2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ciupercile Poddubnik, considerate comestibile condiționat, cresc în pădurile rare mixte, adesea la marginea sau la marginea pădurii. Se recoltează din iulie până în septembrie.
Este ușor să deosebești boletus de alte ciuperci printr-o pălărie groasă, catifelată, cărnoasă, care poate fi maro-măsliniu, maro sau maro-gălbui. Această ciupercă are o pulpă densă, galben-lămâie, care devine rapid albastră atunci când este tăiată sau spartă.
Piciorul cilindric galben-portocaliu atinge 15 cm lungime, capacul are 20 cm diametru. Poddubnik-urile au caracteristici excelente de gust, prin urmare sunt utilizate pe scară largă pentru a găti diverse feluri de mâncare, inclusiv supe, salate, sosuri. De asemenea, sunt sărate, murate și uscate pentru iarnă și se folosește toată ciuperca: atât piciorul cât și pălăria.
Ciupercă în ghiveci: cum să gătești și să procesezi
După ce ai cules ciuperci, trebuieprocesează rapid. Se știe că sunt foarte prost depozitate și se deteriorează rapid chiar și în frigider. Prin urmare, este recomandabil să începeți procesarea în cel mult 4 ore de la colectare. Dacă cumpărați poddubniks, atunci alegeți exemplare puternice, frumoase, tinere, fără pete întunecate și găuri de vierme. Cum să procesați corect poddubniki: este necesar să le curățați bine de pământ și nisip, clătiți sub un jet ușor de apă curentă. Cu un cuțit ascuțit, răzuiți cu grijă stratul superior de pulpă. După ce întregul lot de ciuperci este curățat și spălat, puteți începe să fierbeți. Vă sfătuim să nu neglijați această procedură! Pune ciupercile într-o oală cu apă cu sare și fierbe-le 20-25 de minute. Îndepărtați spuma în mod regulat. După aceea, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați-le un timp în pace.
Ciuperci Poddubnik: gătit la cuptor cu smântână
După ce s-a răcit și a scurs excesul de lichid, tăiați ciupercile în bucăți mici. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ciupercile în ea timp de 10 minute la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe mici. Acoperim cratita cu un capac si mai fierbem inca 10 minute, fara a uita sa amestecam periodic ciupercile. Ungeți cratita cu unt și transferați în ea ciupercile prăjite cu ceapă. Separat, se încălzește smântâna și se toarnă în același loc. Luăm un cățel de usturoi, îl tocăm într-un aparat de usturoi și presărăm amestecul nostru parfumat de smântână și ciuperci. Răziți brânza tare pe răzătoare și puneți-o într-o cratiță. Pune recipientul înăuntrucuptorul preincalzit la 200°C si coace ingredientele timp de 20 de minute. Presarati ciupercile cu ierburi tocate inainte de utilizare. Serviți cu paste.
O altă rețetă delicioasă: ciuperci porcini cu cartofi
După fierbere înainte, lăsați ciupercile într-o strecurătoare să se răcească. Apoi le taiem cubulete si le punem intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Curatam cartofii, ii taiem si adaugam la ciuperci. Adaugati si ceapa tocata marunt. Gatiti pana se inmoaie, amintindu-ne sa amestecati constant. Sare si piper, adauga condimente dupa gust. La servire, puteți aroma mâncarea cu smântână și decora cu mărar și pătrunjel. Gustul ciupercilor boletus amintește oarecum de ciupercile porcini, așa că vă recomandăm cu insistență să le încercați prăjite. Poftă bună!
Recomandat:
Ciuperci stridii: rețete de gătit. Mâncăruri delicioase cu ciuperci de stridii
Rețete delicioase cu ciuperci stridii. Cum să prăjiți ciuperci stridii cu ceapă? Metoda expresă de marinare a ciupercilor. Rețete pas cu pas pentru preparate originale. Rețete simple și rapide cu un minim de ingrediente
Umplu cu ciuperci sau cu ciuperci? Ambii
Legumele pot fi folosite pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv gustări șic. O opțiune deosebit de bună, potrivită atât pentru o vacanță, cât și pentru o cină în familie, sunt legumele umplute. Toate rețetele de mai jos au un ingredient comun - ciupercile
Primul fel delicios: tăiței cu ciuperci. Cum să gătești tăiței cu ciuperci
Mulți oameni numiți „tăitei cu ciuperci” suspectează paste plictisitoare cu o cantitate mică de ciuperci și nici măcar nu le vor găti. Între timp, acesta este numele unei supe parfumate, bogate și foarte gustoase, în care sunt incluse ciupercile în cantități mari. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui - de la cele mai simple la cele mai complicate, de la familiar la exotic. Chiar și un estet și un gurmand vor găsi cu siguranță supa cu tăiței cu ciuperci printre această abundență, care îi va satisface pe deplin nevoile
Rețete cu ciuperci. Preparate cu ciuperci
Rețetele de ciuperci pe care le-am adunat în acest articol sunt potrivite atât pentru meniul tău zilnic, cât și pentru meniul de sărbători. În plus, salatele, supele și preparatele din acest produs delicios vă vor ajuta în timpul postului
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
