Salată cu sos balsamic: rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Oțetul balsamic este o esență destul de groasă, cu un gust plăcut dulce-acru. Este realizat din must de struguri și este utilizat pe scară largă la prepararea deserturilor, a mâncărurilor sărate și a diverselor dressinguri. Articolul de astăzi va arunca o privire mai atentă asupra celor mai populare rețete de salate balsamice.

Recomandări practice

Vă vom avertiza imediat că trebuie să puteți alege corect acest produs. Pentru a nu cumpăra un fals, nu cumpărați niciodată un produs la un preț semnificativ mai mic decât media. De asemenea, merită să abandonați produsele ambalate în sticle de plastic.

Mușcătura balsamică nu este la fel de acrișă ca vinul. Dar are un gust departe de a fi blând, așa că nu poți adăuga prea mult din el. Doar câteva picături din această componentă pot transforma radical vasul finit și îi pot da note rafinate. Această componentă se potrivește bine cu carnea de pasăre, carne, ouă, legume, fructe, brânzeturi și fructe de mare.

De obicei, uleiul de măsline, smântâna, muștarul sau iaurtul natural sunt adăugate de obicei în sosurile de salată cu oțet balsamic. În plus, sunt completate cu ierburi și condimente aromate. Componentele care alcătuiesc astfel de salate ar trebui de preferat să fie tăiate în bucăți mari. Și gustările gata preparate se recomandă să fie păstrate nu mai mult de câteva ore. Este mai bine să le serviți în recipiente adânci din porțelan.

Cu roșii și pui

Această salată rafinată și ușoară are o aromă plăcută și un gust picant, moderat picant. Datorită faptului că în compoziția sa nu există componente care necesită tratament termic pe termen lung, se prepară foarte simplu și rapid. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 150g roșii cherry.
• 4 ouă.
• 3 file de pui.
• 2 linguriță muștar granulat.
• 1 linguriță oțet balsamic.
• 4 linguri. l. ulei de măsline de calitate.
• 1 buchet de salată verde proaspătă.
• Sare și condimente.

Trebuie să începeți să gătiți o astfel de salată cu sos balsamic și roșii din procesarea fileului. Se spală, se tamponează cu șervețele de hârtie, se bat cu un ciocan special, se stropește cu sare și condimente, apoi se prăjește într-o tigaie antiaderentă încălzită. Carnea de pasăre prăjită se răcește, se taie în felii longitudinale și se așează într-un bol în care sunt deja frunze de salată ruptă. Acolo se trimit și jumătăți de roșii și sferturi de ouă fierte. La final, toate acestea se toarnă peste cu un sos făcut dinoțet balsamic, muștar boabe și ulei de măsline.

Cu rucola, roșii și mozzarella

Această rețetă a fost inventată de bucătari mediteraneeni, dar este foarte populară printre gospodinele europene. Salata facuta dupa ea cu rucola si sos balsamic nu are doar un aspect atractiv, ci si un gust incredibil de proaspat. Și datorită faptului că aproape numai legume și ierburi sunt prezente în compoziția sa, se dovedește, de asemenea, să aibă un conținut scăzut de calorii. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 150 g rucola.
• 200g roșii cherry.
• 200g mozzarella.
• 20 ml oțet balsamic.
• 80 ml ulei de măsline extravirgin.
• Sare și un amestec de ardei proaspăt măcinați.

Rucola spălată și uscată este ruptă manual și trimisă într-un bol adânc adecvat. Se adaugă jumătăți de roșii și felii de mozzarella. Toate acestea se toarnă cu un sos format din sare, condimente, ulei de măsline și oțet balsamic. Apoi, conținutul preparatelor este amestecat ușor și servit.

