Prancho cu ananas: o rețetă pas cu pas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prancho cu ananas este un desert cu adevărat legendar prezentat de Fili Baker în multe magazine autohtone. Se crede că rețeta pentru această delicatesă este secretă, din cauza căreia este imposibil să o gătești acasă, așa cum se spune. Deși, de fapt, rețetele de prăjitură Pancho de casă cu ananas se mai găsesc, de altfel, într-o varietate de opțiuni de fabricație. Acestea pot fi ușor diferite de metoda originală de gătit, dar este puțin probabil ca acest lucru să afecteze în mod semnificativ gustul desertului.

La urma urmei, de fapt, prăjitura „Pancho” cu ananas este un biscuit moale uns cu smântână cremoasă pe lângă o umplutură de nuci-fructe și glazură de ciocolată. Și după ce ați aflat despre toate componentele delicateții, puteți repeta cu ușurință rețeta originală.

Prăjitura pancho cu ananas nu poate fi numit un simplu desert de zi cu zi. La urma urmei, gustul său, dar și aspectul său, este foarte solemn. Așadar, dacă în casa dumneavoastră este planificat un banchet, luați notă de rețeta simplă pentru acest tort șisurprindeți-vă oaspeții.

Descriere

Este remarcabil că acest desert uimitor nu este niciodată prea uscat datorită metodei speciale de formare și impregnare. Este greu de crezut că un astfel de tratament de lux poate fi creat dintr-un simplu biscuit și smântână pe bază de smântână. Astăzi, există un număr mare de variante ale acestei delicatese, dar prăjitura Pancho cu ananas și nuci este pe bună dreptate considerată cea mai interesantă și delicioasă.

Puteți folosi absolut orice prăjitură scurtă pentru un astfel de desert, un singur lucru este important - trebuie să fie poros și aerisit, capabil să absoarbă o cantitate mare de smântână. Rețeta tradițională de prăjitură Pancho (cu ananas și nucă) menționează biscuitul cu ciocolată, dar prăjitura cu vanilie va fi o bază armonioasă pentru această delicatesă.

Funcții de gătit

În varianta clasică, crema pentru acest tort este făcută din smântână și zahăr. Dar este foarte posibil să-l suplimentezi cu lapte condensat, smântână și tot felul de condimente. Este recomandabil să faceți aprovizionare cu smântână de casă sau cumpărată din magazin, dar cel puțin suficient de grasă.

Ananasele pot fi luate proaspete, dar este mai convenabil să folosiți, desigur, un produs conservat. Înainte de a le adăuga, asigurați-vă că scurgeți lichidul, astfel încât să nu picure pe fundul vasului.

Atingerea finală a acestui minunat tort este glazura parfumată în mod tradițional. Puteți topi pur și simplu un baton de ciocolată cu smântână sau lapte - acesta este cel mai rapid modgătit. Și puteți găti un ganache cu drepturi depline din cacao și unt. Dar vă puteți economisi timp decorând creația dvs. culinară cu fulgi de ciocolată, nuci și alte ingrediente.

Orice ingrediente ai alege, acest desert va fi oricum incredibil de fraged și gustos. Nimeni nu poate rezista combinației unice de pandișpan de ciocolată, ganache, smântână delicată cu acrișor picant, fructe dulci, suculente și nuci crocante.

Rețetă tradițională pas cu pas de prăjitură pancho cu ananas

Desertul preparat în acest fel va mulțumi cu siguranță gura dulce de orice vârstă. La urma urmei, aceasta este o combinație delicioasă de pandișpan umed, umplutură de ananas cu un strop de nuci și o cantitate uriașă de cremă de unt.

Acest tort va fi sub forma unui diapozitiv. Pe lângă ananasul în sine, în umplutură puteți adăuga diverse fructe de pădure sau felii de fructe după gust. Și pe lângă nuci, puteți lua și alune de pădure, migdale sau chiar caju - în orice caz, desertul se va dovedi a fi incredibil de gustos și neobișnuit. Tortul Pancho cu Ananas este simplu de făcut, dar iese întotdeauna perfect.

Componente necesare

Nu e de mirare că prăjiturile de casă sunt considerate mult mai bune și mai gustoase decât dulciurile cumpărate din magazin. Până la urmă, punând pe masă un desert făcut chiar de tine, știi mereu exact din ce este făcut. Deci la alegerea necesaruluiprodusele trebuie abordate în mod responsabil, astfel încât să nu vă îndoiți nicio secundă de prospețimea și siguranța prăjiturii dvs.

Rețineți că smântâna sau produsele lactate nu sunt potrivite pentru a face un astfel de desert. Ai nevoie de smântână cu un conținut minim de grăsime de 30%. Și făina pentru prepararea aluatului ar trebui să fie de cea mai bună calitate.

În general, veți avea nevoie pentru test:

• 2 căni de făină;
• o lingurita de sifon;
• 2 căni de zahăr;
• 6 ouă;
• 4 linguri de pudră de cacao.

