Dom Perignon - șampanie gourmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orice expert în domeniul vinificației poate confirma că „Dom Perignon” - șampanie de cea mai în altă clasă. Nu e de mirare că oamenii bogați sărbătoresc cele mai importante evenimente din viața lor cu această băutură.

Bautura din secolul al XX-lea

Orice somelier care se respectă știe ce este Dom Pérignon. Șampania cu acest nume este cunoscută nu numai de specialiști. Este tratat cu evlavie de către toți cei care sunt cel puțin puțin versați în vinuri. Pentru prima dată această băutură a fost lansată în 1921. Au trecut mulți ani de atunci, dar și acum este considerat unul dintre cele mai bune dintre marea varietate de vinuri spumante. Acest produs unic are două caracteristici importante.

În primul rând, se produce numai atunci când recolta de struguri este recunoscută ca fiind cea mai reușită, iar fructele de pădure îndeplinesc standardele cerute pentru indicatorii organoleptici și chimici. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Acest lucru confirmă faptul că în perioada 1921-2012 pe plantațiile deținute de compania „Moet & Chandon”, au fost recoltate în total 86 de culturi, însă doar 38 dintre ele au fost demne să facă din ele celebra „Casa”. Perignon”. Șampania acestui brand este foarte selectivă și nu tolerează aproximarea.

În al doilea rând, celebra băutură este preparată după o tehnologie specială, conform căreia sucul stors trebuie mai întâi să stea mult (cel puțin șapte ani) în butoaie de stejar. Numai după o astfel de pregătire este trimis pentru prelucrare ulterioară. Această caracteristică ne permite să clasificăm Dom Perignon drept un produs de elită și chiar să-l punem la egalitate cu celebrele coniac francez.

Un pic de istorie

Preferatul vinificației franceze își datorează nașterea umilului călugăr benedictin Pierre Pérignon. Adevărat, a trăit cu mult înainte de apariția acestui produs. În secolul al XVII-lea, Pierre a slujit într-o mănăstire situată lângă micul oraș Epernay. Această zonă era renumită în toată țara pentru minunatele sale podgorii, din care obțineau materii prime pentru producerea celor mai delicioase vinuri. Călugărul harnic a petrecut mult timp pe plantații, cultivând noi soiuri și studiind caracteristicile acestora. El a stăpânit știința complexă a vinificației pentru o lungă perioadă de timp și a obținut rezultate semnificative. Poate fi considerat precursorul vinului spumant, care în viitor a glorificat Franța în întreaga lume.

Descendenții au decis să perpetueze numele legendarului călugăr, iar la începutul secolului XX, o nouă băutură unică a primit numele „Dom Perignon”. Șampania este făcută în cele mai bune tradiții și este considerată punctul culminant al perfecțiunii. Iar numele neobișnuit se explică prin atitudinea specială față de persoana lui Pierre Pérignon. În acei ani îndepărtați, tuturor reprezentanțilorEra obișnuit ca clerul din Franța să se adreseze folosind prefixul „dominus”, care înseamnă „stăpân” în latină. În versiunea prescurtată, sună ca „dom”. De aici și numele - „Dom Perignon”.

Evaluarea calității

Nu toată lumea a putut gusta șampania Dom Perignon în aceste zile. Recenziile despre acest produs pot fi auzite în principal de la specialiști. Dar există și acei norocoși care sunt capabili să plătească un preț solid pentru a se bucura de un produs de elită. După cum știți, această băutură este disponibilă în două tipuri:

• roz brut,
• brut white.

Cuvée Prestige poate fi de asemenea evidențiată ca o categorie separată, care este o adevărată elită sau exclusivă pentru șampanie. Produsele sunt produse cu o concentrație de 12,5 la sută și aproape nu conțin zahăr. Potrivit celor puțini care le-au gustat, aceasta este o băutură ușoară, proaspătă și extrem de revigorantă. Are un gust placut cu o nota subtila de dulceata, precum si note de vanilie, ierburi, condimente si fructe. Și în postgust, destul de ciudat, predomină o nuanță ușoară, ușor sărată. Băutura se bea cel mai bine din pahare în alte. Acest lucru permite bulelor să se joace mai mult în interiorul lichidului. Este mai bine să turnați de-a lungul peretelui și nu chiar în partea de jos. Acest lucru creează o spumă mai bună, dar produsul nu va putea trece peste margine.

Produs recunoscut

Șampania „Dom Perignon” nu poate fi confundată cu niciuna alta. În primul rând, este dat de celebra etichetă, realizată sub formă de scut de cavaler. Această caracteristică, inventată de Moet & Chardon, îl face să fie recunoscut. Acestprodusul se află în primele trei dintre cele mai cunoscute soiuri de șampanie de elită din lume. Această băutură este considerată a fi o băutură de epocă, deoarece fiecare sticlă trebuie să aibă anul de coacere a culturii din care este făcută.

De cele mai multe ori, mărfurile intră în vânzare ambalate în recipiente de sticlă cu un volum de 0,75 litri. În plus, există sticle de dimensiuni mari: unu și jumătate, trei și șase litri. Această băutură este mai mult un articol de lux. De aceea compania vine adesea cu diverse ambalaje spectaculoase care vă permit să transformați celebrul vin într-un cadou scump. Așa că, în 1998, unui designer elvețian i-a venit ideea de a împacheta o sticlă de Dom Perignon împreună cu două pahare de cristal pur. Compoziția generală a fost completată de un imprimeu original, care amintește de un semn de ruj. Fantezia maestrului a fost apreciată și toate cele 999 de pachete și-au găsit cumpărătorul.