Mâncăruri de cod: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Rețetele de cod vor avea nevoie de gospodinele cărora le place să-și surprindă membrii familiei sau oaspeții la o sărbătoare cu delicii neobișnuite. Acest pește conține multe oligoelemente care sunt necesare organismului. De exemplu, codul conține iod într-o cantitate destul de mare, de care o persoană are nevoie pentru un metabolism adecvat și pentru sistemul endocrin.

Carnea de pește este albă și are o textură fulgioasă. Când este pregătit corespunzător conform rețetei, un preparat delicios de cod va avea o textură și o aromă foarte delicate.

Supă norvegiană

Procesul de gătit include destul de mulți pași și ingrediente. Dar rezultatul este un prim fel foarte satisfăcător și gustos. Mai întâi trebuie să procesați și să pregătiți toate legumele:

• 3-4 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 1 rădăcină și 2 tulpini de țelină;
• o ceapă mică;
• 3-4 căței de usturoi.

Sunt decojite și tăiate în felul lor. Cartofi - cuburi, morcovi - cercuri. Legumele rămase sunt tăiate în inele subțiri. usturoiul trebuie tocat fin cu un cuțit.

Topiți 4-5 linguri. l.unt. țelina și ceapa sunt trimise mai întâi aici. După 10 minute, restul legumelor. Ei lâncești acolo timp de 15 minute.

La aceasta se adaugă 450 ml bulion de pește, 350 ml lapte și 1 cană de smântână groasă. Supa se aduce la fierbere și se fierbe timp de 25 de minute. Conform rețetei, preparatul cu file de cod este asezonat cu sare și piper negru.

În acest moment, peștele este tăiat în felii medii. Ea merge la tigaie cu alte ingrediente. Supa se mai pune la fiert încă 15 minute. Apoi se adaugă suc de la o jumătate de lămâie și o grămadă de pătrunjel tocat.

Fideua

Această rețetă de preparat cu cod este foarte originală, iar preparatul în sine este pregătit folosind ingrediente neobișnuite. Prin urmare, este necesar să achiziționați componentele în avans.

1. 400 g de calmar sunt decojite din peliculele interioare și exterioare și tăiate în inele subțiri.
2. 250 g file de cod tocat în bucăți mici.
3. Îmoaie o jumătate de linguriță de șofran într-o cantitate mică de apă clocotită. 4-6 căței de usturoi tăiați grosier cu un cuțit.
4. 10 creveți mari (necurățați) sunt prăjiți într-o tigaie încălzită cu unt. Apoi se prepară felii de pește în același loc. Produsele gata făcute sunt îndepărtate cu o lingură cu fantă pe prosoape de hârtie și uscate din grăsime.
5. Calmarii se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal. Aici se trimit și usturoi și 1 linguriță. paprika. Apoi se adauga 200 g rosii rase. Masa este adusă la fierbere.
6. Paste (macaroane) sunt trimise aici șigătiți până se înmoaie.
7. Toate ingredientele sunt așezate în porții pe o farfurie. Vasul este decorat cu o felie de lămâie.

Fideua mănâncă cald. Un fel de mâncare rece își pierde aroma.

Salata originală

Această rețetă de ficat de cod este foarte simplă. Conține puține ingrediente. Pentru a-l pregăti, trebuie să cumpărați 1 cutie de ulei de ficat de cod în ulei.

4-5 ouă se fierb până se înmoaie. Se curata de coaja si se taie cubulete mari. Ficatul și ouăle se amestecă într-un bol și se frământă bine cu o furculiță.

O grămadă de ceapă verde se toacă mărunt. El, împreună cu coaja de o jumătate de lămâie și sare, este trimis la masa totală. totul se amesteca bine. Salata se servește imediat după preparare.

Pentru prezentare, puteți folosi un inel culinar special.

Cu sos de muștar

Această rețetă de cod pe bază de cuptor este o opțiune excelentă pentru o cină festivă. Pentru ca carnea de pește să fie gustoasă, este necesar să nu o uscați prea mult. Pentru gătit, trebuie să tăiați aripioarele, capul și coada de la 1 cod.