Pentru a face cremă și umplutură pentru tort, veți avea nevoie de:

• 2 căni de zahăr;
• conserve de ananas;
• 900 g smântână;
• o cană și jumătate de nuci.

Și pentru a-ți decora creația, ia o tabletă de ciocolată și 30 g de unt.

Înarmați cu toate ingredientele și cu o rețetă pas cu pas de prăjitură pancho cu ananas, sunteți gata. Apropo, procesul în sine vă va dura aproximativ 2,5 ore. Deci puțină răbdare nu va fi de prisos.

Gătirea prăjiturii Pancho cu ananas acasă

Pasul 1. În primul rând, trebuie să măcinați toate ouăle cu zahăr folosind un mixer sau blender. Dacă nu aveți o astfel de tehnică la dispoziție, atunci și telul se va descurca bine, doar că procesul va fi mai laborios.

Pasul 2. Mai întâi, cerneți făina într-un recipient separat, de preferință de câteva ori, și adăugați sifon în ea. Apoi adăugați ingredientele uscate la amestecul de ouă și amestecați bine.

Pasul 3. Turnați o treime din ulei în vasul de copt pregătit. Coaceți biscuiții timp de 15 minute la 180 de grade.

Pasul 4. Adăugați cacao în restul aluatului și amestecați cât mai bine posibil. Apoi, de asemenea, se toarnă într-o formă și se da la cuptor la aceeași temperatură, dar deja pentru o jumătate de oră. Acum este timpul să începeți să pregătiți impregnarea și umplutura.

Prăjitură cu cremă

Pasul 5. Zahărul pre-preparat este cel mai bine măcinat cu o râșniță de cafea până la o stare de pulbere. Apoi adăugați smântână la el și bateți bine cu un mixer. Procesul va dura aproximativ 5 minute.

Pasul 6. Transferați un sfert din masa pregătită într-un castron separat și adăugați ananas tăiat mărunt în crema rămasă. Nucile zdrobite au și ele un loc aici. La final, amestecați din nou amestecul. Dacă doriți, nu puteți adăuga fructe și nuci în cremă, ci pur și simplu le puteți întinde în straturi în timpul asamblarii tortului.

Modelarea desertului

Pasul 7. Răciți tortul ușor copt până la acest timp și înmuiați cu suc de ananas rămas în borcan. Apoi puneți biscuiții pe un platou de servire și ungeți generos cu smântână.

pasul 8. Tăiați tortul de ciocolată în cuburi îngrijite sau pur și simplu rupeți-l cu mâinile, apoi trimiteți-l la cremă.

Pasul 9. Amestecați ușor bucățile pentru a nu se rupe. Transferați-le apoi pe baza tortului, formând un diapozitiv frumos. Acum este rândul glazurei de ciocolată, carefolosit în mod tradițional pentru a decora un desert.

Glazură pentru gătit

Pasul 10. Combinați ciocolata și untul într-un singur recipient și puneți ingredientele într-o baie de apă. Așteptați să se topească ingredientele, amestecați-le bine și lăsați să se răcească. Adevărat, nu trebuie să așteptați ca amestecul să se răcească complet, deoarece glazura se poate întări pur și simplu.

În doar câteva minute poți lucra cu ea. Îți poți decora tortul Pancho cu ananas și nucă la discreția ta: modele spectaculoase, dungi complicate sau un strat uniform de ganache.

Dacă nu aveți un baton de ciocolată în arsenal, faceți o altă rețetă de glazură. Pentru ea, veți avea nevoie de aceeași cantitate de unt și 3 linguri de pudră de cacao, zahăr și smântână. O astfel de glazură se va dovedi a fi mai lichidă și mai confortabilă de lucrat pentru începătorii în arta cofetăriei. În timp, ambele tipuri de ganache sunt gătite aproximativ 10 minute.

Într-un castron adânc, amestecați smântâna și zahărul. Încercați să amestecați masa până la omogenizare. Apoi trimiteți cacao pudră aici și amestecați din nou. La final, adauga in amestec untul, topit in prealabil in baie de apa sau in cuptorul cu microunde. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere și luați de pe foc. După aceea, așteptați până când glazura s-a răcit ușor și treceți la decorarea desertului.

Câteva recomandăriîn sfârșit

Când ați terminat de gătit, asigurați-vă că puneți desertul format la frigider, lăsându-l acolo timp de 3-4 ore. Acest lucru este necesar pentru ca shortbreadurile să fie înmuiate cât mai bine, iar gustul prăjiturii să devină mai expresiv.

Apropo, țineți cont de faptul că desertul trebuie strâns exact pe felul de mâncare pe care plănuiți să serviți de fapt delicatesa. De asemenea, merită menționat faptul că decorarea tradițională a acestui tort presupune utilizarea doar a glazurei, dar puteți adăuga orice ingrediente la decor. De exemplu, căpșunile, cireșele, coacăzele și fudge-ul de zahăr sunt perfect combinate cu alte componente ale desertului. Și tortul în sine poate fi completat cu alte ingrediente. De exemplu, un desert cu cireșe, fructe confiate și banane este incredibil de bun.