Salata cu piept de pui: reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata preferată este pregătită pentru orice sărbătoare mai mult sau mai puțin semnificativă. Uneori – chiar și atunci când această sărbătoare este doar în suflet, fără referire la vreun eveniment. Cu toate acestea, marea majoritate a gospodinelor îl gătesc cu cârnați fierți. Dar corectul Olivier - cu piept de pui! Reteta, care foloseste carne, este mult mai apropiata de cea care a fost inventata de o delicatesa frantuzeasca. În plus, cu file, salata se dovedește a fi mai „ecologică” și mai ușoară pentru stomac.

Aspect proaspăt

Ce este interesant la acest Olivier - o reteta cu piept de pui presupune folosirea de castraveti proaspeti in locul celor murati sau murati. Înainte de a trece la feliere, fileul este fiert (după toate regulile, cu îndepărtarea spumei, deoarece bulionul poate fi folosit pentru un fel de supă). În paralel, se fierb patru cartofi și trei ouă. Fie ca sa pui morcovi in Olivier cu piept de pui, retetanu definește clar. Dacă sunteți atât de obișnuit, gătiți și o rădăcină. Cand toate produsele sunt pregatite, iar cei care au nevoie sunt si curatati, se taie cubulete, se amesteca cu castraveti proaspeti tocati si o conserva de mazare. Mâncarea este sărată, asezonată cu maioneză - și poți începe să sărbătorești.

Olivier cu pansament original

De obicei, salata ta preferată este îmbrăcată doar cu maioneză. Maximul care este suficientă imaginație este să-l gătești acasă. Cu toate acestea, rețeta propusă de olivier cu piept de pui recomandă să turnați un sos ușor diferit. Pentru început, toate componentele sunt pregătite, adică cartofii și ouăle sunt fierte (din nou, ocupă-te singur de morcovi). Fileul trebuie tocat fin, sare, piper si prajit pana se inmoaie. Alimentele procesate și murăturile sunt tocate; rețeta sfătuiește să se radă ouăle cu castraveți pe răzătoarea grosieră, dar dacă să urmezi această recomandare rămâne la latitudinea gazdei. În opinia noastră, într-o astfel de formă zdrobită, produsele vor fi pur și simplu „pierdute”, iar castraveții vor lăsa, de asemenea, să intre prea multă saramură. Dar poți încerca. Toate componentele sunt amestecate, mazărea este turnată într-un bol de salată. Acum dressingul este gata: se combină cantități egale de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și maioneză ușoară, se condimentează cu suc de lămâie și mărar tocat fin după gust și se frământă. Se toarnă salata cu dressing și se așează un sfert de oră pentru pătrunderea reciprocă a sucurilor.

Varianta Apple

Adăugarea unui măr acru îmbunătățește și împrospătează atât de multe salate. Olivier nu face excepție - o rețetă cu puipieptul și mărul sunt întruchipate destul de des, în ciuda preferinței acordate cârnaților. Etapa inițială a devenit deja standard: pe lângă cartofi și ouă, fileul de pui este fiert. Legumele și carnea răcite sunt tăiate. Li se alătură castraveții: în această rețetă, este indicat să luați ambele soiuri - atât legume proaspete, cât și sărate (murate) în proporții egale. Un ingredient suplimentar nefolosit anterior este ceapa tocata fin. Iar atingerea finală va fi un măr dulce-acru, de preferință soiuri verzi. Se curăță de coajă și semințe și se taie - cel mai adesea în cuburi mici, dar poate fi și cuburi mici ca paiele. Se adauga mazare, sare si piper, maioneza, iar salata mixta se pune la frigider pentru infuzie.

Opțiune neobișnuită

Există atât de multe modificări diferite ale salatei tale preferate încât este imposibil să le enumerezi pe toate. Olivier este foarte original, a cărui rețetă cu piept de pui presupune înlocuirea castraveților cu ciuperci murate. Crede-mă, este o alegere demnă! Chiar și șampioanele vor face, deși cu ciupercile de pădure se dovedește mult mai interesant. Doar nu luați „snotty” sau clătiți foarte bine. Un alt detaliu interesant: pieptul nu trebuie fiert sau prajit, se cumpara afumat. Restul componentelor sunt aceleași cu cele incluse în salata noastră obișnuită de „carne”. Se imbraca si ea standard - cu maioneza, desi multi dintre cei care au gatit deja in acest fel recomanda amestecarea cu smantana. De asemenea, puteți tăia un măr în acest Olivier - va pune și mai mult aroma de ciupercă.și un bilet afumat.

Opțiune de lux

Și, în sfârșit, să vorbim despre o salată Olivier cu piept de pui complet superbă, a cărei rețetă este foarte aproape de prima, legendară și multicomponentă. Pregătirea este aceeași: se pun la fiert fileurile, cartofii și ouăle - totuși, de data aceasta sunt prepelițe (șase minute în apă foarte sărată). Toate componentele sunt tocate, se adaugă un măr tocat, stropit cu lămâie pentru a preveni rumenirea. Urmează capere așezate, tăiate în jumătate, mazăre și bețișoare de castraveți proaspeți și murați. Toate acestea sunt asezonate cu sos de stridii amestecat cu muștar și maioneză în proporție de 1:1:5, așezate în farfurii porționate tapetate cu frunze de salată verde, garnisite cu jumătăți de ouă de prepeliță, gât întregi de raci sau creveți.

Chiar dacă ești sceptic în privința puiului, gătește măcar o dată un olivier de piept de pui (rețeta cu fotografie este dată în articol). Este posibil să vă reconsiderați opiniile.