Carcasa este tăiată în mai multe felii medii. Clătiți și uscați cu prosoape de hârtie. Fripturile sunt bine asezonate cu sare și piper negru.

Tava de copt este unsă cu ulei de măsline. Toți peștii sunt așezați aici. Acum puteți începe să faceți sosul. Pentru aceasta, trebuie să combinați ulei de măsline 4 linguri. l. și 3 lingurițe. muştar franţuzesc. Aici se adaugă 1/2 lingură de zahăr și oțet.

Sosamentul se amestecă bine. Fiecare bucată se unge cu acest sos și se pune forma deoparte pentru ca peștele să se marineze. În acest moment, este timpul să începeți să lucrați la legume. Ceapa se taie in jumatati de rondele. Partea albă a prazului se toacă în același mod.

Morcov frecat pe o duză mare. Toate legumele sunt ușor rumenite în ulei de măsline - nu se prăjesc. Această masă este așezată deasupra peștelui și turnată cu sosul rămas.

Forma se pune la cuptor timp de 25 de minute la 1800.

Terina de bacon

Această rețetă de cod este destul de complicată și necesită puțină abilitate de gătit.

1. Ceapa este tăiată cubulețe. morcovii se frecă pe o duză mare. 200 g șampioane, tăiate în felii arbitrare.
2. Toate ingredientele sunt prăjite în ulei vegetal, sare și piper.
3. 800 g file de cod tocat cu un blender sau mașină de tocat carne.
4. Se adaugă la el 1 ou și puțină sare. Amestecă bine.
5. O grămadă de verdeață este tocată fin.
6. Slănină este așezată în formular. Marginile sale ar trebui să atârne peste părțile laterale.
7. Jumătate din carnea tocată este așezată aici și legume deasupra.
8. Următorul strat este peștele rămas și este acoperit cu două fâșii de slănină.
9. Spațiile deschise sunt acoperite cu margini suspendate de slănină. Forma este acoperită cu folie și trimisă la cuptor la 1800 timp de 60 de minute.
10. După gătit, toată grăsimea în exces este scursă.
11. Vacina merge la frigider peste noapte.

Se servește feliat. Se adaugă câteva fire de pătrunjel. Această rețetă de carne tocată de cod va fi utilă dacă oaspeții sunt gurmanzi și este greu să-i surprinzi cu ceva.

sarmale neobișnuite

Pentru gătit vei avea nevoie de varză Savoy. 400 g file de cod, dezghețați și clătiți. Jumătate este tăiată într-un cub mic, iar restul este răsucit într-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă.

O oală cu apă se pune pe foc. După ce fierbe, se pun acolo 8 frunze de varză. Este necesar să așteptați ca apa să fiarbă din nou și să fierbeți frunzele timp de 1-2 minute.

Se scot cu o lingura cu fanta si dupa racire se taie din ele toate butasii grosi. Pe fiecare foaie se aseaza cate o chifteluta tocata. Se formează rulouri de varză.

Se prajesc 5 minute pe fiecare parte in ulei vegetal. Apoi se adaugă apă în tigaie și masa se fierbe încă 20 de minute. Servit cu sos de soia sau smântână.

Stil chinezesc

Această rețetă are o compoziție destul de simplă. Dar gustul este picant și fraged în același timp. Pentru a-l pregăti, trebuie să spălați 800 g de file de cod și să-l uscați cu un prosop de hârtie. Apoi este tăiat în fâșii subțiri.

Acum trebuie să pregătiți pâinea. Pentru a face acest lucru, amestecați cantități egale de făină, amidon și boia uscată. Peștele se sfărâmă bine în această pane. Se așteaptă pentru prăjire într-o tigaie bine încălzită cu multulei vegetal.

Cod aici durează 10 minute pentru a găti. Ar trebui să fie auriu pe toate părțile. În acest moment se pregătesc legume. 12 buc. roșiile cherry se taie în jumătate. se scoate miezul dintr-un ardei amar si se taie rondele subtiri. Dulce - tăiat în fâșii.