Cu ton și roșii

Această salată cu sos balsamic nu va trece neobservată de iubitorii de conserve de pește. Datorită prezenței acestei componente, se dovedește a fi destul de satisfăcătoare și potrivită pentru o cină plină de familie. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie cu siguranță de:

• 300g roșii cherry.
• 300 g rucola.
• 10 ouă de prepeliță.
• 1 cutie de ton (conserve).
• 1 lămâie.
• 3 linguri. l. ulei de maslinepresat la rece.
• 1 lingură l. oțet balsamic.
• Sare de bucătărie și un amestec de ardei proaspăt măcinați.

Peștele pasat cu o furculiță este așezat într-un castron adânc. I se trimit rucola spălată și sferturi de roșii. Toate acestea se toarnă cu un sos făcut din sare, piper, oțet balsamic, zeamă de lămâie și ulei de măsline. Salata finită se amestecă ușor și se decorează cu jumătăți de ouă de prepeliță fierte.

Cu somon și rucola

Această salată neobișnuită cu sos balsamic are un gust rafinat și un aspect prezentabil. Prin urmare, nu este o rușine să-l servești pe masa festivă. Pentru a le hrăni familiei și prietenilor, va trebui să vă pregătiți în avans:

• 150 g rucola.
• 30 g afine.
• 50g nuci de pin.
• 5 felii de somon ușor sărat.
• 10 roșii cherry.
• 1 lingură l. oțet balsamic.
• Sare și ulei de măsline.

Într-un castron adânc combinați rucola tocată, merisoarele spălate, nucile de pin și peștele tocat. Toate acestea se toarnă cu un dressing format din oțet balsamic, un praf de sare și ulei de măsline.

Cu piersici și cireșe

Puțini își dau seama că o salată cu sos balsamic poate fi nu numai legume, ci și fructe. Pentru a face una dintre aceste interpretări, veți avea nevoie de:

• 300g cireșe.
• 200g zmeură coaptă.
• 3 piersici.
• 2 linguriță ulei de măsline.
• 2 linguriță oțet balsamic.
• Rugula.

Fructele, fructele de pădure și ierburile sunt spălate în apă curentă, uscate și combinate într-un recipient adânc. În același timp, cireșele și piersicile sunt separate în prealabil de sâmburi și tăiate în bucăți. Toate acestea sunt acoperite cu un sos din ulei de măsline și oțet balsamic.

Cu castraveți și pui

Salata greceasca cu dressing balsamic, preparata dupa metoda discutata mai jos, este foarte gustoasa si satioasa. Dacă se dorește, poate fi nu numai o completare excelentă la felul principal, ci și o cină complet independentă. Pentru a le hrăni familia, veți avea nevoie de:

• 500g carne de pui.
• 70 g brânză moale.
• 2 roșii cherry.
• 2 castraveți.
• 10 măsline.
• 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin.
• 2 linguri. l. oțet balsamic.
• ½ becuri.
• Amestec de sare, piper și crutoane de grâu.

Puiul spalat si uscat este sarat, taiat cubulete si pus la gratar. Imediat ce se rumeneste, se ia de pe foc, se raceste si se toarna intr-un bol adanc de salata. I se trimit jumătăți de inele de ceapă, cercuri de castraveți și măsline. Toate acestea se sare, se piperează și se amestecă. Vasul finit se toarnă cu un amestec de ulei de măsline și oțet balsamic, se stropește cu crutoane, se decorează cu brânză moale și roșii.

Cu brânză de vaci și broccoli

Ideilor de combinații neobișnuite de alimente li se poate recomanda să acorde atenție unei alte rețete interesante. Fotografie cu salată cu dressing balsamictrezește pofta de mâncare chiar și la cei care tocmai au luat prânzul. Prin urmare, este necesar să se ocupe de compoziția sa cât mai curând posibil. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 100 g brânză de vaci.
• 70g broccoli.
• 3 felii de șuncă.
• 4 roșii coapte.
• 1 ardei gras cu carne.
• 1 lingură l. oțet balsamic.
• 1 lingură l. ulei bun de floarea soarelui.
• Sare.

