Rule din piept de pui cu brânză: rețete și sfaturi pentru gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rulouri de piept de pui cu brânză este o modalitate excelentă de a servi o pasăre familiară într-un mod nou. În această formă, felul de mâncare este perfect nu numai pentru zi cu zi, ci și pentru masa festivă. Și diverse umpluturi vor da cărnii un gust deosebit.

Rețetă clasică

Ingrediente:

• ½ kg de sân;
• 100g brânză;
• ou;
• 100 g făină și aceeași cantitate de pesmet;
• pătrunjel.

Rulourile din piept de pui cu brânză se prepară în acest fel:

1. Sânul se taie, se bate, se stropește cu condimente, sare și ierburi tocate.
2. În mijloc puneți o farfurie cu brânză, formați rulouri.
3. Înmuiați bine fiecare bucată în făină, ou bătut și pesmet.
4. Se întinde pe o tigaie cu ulei de floarea-soarelui fierbinte și se prăjește pe toate părțile până când este complet fiert.

Cu smântână și muștar

În ce constă felul de mâncare:

• doi sâni;
• 100 ml smântână;
• 100g brânză;
• verzi;
• dinteusturoi;
• 15g muștar.

Proces de gătit:

1. Sânul este tăiat, bătut, stropit cu condimentele preferate și sare.
2. Brânza se macină pe răzătoare fină, combinată cu muștar, ierburi tocate, usturoi tocat și smântână (70 ml).
3. Umplutura se întinde pe fiecare bucată de carne, se formează un rulou, se înfășoară cu ață și se trimite în vasul de copt.
4. Fiecare semifabricat este întins cu smântâna rămasă și învelit în folie.
5. Gătiți timp de 30 de minute la 180°C.
6. După timpul de mai sus, se face o tăietură pe folie și se fierbe încă 10 minute.

Cu ou

În ce constă felul de mâncare:

• doi sâni;
• trei ouă de prepeliță fierte;
• un morcov;
• 60g brânză;
• cățel de usturoi;
• 30 ml maioneză.

Rulourile umplute cu piept de pui sunt ușor de făcut:

1. Carnea se bate în prealabil, se freacă cu sare, condimente și usturoi tocat. Lăsați zece minute.
2. Morcovii și brânza sunt tăiate în straturi subțiri.
3. Morcovi, ouă întregi sunt așezate în mijlocul piesei de carne, brânză de-a lungul marginilor.
4. Formați o rolă și fixați-o cu ață.
5. Piesa de prelucrat este unsă cu maioneză, învelită în folie și așezată pe o foaie de copt.
6. Pentru a pregăti vasul, încălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți timp de patruzeci de minute.

Cu șuncă

Pentru ¼ kg de sân veți avea nevoie de:

• 80g șuncă și aceeași cantitate de brânză;
• 125 ml cremă;
• câțiva căței de usturoi;
• verzi.

Cum se prepară mini rulouri de pui:

1. Sânul se taie în porții, se bate, se stropește cu condimente și sare.
2. Brânza și șunca sunt tăiate în straturi subțiri.
3. Pentru fiecare bucată de carne, așezați două felii de brânză și aceeași cantitate de șuncă.
4. Fabricate în rulouri strânse, învelite cu sfoară și prăjite.
5. Puneți semifabricatele într-o formă, turnați smântâna, adăugați usturoiul tocat și ierburile.
6. Preparatul durează 40 de minute la 180°C.

Cu ciuperci

Componente necesare:

• 300g piept;
• 150 g champignon;
• 50g brânză;
• trei ouă de prepeliță fierte;
• arpagic;
• verzi.

După rețetă, rulourile din piept de pui cu brânză se prepară astfel:

1. Se face o incizie pe fiecare bucată de carne și se deschide ca o carte.
2. Mergeți la procesul de bătut, fileul ar trebui să aibă o grosime de 0,5 cm.
3. Frecați cu condimente, sare și lăsați zece minute.
4. Ciupercile sunt tăiate în bucăți mici și prăjite până când sunt complet fierte, în timp ce se adaugă sare, usturoi tocat și ierburi.
5. Brânza se freacă și se amestecă cu ciuperci.
6. Feiile de carne sunt întinse cu umplutură, ouăle întregi sunt depuse în mijloc, se rulează și se leagă cu un fir.
7. Înveliți fiecare bucată în folie, așezați-o pe o foaie de copt și gătiți timp de patruzeci de minute la 180°C.

Cu roșii

Pentru 300 g de piept de pui veți avea nevoie de:

• 50g brânză;
• o roșie mare;
• arpagic;
• 30 ml maioneză.

Cum să gătești chifle de pui la cuptor:

1. Carnea se bate, se freacă cu condimente și sare.
2. Brânza este rasă, roșia și usturoiul se toacă mărunt.
3. Componentele preparate sunt combinate și asezonate cu maioneză.
4. Fiecare felie de carne este întinsă uniform cu umplutură, rulată într-un rulou. Leagă cu ață și înfășoară în folie.
5. Marourile sunt așezate pe o foaie de copt.
6. Se coace o jumătate de oră la 180°C.
7. După 30 de minute, tăiați folia și lăsați la cuptor încă zece minute.

Cu ananas

Ingrediente:

• ½ kg de sân;
• 150g brânză;
• 100g ananas.

