sunt suficiente, nu trebuie să vă faceți griji pentru calitatea prăjiturii.
3. Un miros placut de nuca va da prajiturii o lingura de coniac, combinata cu crema de unt.
4. Sucul din fructe de pădure este o impregnare excelentă pentru o prăjitură. Adăugați puțin zahăr, apă și utilizați conform instrucțiunilor.
5. Dacă nu știți cum să înmuiați prăjiturile, gătiți doar cacao sau cafea, ceai dulce, răciți și utilizați conform instrucțiunilor. Dar rețineți că impregnarea trebuie combinată cu gustul de bază al produsului.
6. Înainte de a bate frișca și felurile de mâncare, iar produsul în sine trebuie răcit. Începeți întotdeauna procesul de batere cu o viteză scăzută a mixerului.

Prăjitură de ciocolată

Multor oameni le place prăjitura de ciocolată cu frișcă. Pentru a crea un biscuit trebuie să aveți:

• patru ouă;
• pahar cu făină;
• cacao (3 linguri);
• vanilină;
• paharzahăr;
• 1 linguriță praf de copt;
• un praf de sare.

Gătește acest desert astfel:

1. Coaceți o rețetă clasică de biscuiți. Nu uitați să adăugați cacao.
2. Pentru a crea crema, bate un pahar de zahar cu 500 ml de smantana (35%). Pentru a spori efectul, adăugați o lingură mare de cacao și amestecați.
3. Tăiați biscuiții în prăjituri, ungeți cu smântână și puneți împreună. Decorați tortul cu ciocolată rasă.

O altă varietate de prăjitură cu fructe

Luați în considerare o altă rețetă pentru un tort cu frișcă și fructe. Pentru a crea acest desert trebuie să aveți:

• zahăr (200 g);
• capsuni (650g);
• zahăr vanilat (1 linguriță);
• cinci ouă;
• făină (100 g);
• 100g cireșe;
• 800 ml cremă 35%;
• 5 linguri. l. pulbere;
• gem de căpșuni (după gust);
• 30g zmeură;
• două nectarine;
• 1 lingură l. gelatină;
• 1 cutie de sirop de ananas.

De acord, compoziția tortului cu frișcă și fructe de aici este grozavă! Pregătește acest desert după cum urmează:

1. Ungeți forma cu unt și tapetați cu pergament. Separam albusurile de galbenusuri. Combinați gălbenușurile cu zahărul vanilat și ½ parte din zahăr, frecați până crește volumul. Bate albușurile până devin pufoase la viteză mică.
2. Adăugați zahărul în albușuri și bateți la viteză mare până se întăresc.
3. Atențieamestecați câteva albușuri cu gălbenușurile.
4. Toarnă făina în gălbenușuri și amestecă. Adăugați restul de albușuri și amestecați de jos în sus.
5. Pune aluatul într-o formă, coace la 180 ° C timp de o jumătate de oră. Lăsați biscuitul timp de 12 ore.
6. Tăiați biscuitul în trei părți.
7. Smântână pentru frișcă cu pudră. Intindeti prima prajitura cu sirop sau dulceata de capsuni, apoi puneti crema si intindeti peste prajitura. Puneți căpșuni tocate pe tort.
8. Întinde cel de-al doilea tort pe fund și pune-l pe primul. Faceți același lucru cu toate prăjiturile.
9. Deasupra cu frisca si fructele feliate in cercuri (zmeura, capsuni si nectarina ultimele in centru).
10. Ungeți părțile laterale ale tortului cu frișca rămasă, puneți căpșunile tăiate petale în cerc.
11. Fă jeleu. Pentru a face acest lucru, fierbeți siropul de ananas și combinați-l cu amestecul de jeleu, lăsați să se răcească. Întindeți blatul tortului cu jeleul care nu s-a întărit încă pentru ca fructele să nu se strice.

Acest desert va fi pe placul tuturor. Mănâncă pentru sănătatea ta!