Broccoli spălat se toarnă cu apă clocotită și se pune scurt deoparte. După aproximativ zece minute, se aruncă într-o strecurătoare, se usucă și se toarnă într-un castron adânc de salată. De asemenea, îi sunt trimise fâșii de șuncă, ardei dulci tocați, felii de roșii și brânză de vaci mărunțită. Toate acestea se sare și se toarnă cu un sos din ulei de floarea soarelui și oțet balsamic.

Cu broccoli și varză de Bruxelles

Această salată de legume delicioasă și sănătoasă cu sos balsamic poate fi un adaos grozav la preparatele din carne. Se dovedește foarte parfumat și moderat picant. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 500g varză de Bruxelles proaspătă.
• 180 ml oțet balsamic.
• 710 g kale.
• 2 broccoli.
• 1 eșalotă.
• 2 linguriță Muștar de Dijon.
• 2, 5 linguri. l. ulei de măsline.
• 1 linguriță miere lichidă ușoară.
• Sare și piper proaspăt măcinat.

Mai întâi trebuie să faci legumele. Broccoli, varza de varza si varza de Bruxelles se spala, se taie si se combina intr-un castron mare. Toate acestea sunt sărate, piperate, întinsepe o tava de copt unsa cu doua linguri de ulei de masline, si coapta la temperatura moderata, avand grija ca legumele sa nu se arda. Imediat ce se rumenesc, se toarnă într-un castron adânc de salată și se completează cu eșalotă prăjită. Toate acestea se toarnă cu un sos preparat din miere, muștar de Dijon și oțet balsamic și apoi se servesc.

Cu creveți și mozzarella

Această salată interesantă va fi cu siguranță apreciată de iubitorii de fructe de mare. Este considerat unul dintre cele mai izbitoare exemple de combinație reușită de creveți, brânză și legume. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 400g de creveți.
• 200g mozzarella.
• 9 roșii cherry.
• 6 frunze de salată verde.
• Sare, apă, condimente, oțet balsamic și ulei de măsline.

Creveții se fierb în apă clocotită cu sare, se răcesc, se curăță și se toarnă într-un bol de salată. Acolo sunt trimise și jumătăți de roșii și cuburi de mozzarella. Toate acestea se completează cu frunze de salată verde și se toarnă cu un sos din ulei de măsline, sare, condimente și oțet balsamic.

Șuncă și brânză tare

Această salată italiană delicioasă este ușor de făcut pentru orice adolescent. Pentru a-i surprinde pe cei dragi cu el, veți avea nevoie de:

• 250 g șuncă de calitate.
• 150 g brânză tare bună.
• 100 g măsline negre fără sâmburi.
• 10 roșii cherry.
• Sare, busuioc, oțet balsamic și ulei de măsline.

Într-un castron adânc combinați șunca și jumătățile de roșii tăiate mărunt. Același feltrimite verdeata tocata si cercuri de masline. Toate acestea sunt ușor sărate și amestecate ușor. În cele din urmă, legumele și șunca sunt stropite cu un sos de salată cu sos balsamic și ulei de măsline și apoi stropite cu chipsuri de brânză.

Cu cârnați afumati și ardei dulci

Această salată cu numele original „Sicilia” se bucură de o popularitate binemeritată printre cei mai capricioși mâncători. Se dovedește foarte luminos, suculent și apetisant. Și cârnații îi conferă o aromă de neuitat. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 200g cârnați afumati.
• 100 g măsline negre fără sâmburi.
• 2 roșii coapte.
• 1 fiecare ardei galben și ardei roșu.
• Buuioc, sare, oțet balsamic și ulei de măsline.

Ardeii spălați sunt eliberați de tulpini și semințe, tăiați în fâșii subțiri și combinați cu felii de roșii. Toate acestea sunt completate cu jumătăți de măsline și ierburi tocate. În etapa următoare, cercurile de cârnați sunt trimise într-un castron cu legume. Salata aproape gata se sare, se toarna cu un sos format din otet balsamic si ulei de masline, se amesteca usor si se pune pe masa.