1-2 căței de usturoi tăiați mărunt cu un cuțit. Peștele este așezat pe un vas plat în centru, iar un amestec de legume este așezat frumos în jur. Mâncarea este servită cu sos de soia.

Într-o tigaie

Rețeta de friptură de cod este foarte simplă. Gazda îi va lua aproximativ o jumătate de oră pentru a-l pregăti, având în vedere că peștele a fost deja dezghețat și înmuiat.

În primul rând, codul este curățat și spălat sub jet de apă. Se taie fripturi portionate. Se pun intr-un vas si se umplu cu lapte. Codul merge peste noapte la frigider.

Apoi fripturile se sareaza si se stropesc cu putina zeama de lamaie. In timp ce pestele este putin marinat, este necesar sa se pregateasca panerea. Pentru a face acest lucru, 1-2 ouă sunt agitate într-un castron cu sare și condimente.

Apoi fiecare friptură este scufundată în făină și apoi în această pane. Codul se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se formează o crustă frumoasă pe ambele părți.

Cu brânză

Această rețetă de file de cod pentru cuptor vă va ajuta să gătiți cina în 40 de minute. Pentru gătit, trebuie să tăiați 500 g de file în dreptunghiuri uniforme. Se sărează și se stropesc cu puțin suc de lămâie.

Tava de copt este unsă cu orice ulei vegetal. Peștele este așezat în partea de jos. Acum puteți începe să pregătiți dressing-ul. 100 g de smântână și brânză tare rasă se amestecă cu 1 linguriță de muștar granulat.

Peștele se unge cu acest amestec și se pune la cuptor pentru coacere timp de 35 de minute la o temperatură de 1800.

Primul fel delicios

Această supă aparține bucătăriei portugheze. Conține adesea rețete de preparate cu cod. Este necesar să fierbeți un pește în apă până se înmoaie. Apoi este curățat de piele și aripioare.

Toate oasele sunt îndepărtate cu grijă. Puteți folosi pensete. Ceapa si usturoiul (3 catei) tocate marunt. Cartofii sunt curățați de coajă (300 g) și tăiați în felii mici.

Legumele sunt trimise la fiert până sunt gata în bulion. Apoi se iau cu o lingura cu fanta si se intrerup in piure de cartofi. Se diluează până la o stare semi-lichidă cu bulionul rămas. Bucățile de pește sunt adăugate în supă.

Înainte de servire, îl puteți asezona cu puțină smântână și mărar tocat.

File de cod umplut

Pentru gătit, aveți nevoie de 450 g fileuri (2 mari). Este bine dezghețat și spălat. Peștele este înmuiat cu prosoape de hârtie. Pielea este îndepărtată cu grijă cu un cuțit ascuțit. Fileul se unge cu piper și sare - se pune la frigider.

Pentru umplutură, trebuie să gătiți 1 cană mică de orez. 100 g ciuperci stridii tăiate în felii arbitrare. Ciupercile se prajesc putin intr-o tigaie impreuna cu ceapa tocata. Această masă se amestecă bine cu orezul fiert.

La carnea tocată se adaugă o grămadă de pătrunjel tocat și mai multe tipuri de condimentele tale preferate. Formular pentrucoacerea se unge cu ulei vegetal. Fileul se pune in partea de jos, iar deasupra se pune umplutura cu un strat gros. Se prinde bine cu mâna. Al doilea file este acoperit deasupra.

Acest sandwich este pane mai întâi în făină și apoi în pesmet. Se trimite înapoi în formă și se introduce în cuptor pentru coacere la o temperatură de 1800 timp de 40 de minute. Felul de mâncare se servește cald pe frunze de salată.

Articolul a prezentat cele mai bune rețete de cod și fotografii ale unor preparate. Sperăm că recenzia noastră va ajuta multe gospodine în căutarea de noi feluri de mâncare pentru meniul mesei de acasă și de vacanță.