Cum să gătesc chifteluțe delicioase din carne tocată?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cotleturile gătite acasă din carne adevărată și produsele care o completează nu sunt degeaba considerate cele mai delicioase. Pentru a afla cum să gătiți cotlet delicios în diferite moduri, citiți acest articol.

În multe feluri

Vor ieși la fel de gustoase dacă le gătiți la cuptor sau la baie. Versiunile la abur ale acestui fel de mâncare sunt grozave chiar și pentru copiii mici și persoanele care își urmează meniul sănătos. Cotleturile delicioase de la cuptor fac semn cu aroma lor de neuitat celor cărora nu prea le plac mâncărurile grase. Inutil să spun despre cea mai comună opțiune de gătit - în ulei și în tigaie! Puțini sunt cei care pot refuza în mod voluntar aceste cotlet, care au o crustă crocantă prăjită la exterior și o carne atât de delicată parfumată în interior.

Cum să înveți cum să gătești cotleturi de succes și gustoase

Deci să începem. Cum să gătești cotlet delicioase din carne de vită, pui sau altă carne? Deja ai chef de cotlet? Dar acest fel de mâncare are și dezavantajele sale. Nu orice gazdă le poate găti deloc ideal. Cineva poate avea cotletse destramă în tigaie. Cineva știe să gătească produse excepțional de grele și dure. Da, pentru a ști să gătești cotlet delicioase, uneori ai nevoie de sfaturile și sfaturile cuiva. Iată un articol care vă va dezvălui câteva trucuri. Folosindu-le în timp ce gătiți cotlet, cu siguranță veți găti acest fel de mâncare spre deliciul familiei. Și chiar vei fi undeva mândru că ești acum o adevărată gazdă, pentru care nu va fi prea greu să gătești cotlet.

Setul principal de reguli pentru prepararea cărnii tocate

Și acum este timpul să citești câteva rețete despre cum să gătești chiftele delicioase. Le oferim fotografii chiar aici.

1. Pentru a obține un fel de mâncare cu carne adevărată, trebuie să ai grijă de carne tocată nu mai puțin adevărată. Dacă aveți ocazia, este mai bine să cumpărați carne de la gât, spatele sau spatele pulpei carcasei.
2. File de carne supus unei prelucrări inițiale preliminare - îndepărtați peliculele și îndepărtați toate tendoanele. Sa dovedit prin prelevarea de cotlet naturale că produsele făcute din mai multe tipuri de carne tocată sunt renumite pentru gustul lor mai strălucitor.
3. Ar fi bine să adăugați carne tocată de porc la carnea de vită. Dar dacă nu ați avut o asemenea varietate de componente de carne, adăugați alte produse la carnea tocată. Pâinea, dar nu proaspătă, dar cu o zi înainte de coacerea de ieri, este considerată de bucătarii cu experiență cel mai potrivit lot pentru carne tocată.
4. Cotletele sunt perfect obținute din orice fel de carne. Preferințele gustative ale fiecărei persoane sunt pur individuale. Păsări de curte, vânat și mielva fi o bază excelentă pentru acest fel de mâncare.
5. În funcție de preferințe, puteți trece carnea tocată printr-o mașină de tocat carne de una până la trei ori. Dar pentru opțiunea standard, derularea o dată este cea mai optimă regulă.
6. Înainte de a găti cotleturi suculente delicioase, puteți adăuga cartofi cruzi. Se frecă în prealabil pe o răzătoare foarte fină sau se folosește un blender.
7. Ceapa - foarte mica. Chiar dacă nu vedeți ceapă în pulpa fragedă de carne, aceasta oferă produselor sucul și aroma ei, ceea ce abia se observă în produse.
8. Pentru o suculenta mai mare, la carnea tocata se pot adauga unt, ou, smantana - de obicei aceste nuante depind de reteta specifica de gatit.

Cum să gătești chiftele delicioase: rețete

Pre-orice umplutură este aromată cu diverse condimente. Adaugă verdețurile tale preferate. Și asigurați-vă că sărați semifabricatul.

Rețetă clasică

Necesar:

• 800 de grame de carne tocată (porc);
• 75 ml apă și lapte fiecare;
• 1 ou mare;
• una sau trei felii de pâine, de preferință albă;
• sare și adaosuri sub formă de condimente;
• jumătate de ceapă;
• desigur ulei vegetal;
• tigaia cu fundul greu.

Și accesați direct cum să gătiți cotlet de porc delicioase:

1. Puneți carnea tocată semifabricată într-un castron.
2. Tăiați ceapa.
3. Amestecați laptele și apa, înmuiați pâinea în lichidbucăți.
4. Între timp, trimitem oul și sarea la carnea tocată. Frământați-l bine.
5. Pâinea este probabil deja înmuiată. Ar trebui să fie stoarsă și introdusă în masa de umplutură.
6. Piper (negru sau roșu) adăugați acum.
7. Într-o tigaie se încălzește uleiul și, udându-ne mâinile în apă curată și rece, ne formăm viitoarele cotlet dintr-o masă omogenă de carne.
8. Prăjiți-le până devin maro auriu. Când apare o crustă, acoperiți tigaia cu un capac și aduceți produsele la pregătire.

Acesta a fost cel mai faimos mod de a găti cotlet delicioase într-o tigaie.

Uneori nu există nici putere, nici timp să stai lângă tigaie în bucătărie

Rețetă pentru a găti cotlet de porc delicioase folosind cuptorul.

Colectarea produselor:

• 0,5 kg de carne tocată;
• 2 cartofi de mărime medie;
• bec;
• usturoi după gust;
• pesmet din 3 felii de pâine;
• o bucată mică de unt - aproximativ 50 de grame;
• maioneză - aproximativ 3 linguri;
• sare și condimente.