Rulourile din piept de pui cu brânză sunt foarte ușor de preparat:

1. Carnea se taie, se bate, se freacă cu sare și condimente.
2. Puneți o jumătate de inel de ananas și o felie de brânză pe fiecare bucată de piept.
3. Formați o rolă strânsă, fixați cu un fir și transferați într-o formă unsă.
4. Gătiți 35 de minute la 180°C.
5. După acest timp se scoate forma, rulourile se stropesc cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru cinci minute.

Cu piersici

Ingrediente:

• doi sâni;
• 100g brânză;
• 100 ml maioneză;
• două piersici;
• câțiva căței de usturoi.

Rulouri pentru gătitpiept de pui cu branza: reteta pas cu pas:

1. Fileurile sunt tăiate, bătute, frecate cu sare și condimente.
2. Brânza se rasă, usturoiul se trece printr-o presă. Amestecat și asezonat cu maioneză.
3. Fiecare piersică este tăiată în sferturi.
4. Fiecare felie de carne este întinsă cu umplutură de brânză, două bucăți de piersică sunt așezate în mijloc, rulate într-o rolă strânsă, fixată cu un fir și învelită în folie.
5. Marblele sunt transferate pe o foaie de copt și coapte timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 °C.
6. După 30 de minute, scoateți foaia de copt, tăiați folia și gătiți încă zece minute.

Rulada de pui în brânză

Ingrediente:

• 300 g de piept și aceeași cantitate de brânză;
• 30g măsline fără sâmburi;
• trei ouă;
• un ardei dulce;
• pătrunjel.

Instrucțiuni de gătit:

1. Carnea este tocată folosind o mașină de tocat carne.
2. Ardeii și ierburile sunt tăiate, măslinele sunt feliate.
3. Se combină carnea tocată și produsele tocate, se adaugă condimente și sare.
4. Brânza se freacă pe răzătoarea fină, amestecată cu ouă bătute.
5. Masa de brânză se întinde într-un strat subțire pe hârtie de copt unsă și se coace timp de 5 minute la o temperatură de 180 °C.
6. Întindeți carnea tocată pe prăjitura fierbinte terminată și rulați-o.
7. Gătiți timp de 30 de minute fără a schimba temperatura de încălzire.

Cum să gătești rulouri de prune uscate într-o tigaie

Ingrediente:

• ½ kgsâni;
• 150g prune uscate;
• 200g brânză;
• maioneză.

Cum să faci rulouri delicioase:

1. Carnea se taie, se bate, se unge cu sare, maioneza si condimente. Pune deoparte o jumătate de oră.
2. Prunele se toarnă cu apă clocotită timp de zece minute, după care apa trebuie scursă. Se taie în bucăți mici și se amestecă cu brânză rasă.
3. Umplutura se întinde pe piept, se rulează, se înfășoară cu ață.
4. Marourile sunt așezate într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui fierbinte și prăjite pe toate părțile până când sunt complet gătite.

Cum se bat fileul de pui?

Să aruncăm o privire la câteva sfaturi de la bucătari experimentați:

1. Pentru a face carnea suculentă, trebuie să cumpărați un produs proaspăt. Fileurile congelate conțin apă înghețată și se vor rupe când sunt bătute.
2. După spălarea cărnii, aceasta trebuie să fie uscată, altfel vasul va fi uscat.
3. Pentru a evita stropirea, se recomandă să înfășurați fileul în folie alimentară înainte de a bate.
4. Carnea bate uniform pe ambele părți.
5. Dinții mari de ciocan sunt folosiți pentru bucăți groase sau dure de carne. Marginile sunt bătute cu altele mici.
6. Procesul de batere trebuie să fie atent să nu facă găuri în file.
7. Un ciocan de lemn este ideal pentru carnea de pui.
8. Dacă nu există un instrument special, puteți folosi un mâner de cuțit sau un sucitor.

Ce poate înlocuihârtie pergament

Să luăm în considerare ce sfătuiesc experții în acest sens:

1. Hârtie de calc - excelentă pentru gătit mâncăruri bogate în grăsimi. Se aplică în același mod ca și pergamentul. Singura diferență înainte de utilizare este să lubrifiați bine cu ulei. Dezavantajul acestei înlocuiri este că hârtia este instabilă la căldură mare. La temperaturi de peste 200 de grade, hârtia de calc își schimbă culoarea și se rupe.
2. Folie. Nu este cea mai bună opțiune, dar puteți încă înlocui pergamentul. Înainte de utilizare, trebuie să știți că acest material este foarte fragil și se încălzește rapid, astfel încât vasele se pot arde. De asemenea, se recomandă încălzirea cuptorului la maxim 170 de grade. Există plusuri: folia păstrează perfect toate aromele și nu absoarbe mirosurile străine.
3. O pungă de hârtie cu făină este făcută din pergament gros.
4. Unele gospodine folosesc hârtie de dimensiunea A-4 înmuiată în ulei. Dar riscul de ardere a alimentelor este foarte mare, așa că această metodă poate fi folosită la temperaturi scăzute.
5. În cazuri extreme, puteți înlocui pergamentul cu pesmet sau gris.

Așa că ne-am dat seama cum să înlocuim hârtia de pergament în absența acesteia. Acum luați în considerare ce nu este recomandat să utilizați:

• ziar;
• hârtie de scris uscată;
• polietilenă.

Rulele cu piept de pui sunt foarte gustoase și sănătoase. Gătește cu plăcere!