Castraveți prăjiți: diferite rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

O astfel de cultură precum castravetele a fost întotdeauna considerată o cultură de salată. Se obișnuia să se consume legumele în formă conservată sau crudă, fără nici un tratament termic. Recent, însă, a existat o tendință în creștere în gătit care folosește castraveți prăjiți. Această tendință a venit din țările din regiunea asiatică, cum ar fi China, Coreea și așa mai departe. Acest produs este foarte gustos și neobișnuit și îl puteți găti în diferite moduri.

Tehnologie de gătit

Castravetele prăjiți se pot prepara cu condimente iute. Procesul poate fi rezumat după cum urmează:

1. Îmoaie 10 ciuperci shiitake în apă caldă.
2. Cureți doi castraveți lungi, ghimbir și morcovi, toți tăiați fâșii. Măcinați shiitake și un ardei iute în același mod.
3. Încinge o tigaie foarte tare, se toarnă puțin ulei în ea (suficient pentru prăjit). Mai întâi se aruncă ghimbirul și 3 căței de usturoi tăiați mărunt, apoi după aproximativ 30 de secunde se pun castraveții,apoi, cu un scurt interval, morcovi și ciuperci.
4. Gustă legumele cu un praf de zahăr, sos de soia, sos Worcestershire, mirin sau sherry. După aceea, trebuie să adăugați ulei de susan, să adăugați piper tocat și ceapă verde și să prăjiți aproximativ 1 minut.

Alte rețete

De asemenea, puteți găti castraveți prăjiți ca garnitură pentru un preparat cu carne fierbinte. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Castraveți (600 g) curățați de coajă și împărțiți în 4 părți longitudinale. Se condimentează cu o marinadă din un sfert de linguriță de sare, o jumătate de lingură de zahăr și trei linguri mari de oțet. Masa trebuie să fie bine saturată cu soluția, pentru aceasta este mai bine să puneți recipientul cu legumele în frigider.
2. Castraveții trebuie împărțiți în 2 părți egale, rulați una dintre ele în amidon și prăjiți în ulei bine încălzit. Scoateți castraveții, lăsați uleiul să se scurgă. După aceea, rulați castraveții în nuci tăiate în prealabil cu nucșoară.
3. A doua jumătate trebuie prăjită fără pâine și tăiată în bucăți mici. Înmuiați masa cu sos de soia și usturoi tocat.
4. Pune un castraveți mare prăjit într-un castron de salată și masa tocată deasupra.

Există și alte moduri în care poți găti castraveți prăjiți (pentru iarnă, însă, nu este recomandat să recoltezi legumele prelucrate în acest fel). De exemplu, puteți face o salată coreeană cu acest ingredient. Acest tratament poate fi obținut urmând acești pași:

1. 300g carne de vită tăiată fâșii subțiri și prăjită, ușor sărată.
2. Tăiați un morcov și două cepe în același mod. Prăjiți legume într-o tigaie separată.
3. Tăiați castraveții în cercuri. Se prăjește și separat. Puneți într-un recipient mare. Adăugați alte legume și carne.
4. Presărați întreaga masă cu oțet (aproximativ o treime de linguriță) și amestecați cu usturoi tocați (5 căței) și piper (o lingură mică). Adăugați sare dacă este necesar.
5. Se încălzesc 2 linguri mari de ulei (orice ulei vegetal) și se toarnă peste salată.

Știind să gătești castraveți prăjiți, poți diversifica dieta gospodăriilor. Acest fel de mâncare va fi foarte util pe masa festivă, pot fi tratați prietenilor și familiei. Tratamentul este pregătit rapid și puteți obține un rezultat bun.