Și acum să ne uităm la cum să gătesc chifteluțe delicioase din carne tocată:

1. Răzi o parte fină de cartofi cruzi.
2. Ceapa poate fi tocată foarte fin, dar pur și simplu o puteți face piure cu un blender.
3. De asemenea, usturoiul trebuie zdrobit și pus în carne tocată.
4. Pesmet, înmuiat în prealabil în lapte sau apă, scoateți acum și, storcând excesul, adăugați la carnea tocată rezultată.
5. Folosind sareși piper. Adăugați toată norma de maioneză la carnea tocată.
6. Transformați cu grijă produsele într-o masă omogenă cu ajutorul mâinilor.
7. Udă mâinile în apă. Formând cotlet, puneți-le pe o tavă de copt, unsă generos cu ulei vegetal. În prealabil, cotleturile trebuie rulate în pesmet.
8. Cuptorul trebuie preîncălzit. Și deja în cald ne punem cotleturile delicioase. După 15 minute, scoateți foaia de copt cu conținutul și puneți câte o bucată mică de unt pe fiecare cotlet. Deci vor fi mai suculente și mai aromate. Așteptăm încă 15 minute. Poți să scoți și să te bucuri de o capodopera culinară pregătită chiar de tine!

cotlet cu abur

Mai dietetice și nu mai puțin gustoase sunt chiftelele gătite cu abur. Vom vorbi despre cum să gătesc chifteluțe delicioase din carne tocată folosind o boiler chiar acum. Aceste produse nu sunt mai puțin gustoase și parfumate, deși nu au crusta aurie. Puteți hrăni copiii cu aceste cotleturi de dietă, știind că aceștia mănâncă alimente sănătoase și sigure. Mai mult, există multe opțiuni pentru carne tocată pentru acest produs. Cotletele la abur pot fi tocate de pui, vita, peste si iepure. Pentru alimente dietetice și pentru copii se adaugă morcovi, varză, dovlecel.

Cum să gătești cotlet delicioase din piept de pui la fierbere

Asigurați-vă că sunt disponibile produsele potrivite:

• piept mare de pui;
• o ceapă mică;
• ou este același;
• lapte- aproximativ o jumătate de pahar;
• pâine uscată sau biscuiți - aproximativ 100 de grame;
• 10 grame de smântână;
• usturoi, piper și sare.

Exersați să gătiți cotlet cu abur:

1. Separați carnea de os.
2. Tăiați crusta de pe bucățile de pâine, scufundați-le în lapte, lăsați-le la macerat.
3. Cureți ceapa și usturoiul.
4. Storci pâinea udă.
5. Acum trebuie să tocăm carnea. Îl poți derula într-o mașină de tocat carne, aruncând simultan în ea toate produsele enumerate. Puteți folosi un blender, tehnologia de gătit este aceeași ca și cu o mașină de tocat carne.
6. Acum că toate ingredientele cărnii tocate sunt tocate, acestea trebuie frământate bine cu adăugarea unui ou crud, sare, smântână și piper.
7. Modelați cotlet din carnea fragedă rezultată și puneți-le într-un recipient de gătit. Cotleturile trebuie să fie mici, astfel încât aburul să poată ajunge chiar la miez. Timp de gătire - cel puțin o jumătate de oră.

Niste roșii

Iată mai multe cotlet! Delicioase, fragede și cu aspect ieșit din comun. Iar chestia este că la carnea tocată se adaugă roșii. Cum să gătești chiftele delicioase cu roșii? Citiți rețeta și testați felul de mâncare la mesele gătite acasă.

Compoziția alimentelor:

1. Pentru carnea tocată, luați carne de porc, pui și vită. Masa totală de carne tocată va fi de aproximativ un kilogram. Răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne și amestecați.
2. Roșii - două medii sau una mare. Legumele iau doar roșu. Deci felul de mâncare nu este numaise va dovedi delicios, dar va arăta și nu mai puțin apetisant.
3. Ceapa, usturoiul, piperul, sarea sunt obligatorii.
4. Două felii de pâine feliată.
5. Griș - cel puțin două linguri.
6. Pculețe de ceai negru (2 buc.).
7. 250 de mililitri de apă clocotită.
8. O jumătate de buchet de ceapă verde și pătrunjel fiecare.

Tehnologie de gătit:

1. Se amestecă usturoiul zdrobit printr-o presă în carne tocată, ceapa tocată foarte bine. Presărați piper și sare.
2. Acum a venit rândul roșiilor. Scoateți pielea de pe ele și tăiați-le în bucăți mici și îngrijite.
3. Fă ceai din două pliculețe și un pahar cu apă clocotită. Puneți felii uscate de pâine, eliberate în prealabil de crustă, în ceaiul răcit.
4. Introducerea grisului în carnea tocată.
5. O pâine lungă (deja înmuiată) este trimisă și acolo. Pâinea nu poate fi presată.
6. Dacă gătiți singur carnea tocată, atunci există șansa ca aceasta să fie mai groasă decât omologul magazinului. Apoi trebuie să turnați aproximativ 100 de mililitri de apă rece în carnea tocată de casă.
7. Toarnă ierburi proaspete tocate și în carnea tocată.
8. Acum turnați uleiul într-o tigaie cu pereți groși și încălziți-l.
9. Și în acest moment formăm cotlet. În timpul sculptării, trebuie să bateți cu atenție produsele cu mâna sau pe masă. Aceste cotlet nu se sfărâmă în gris și pesmet, ci se pun în ulei clocotit imediat după turnare. Preparat în mod tradițional.

Această variantă de carne tocată este bună nu doar pentru chifteluțe, ci și în albușuri sau sarmale. Poftă bună ție și familiei tale!